杭州一家馄饨店贴出转让告示,一群顾客聚在店里开会,商量如何留住...
可现实却没有如愿,生隆坊开业后,生意不错,菜品出色,来吃的客人不少,但转眼到了2003年,“非典”来了,万不得已,瞿华关掉了生隆坊,回去做杭州人喜欢的餐饮产品——面。瞿华的面店,叫高山面馆,用的是老婆家里的房子,只有19个平方大。可酒香不怕巷子深,瞿华说,当年面馆一开门,一天能做到7000多元流水,“当...
消费者在成都一高档餐厅吃到变质点心?餐厅:已退费给顾客,点心肯定...
多名负责人坚称,点心肯定没有问题,并向记者介绍了樱花菓的食材进货时间、制作流程以及冷藏情况。“同一批次制作了150个左右,当天中午客人消耗了130来个,目前为止只收到了于女士的投诉,没有其他客人反映菜品有问题。”一负责人告诉记者,餐厅会对每天的餐食进行留档和质检,在接到于女士的投诉后,第一时间进行了查看...
川菜出川,有了新解法?
一是在商务宴请的定位基础上,将原来的方桌改成圆桌,商务属性更强,商务客人也更喜欢;二是结合客户需求,借鉴中餐的摆盘,将仪式感做得更足。布拉诺西餐董事长赵树勇分享了自己的创业经历以及在西餐领域的经验。从华为辞职后,这11年赵树勇只做了一件事——西餐,目前有3个品牌已经做得比较成功,解决了每个品牌所定位...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
特殊菜品如盘盘嫩肉、锅底等,则单点单独计费,以趣味小火车形式送到顾客相关位置上,增加仪式感和价值感。小火锅对成本和效率有着极高的要求。盛香亭不按前厅后厨设岗,所有人必须通岗,还使用了很多兼职;整个门店没有熟化食物的操作,标准程度更高;将纸巾筷子都安排在座位抽屉里,顾客自己顺手可拿。尽可能降低人力成...
外卖漏送2份米饭,客人要求191元整单退款!一个细节网友吵翻
齐老板就很同意刘老板的话,“我们开店做生意,最希望什么?就是和客人交朋友,你喜欢我的店,我也喜欢你来,我们有来有往的,多少和谐!哪怕做不成朋友,你付菜钱我出菜品,至少也是谁也不欠谁吧?”上城区开咖啡店的小陈说,她遇到的事情更离谱,“明明我们没有错,却白白送出去一单”。“上次有个女士在...
万字解读:2024年,餐饮人怎么才能赚到钱?
这样的餐厅,如果门店收入和利润不稳定,或者出现持续下滑,切忌不要脱离门店去思考“品牌”原因,因为你的餐厅压根还谈不上品牌,那要如何找原因,如何做决策呢?这就涉及到第三个方面(www.e993.com)2024年10月24日。第三、梳理核心卖点,强化核心产品当品类和品牌这两层都没问题时,那就回到门店的产品上来。这里特别提醒,餐厅所售卖的产品,一定不...
消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆
五、新发展,新问题同样从“九门小吃”走出,这些年来一直维持经营的还有卤煮火烧的老字号“小肠陈”。与我之前拜访的其他几家不同,“小肠陈”已经脱离传统的家族管理模式,发展成了更现代化的连锁经营公司。目前,“小肠陈”仅在北京就有五家直营店,三家加盟店。
2024高端餐饮下滑明显,未来之路在哪里?
4.家庭友好:设置儿童友好设施,如儿童菜单和游戏区,使高端餐饮也能成为家庭聚会的选择。5.外烩服务:经营团队的客户渠道,了解客户需求,推出上门烹制产品和服务,让客户体验不出户,享受美食和高端服务体验。(三)探索多层次发展模式1.价格策略:设置不同价位的菜品和套餐,满足不同预算的消费者,同时保留一部分高价位...
8个人吃了1585块钱,半个月了还没给?顾客:我会付的
开给顾客的发票用的是这家店的开票额度当着记者的面李老板再次拨打了黑衣顾客的微信电话希望解释清楚这些细节都被挂断记者发过去身份短信再打再次被拒接李老板:发票如果有问题的话,你可以去找税务,也可以去找工商。但是这个不付钱的话,我认为,不光我认为,反正也可以让广大的网友来评价一下,这个...
三亚为何“挤满”俄罗斯友人?记者实地探访,三个故事给我们答案
潮新闻记者在店里坐了一个下午,这期间进店约二十人,居然全都是俄罗斯客人。“俄罗斯游客来三亚,有理疗的需求,讲究的是康养游,而国内客人主要是为了游览自然风光。”董庆涛解释道。俄罗斯游客在董庆涛的中医诊所体验足底按摩。记者陈琪摄俄罗斯客人来三亚理疗,已有二十多年的渊源。“从2002年开始,三亚就开始将...