39款菜肴推荐,每天做几道鲜香又美味,生活真美好

1.黄花鱼去鳞,去鱼内脏,去鱼鳃、洗净,沥干水,中间划二刀,鱼肉容易入味,生姜、香菜分别洗净准备好。2.热锅,油温150度左右,把洗净的黄花鱼,放入油锅炸至外皮微黄,六成熟,出锅。3.把炸过鱼的油装好,锅中留少许油,放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜,小火煸炒出香味,4.锅里倒入一碗高汤,一小勺白砂糖,...

...带鱼|鲅鱼|鱼肉|清蒸|黄花鱼|胡椒粉|龙利鱼|十大硬菜_网易订阅

1、小黄花鱼2斤,处理好内脏后洗净,装入碗里加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒,翻拌均匀后腌制10分钟。2、再准备一大勺玉米淀粉和两个鸡蛋,鸡蛋直接搅散;腌好的小黄花鱼取出来,先粘上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液,然后摆入盘中。3、起锅热油,油热下入小黄花鱼,先把一面煎至定型,再翻另一面,两面都煎的金黄...

西湖的糖醋鱼,如果这样做,就不会遭人吐槽差评了

1、鲤鱼有些细刺所以油炸时,中小火炸透才不影响口感。如果担心孩子食用的问题,可以替换黄花鱼、鲈鱼、桂花鱼等。2、油炸先中小火炸透,后升高油温复炸。3、酱汁提前调制好,方便烹饪使用。4、勾芡时芡汁不要太厚

入夏后,这6种鱼正当鲜,钙含量高,常做给孩子吃,长个不用愁

〖食材清单〗黄花鱼1条、姜葱蒜、料酒、生抽、老抽〖制作步骤〗1、黄花鱼洗净,用少许盐和料酒抹匀鱼的两面,腌制半个小时;2、锅中热油,将鱼煎至两面金黄,盛出;3、用剩余的油,放入蒜瓣、姜片、葱段和干辣椒炝锅,倒入生抽,老抽和盐,加入适量热水,没过鱼即可。4、开小火慢炖15分钟左右,最后开大火...

黄鱼的传说|孔娘子厨房_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

大黄鱼珍贵,新鲜热气黄鱼第一选择是清蒸,用粗盐稍稍暴腌一下,葱姜料酒隔水蒸。次选是红烧,大蒜头几颗敲扁放入,用老抽和白糖浓浓地收汁。再高级点就是松鼠黄鱼,大油锅氽酥,糖醋勾芡,芡汁中有松子、糖水菠萝丁和胡萝卜丁。然而,深刻在我记忆中最美味的大黄鱼,是外婆拿手宁波菜雪菜黄鱼,俗称“大汤黄鱼”。

北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:姐夫真好

做这鱼,需要先把鱼打花刀,炸到两面变黄定型(www.e993.com)2024年11月6日。然后再往炒锅里加植物油烧热,加葱姜蒜炒香,放肥瘦猪肉丁和香菇丁煸炒至肉吐油,然后放入黄花鱼,加热水,放白糖、米醋、料酒、盐、酱油调味,炖到菜汁少许,亮出明油即可出锅。荷包蛋大骨头烩酸菜。北京姐夫对内蒙酸菜的创意做法,能连汤都抢着喝的,内蒙人爱吃,...

干烧黄花鱼怎么做简单又好吃?掌握这几点,肉嫩入味还不腥

黄花鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、食醋、老抽、植物油具体做法1、准备1条大的黄花鱼,如果是小的黄花鱼那就来2条,鱼处理干净鱼鳞,刨腹清理干净内脏,撕掉腹内的黑膜和头部的鱼鳃,然后清洗干净,再在鱼的两侧改刀,方便入味。如果是小的黄花鱼可以不用改刀。

红烧黄花鱼这么做才正宗,鱼肉味鲜还不腥,吃过都夸好吃!

我们本地买不到可以在网上买黄花鱼,回来解冻即可。其实红烧鱼并不难,在烹调上独具特色:一是要旺火、中火、微火交替使用,发挥火候之长;二是要调料比例适当,投放时机准确;三是要把好上色、勾芡、淋油三关。成菜红亮、滑润、鲜嫩和肥美!辅料:油、盐、葱、生姜、干辣椒、料酒、白酒、糖、老抽、生抽等适量。

教你做一道食欲大开的葱香浇汁黄花鱼,步骤很详细

1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净2.鱼背上开一刀3.水烧开,鱼身上放葱姜片,大火蒸5分钟4.葱姜、青红椒、洋葱均切细丝5.蒸好的鱼取出,将析出的汤汁倒掉不要6.锅内放油,放入洋葱炒香,然后放入葱姜和青红椒略炒7.调入所有的调料拌匀关火...

“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做更好吃?

大黄鱼别称大鲜、大黄花鱼、大王鱼、黄瓜鱼、石头鱼,肉质呈蒜瓣状,香而不腥,肉质鲜美,洁白少刺。小黄鱼,则称之为小鲜、小黄花鱼、小王鱼、小黄瓜,同样肉质细嫩,味道鲜美。从外形上看,大黄鱼的眼睛和脑袋都要更大一点,尾巴根部相对细长,鳞片细小;小黄鱼的眼睛和脑袋较小,尾巴根部短而宽。到了汛期,大黄鱼可长...