山海世庐 | 普洱生茶与熟茶有什么不同
普洱茶,主要产于云南省的滇南和滇西澜沧江流域,是一种以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,经过特定工艺加工而成的发酵茶。根据制作工艺的不同,普洱茶被分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱生茶,又称为“生普”,是指新鲜茶叶经过摊晒、杀青、揉捻、干燥等工序后,直接制成的茶叶,其发酵过程主要依赖自然条件和时间的推移。
普洱茶醇化是什么意思?详解普洱茶的发酵与陈化过程
普洱茶是通过微生物的作用实现后发酵的,发酵过程需要时间来产生化学反应。刚经过初发酵的不断普洱茶呈现出青涩的味道,茶叶中的单酸和儿茶素未充分转化。随着时间的推移,茶叶中的酶会逐渐与单酸和儿茶素相互作用,发酵过程会更加充分,茶叶的味道会逐渐变得更加醇厚。小标题二:普洱茶的贮存对成熟的影响普洱茶的贮存...
什么牌子的普洱茶好喝?这5款茶友最认可了,滋味浓醇,经久耐泡
普洱茶的世界并不单一,它分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型,经过不同的加工过程,它们展现出截然不同的风味和特性。生茶保留了更多的原始茶味,随着时间的推移,其味道会逐渐转变,层次丰富;而熟茶则经过发酵处理,口感更为醇和,适合喜欢温和的茶友。一、云南大益茶业大益集团的前身,勐海茶厂,历经...
普洱熟茶其实和普洱生茶有很大的区别,简单的介绍。
茶叶在湿润环境中与空气接触,微生物发酵产生独特的香气物质,使得普洱茶具有特有的陈香和果香。正是由于这一工艺的出现,所以说普洱生茶和熟茶应该是两种不同的茶叶,一种是人工干预发酵,另外一种是完全的自然发酵成功。在人工干预发酵的过程当中,还会引入微生物来促使发酵,而自然转化的,并没有微生物引入一说。查看...
喝普洱生茶为什么会上火?普洱生茶性寒为何喝了还上火?
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强。尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中...
普洱茶真的是所有人品茶的终点站吗?
普洱茶产于云南省,主要在西双版纳、临沧、普洱等地区(www.e993.com)2024年10月20日。普洱茶采用云南大叶种鲜叶为原料,通过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶,然后经过人工快速发酵或通过陈放后期慢慢发酵的茶。经过人工渥堆发酵的茶叫做普洱熟茶,通过后期自然发酵的茶叫做普洱生茶。生茶与熟茶的区别非常大,生茶不通过渥堆发酵,只靠后期慢慢转化、慢慢发酵...
茶叶市场大变天 养生收藏“班章贡”
“老班章普洱茶价格再造神话,68万/公斤创下又一天价!”随着2018年普洱春茶季的临近,各路茶农、茶商、茶人开工之时,一则惊爆眼球的消息,迅速在普洱茶圈发酵开来。事实上,近几年来,班章普洱茶价持续走高。除受资源稀缺的影响,与茶客的追捧有很大关系。不少资深茶客都认为,普洱茶才是喝茶的最高境界。为此,晚...
普洱茶生茶与熟茶的区别及饮用方法
在普洱茶的制作过程中,生茶与熟茶的最大区别在于发酵程度。生茶是指未经过完全发酵的茶叶,而熟茶则是指经过特殊发酵工艺处理后的茶叶。1.生茶:生茶采用传统制作工艺,茶叶在微生物的作用下自然发酵。生茶的发酵程度相对较轻,茶叶的颜色呈现鲜绿或者若干金黄色。生茶的香气清新,口感醇厚,适合保存时间较长。2....
众筹丨卖爆法国的普洱熟沱,超20年陈化,限量开仓!
很多人知道普洱生茶讲究“越陈越香”,其实熟茶也是如此。熟茶虽然经过人工发酵,但依然具有很大的陈化空间。老熟茶不仅口感更顺更稠更滑,回甘韵味也更持久。宛如一瓮陈年老酒,值得细细品味。本次一条生活馆邀请到“唐人茶事”品牌开仓放茶,为了这批珍贵老茶重现天日,“唐人茶事”还重新定制了手工棉纸包装,配以牛皮...
茶友解析:大益茶
大益普洱(生)茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,未经人工渥堆发酵,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称,或者直接以散茶形式进行存放。总体品质特点:香气纯正,汤色橙黄,滋味浓厚回甘生津快,经久耐泡等。大益普洱(熟)茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术,...