青岛啤酒继续研发高端产品引领国际市场

在过去,多数捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法即艾尔啤酒,由于当时工艺有限,啤酒颜色暗淡浑浊,口感也不稳定。啤酒客们表示“不开森”。据介绍,19世纪40年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师出现了,他们将啤酒下层发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区,并于1842年生产出了世界上最早的金色啤酒:皮尔森。皮尔森啤酒主要分为三大...

意大利克勒仕精酿啤酒&碧索世家起泡酒邀您品味意式风情

在马尔凯地区历史悠久的克勒仕家族庄园种植了200公顷优质大麦和2公顷优质啤酒花。不同于普通啤酒的千篇一律,克勒仕啤酒都是采用上层发酵,未经巴氏消毒装瓶,并在瓶中自然二次发酵,这个过程极大保留了每种成分的气味和香气,泡沫更加丰富与细腻。酒厂生产金艾尔啤酒、黄艾尔啤酒、红艾尔啤酒、琥珀艾尔啤酒、世涛黑啤...

啤酒党看过来!试试这8款比利时精酿,口感醇厚,喝一瓶就爱上

作为一款纯正的比利时小麦白啤酒，慕妃的酿造传承了几百年来比利时酿酒师的严谨作风。发酵时特意加入了橙皮和芫荽籽，使得慕妃啤酒自带一股馥郁芳香。除此之外，它极富特色的口感，更是来自于高发酵酿造工艺。将慕妃酒液缓缓倒入玻璃杯，金黄的酒体在杯中荡开阵阵浪花，顷刻间杯中已是雾气氤氲。接着以嘴轻嘬一口，...

在上百种「精酿啤酒」中,怎么选才“不出错”?

艾尔在酿造过程中是顶部发酵,麦汁和啤酒花浓度高,而拉格则在下层低温发酵,麦汁和啤酒花风味低,更适合我们日常“吨吨吨”。颜色可大致辨别,但不完全准确。|image:advancedmixology这应该是我们在精酿酒吧里接触到最多的“小甜水”类型,也是精酿的入门级别。例如果泥和西打(Cider)酒等,这类精酿会在酿造过程...

欧洲杯酒馆激情举杯,消费者们最爱仍是平价啤酒

啤酒按照发酵工艺区分，可以分为艾尔啤酒和拉格啤酒。艾尔啤酒为酵母在啤酒液体顶部常温发酵的啤酒，含有的酯类和酚类物质更多，啤酒香味浓郁；拉格啤酒则是酵母在啤酒底部低温发酵的啤酒，口感更加清晰，这种发酵方式也最容易工业化生产，是市面上更为常见的啤酒。另一方面，90后、00后逐渐成为啤酒的消费主力，消费...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

四、纯粮食酿造啤酒的品种与推荐1.艾尔啤酒:艾尔啤酒是一种典型的纯粮食酿造啤酒,它起源于英国(www.e993.com)2024年11月19日。艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和...

夏日炎炎,怎样科学选购啤酒?

啤酒是以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒。按照发酵方式,分为艾尔和拉格。艾尔啤酒采用上发酵方式,酵母浮在麦芽汁上,酒体更饱满有明显的水果或香料味;拉格啤酒采用下发酵的方式,酵母沉在麦芽汁底部,酒体更轻盈,口感清爽。

夏天最快乐的事情:下班回家喝冰爽香甜的小啤酒!

没有任何饮料,能代替夏天啤酒带来的快乐。脆爽,冰凉,一杯下去微微醺,班味顿时消退——这就是夏天的高光时刻了。也所以每年我们都会在最热的时候,安排一次精酿啤酒专场。今年这次主题,特别简单:就是快乐啊!没有什么严肃难懂的学院派风格,不用分清什么是IPA艾尔拉格赛松小麦……都是香香甜甜花花果果的快乐,不管...

10种啤酒爆裂喝法让今晚看球的你原地起飞

西欧荷比卢地区盛产以香料味为特色的酒精饮品,无论是杜松子调味的烈性金酒(Gin),还是当地修道院最著名的加入橘皮和芫荽籽调味的金色艾尔啤酒。如果你同时喜欢它们,下面给你一个完美的配方:在杯子底部倒上一些金酒,加满冰块,倒入比利时修道院金色艾尔啤酒,上面还可以考虑附上一层生姜艾尔,亦可考虑柠檬点缀。酸酸甜...

四个维度,看地方特色啤酒品牌翻红样板

而对于品质,从浓度来看,其12°P的原麦汁浓度已较高,高质价比是其产品重要的特征。而高质价比的特色还体现在千岛湖啤酒自有品牌上,如千岛湖比利时小麦艾尔啤酒500ml/罐单价仅6元出头。千岛湖啤酒快速发展是近几年发生的事,而在此期间中国消费在价格层面也发生了巨大的变化,既不是一味的追求高价,也不是高性价...