普洱茶是红茶的一种吗?探讨其分类与特点

红茶是一种发酵度较高的两种茶叶,具有浓的不同香气和独特的虽然口感,因此备受全球茶叶爱好者的属于喜爱。印度是世界上最大的方面红茶生产国之一,出产的区别红茶种类繁多,其中的并不是阿萨姆红茶和达尔杰林红茶。阿萨姆红茶以其浓的首先麝香味和深红色的工艺茶而闻名,常用于制作英式奶茶。达尔杰林红茶则以其花香和果...

中国茶,如何征服世界?

一项制茶技艺的发明,也为茶叶从南方长距离运输到北方创造了条件,即唐代的“蒸青团茶”,俗称茶饼。采摘鲜叶后,先是蒸青,高温会抑制发酵,为运输争取时间。然后捣茶,将蒸好的散叶捣碎成末,以便拍茶更易成形。继而拍茶,将茶末倒入模具,在石承上拍打成饼状,节省运输空间。最后焙茶,串连茶饼,置于炉上焙烤。

“奶茶”的英文别再说“milk tea”,这个表达更准确!

很多人的第一反应肯定是“milktea”,这个说法没有什么错误,但它更多指的是英式奶茶。而受年轻人欢迎的“珍珠奶茶”,起源于20世纪80年代台南和台中的茶饮料,通常由茶、牛奶和糖(可选)组成。其有个专门的表达:Bubble(milk)TeaBubble有“气泡”的意思,所以BubbleTea从字面上看就是“泡泡茶”,这跟它的中...

从英式奶茶到印度特色香料茶,茶在这个国家到底经历了什么?

因此,当时在印度能喝上茶的,多是来自英国的权贵农场主。即便是当地上流阶层的人们,也是学着英国的绅士淑媛一般,以正式的着装、考究的茶具来对待这种“帝国的饮料”。糖和奶的调味是必须的,甚至还有一整套繁琐至极的英式茶饮程序。在英国,喝茶已经升华为一种代表身份地位的文化仪式。英控期间的印度,全盘接纳了这种...

奶茶都是茶和奶,港式和台式奶茶区别在哪?怎么做的?

港式奶茶港式奶茶最初起源于英式奶茶,后经过改进成为现在的港式奶茶,米之莲、兰芳园就是以港式为主打的品牌。港式奶茶需要把煮好的红茶用棉纱网滤走茶渣,然后加入淡奶和糖,由于过滤用的棉纱网经奶茶浸泡,网纱的颜色和丝袜非常接近,因此称为“丝袜奶茶”。

奶茶成为“宅化”年轻人的社交利器:买的不是茶,是生活的甜味剂

在发展成一种便于携带的饮品之前，国内早已有了内蒙古人爱喝的咸奶茶，香港人喜欢的“丝袜奶茶”“鸳鸯茶”，以及来自海外的英式奶茶(www.e993.com)2024年11月20日。而第一杯被发明出来的珍珠奶茶来自20世纪80年代的台湾，原型是“泡沫红茶”，是一种将泡好的红茶摇出泡沫的杯装饮料，易于携带，可以在逛街的时候边走边喝。后来，台中泡沫红茶...

成本压力下香飘飘、茶颜悦色即将涨价,你还会买吗?

“香飘飘Meco蜜谷果汁茶整箱400ml×8杯新升级果茶即饮”的售价为48元,券后43元,相当于5.375元一杯。去年一度出现亏损,“奶茶第一股”怎么了?奶茶的起源和制作方式因各地生活习惯和饮食文化特点而有所不同,并逐渐衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、拉茶、印度奶茶等多种风味和品种。香飘飘从2005年...

探文观港|一“包”一“茶”,香港有多甜?

1943年,18岁的林木河只身来到香港,港口中的各式货轮、港湾外繁忙的海运,让身为排档帮工的林木河有机会品尝来自世界各地的茶叶,他便萌生了改良英式奶茶的想法,1952年,兰芳园诞生。为了迎合香港人的口味,兰芳园不断调整配方与修正手艺,把发明与改变,藏进小店的血脉。“做好”就是香港精神的体现,陪伴香港人走过七十...

茶饮关注的“真奶”茶 其实有几个弊端 如何破?

港式奶茶(左)、台式奶茶(右)二十世纪五六十年代,当时的香港作为英属殖民地,在英式奶茶以及南洋咖啡的基础上,发展出了丝袜、鸳鸯等港式奶茶。在1987年的台湾,由春水堂发明的珍珠奶茶,开启了台式奶茶的风潮。这时期的奶茶,仍是鲜茶与鲜奶的做法。到了千禧年代,奶茶风开始在大陆盛行,开启了现代茶饮的萌芽时期。鲜茶...

一杯英式奶茶要怎么喝才算正宗?英国人来告诉你,讲究才出好味道

说起英国人的茶文化文化，可以追溯到过去英国皇室对喝茶的喜爱和讲究，渐渐地，这样的习惯开始在英国上流社会传开，直到今日也是所有英国人的休闲活动。然而，一杯正统的英式奶茶，长期以来都有不同的做法和步骤。继日前《YouGov》调查英国人吃Scone（司康）先涂奶油还是先涂果酱后，关于茶奶入杯的先后顺序，终于...