普洱自然发酵与人工发酵的区别:揭示普洱茶的制程奥秘
这两种不同的发酵途径对普洱茶的口感、香气和品质都会产生作用由此理解它们之间的区别对品鉴和***普洱茶都是非常关键的。普洱茶的自然发酵与人工发酵普洱茶是一种非常特别的中国茶它以其特殊的自然发酵和人工发酵工艺而闻名。普洱茶的自然发酵和人工发酵是两种不同的发酵办法它们分别对普洱茶的品质和口感产生不...
推荐:普洱茶最全知识问答
绿茶:不发酵的茶;黄茶:微发酵的茶;白茶:轻度发酵的茶;青茶(乌龙茶):属半发酵茶;红茶:全发酵的茶;黑茶:后发酵的茶。>以季节分类:春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶;夏茶:是指5月初至7月初采制的茶叶;秋茶:就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶:大约在10月下旬开始采制。以毛茶或精制茶再加工...
最全普洱茶知识问答(文章很长,请耐心看完)
绿茶:不发酵的茶;黄茶:微发酵的茶;白茶:轻度发酵的茶;青茶(乌龙茶):属半发酵茶;红茶:全发酵的茶;黑茶:后发酵的茶。>以季节分类:春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶;夏茶:是指5月初至7月初采制的茶叶;秋茶:就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶:大约在10月下旬开始采制。以毛茶或精制茶再加工...
关于生茶你必须知道的事
生茶是普洱茶的一部分,但是,需要强调的是:新制生茶是普洱茶的半成品,后发酵是普洱生茶的必由之路,新制生茶不适合大量饮用,必须经过一定年份的仓储进行自然后发酵,才能成为适饮的成品。其实这也不是什么新鲜的观点,这些在业内也是被广泛认同的。但是不知道从什么时候开始,品饮新制生茶之风开始大行其道。在某些...
普洱茶减肥抗癌喝对时间事半功倍!
生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储的茶类,实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚,与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验证明,茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化,维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定,无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。
100个普洱茶专有名词,弄懂了也就懂普洱了!
1、普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称,不压制的称晒青毛茶(www.e993.com)2024年7月31日。2、普洱熟茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料,经过渥堆发酵后压制成型,称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。
张静红:理解了江湖,你就能理解普洱茶鱼龙混杂的现状
大概2002年的时候,我突然发现,市场上出现了一种叫熟普洱茶的茶,简称熟普。这时候我传统印象中的那个普洱茶,被叫做生普或生茶。而熟普,我被告知它可以从生普转化而来,中间会经过一个发酵的过程。熟普完全挑战了我们云南人对茶的认知,因为它喝起来完全不像茶,泡出来是又红又黑的汤色,闻起来还有一股我们不太熟...
半盏新茶启新火
红茶为100%发酵茶,也称全发酵茶,因其茶黄素、茶红素含量高而表现出抗氧化、抗突变、抗癌、抗炎、抗病毒、提高人体矿质元素吸收、增强骨质密度、预防心血管疾病及肠道疾病等突出功效。青茶,也称乌龙茶,其加工工艺介于绿茶与红茶之间,属于半发酵茶。除绿茶与红茶中常见的成分功能以外,乌龙茶中的特殊功能常常表现为...
喝茶养胃还是伤胃?医生建议胃病者按体质选择这3类茶!
以乌龙茶、铁观音为代表的半发酵茶,通常人如果对茶不太敏感的话,寒热体质人群是都可以饮用的。3、全发酵茶以黑茶、普洱茶、红茶等为代表的全发酵茶,对于脾虚消化不好的人十分友好,喝完之后脾的运化就会得到相应改善。很多人在食用猪皮、月饼、燕窝后,往往都会感觉发腻,这时也可以泡一些全发酵茶来解腻。
海南周刊 半盏新茶启新火
红茶为100%发酵茶,也称全发酵茶,因其茶黄素、茶红素含量高而表现出抗氧化、抗突变、抗癌、抗炎、抗病毒、提高人体矿质元素吸收、增强骨质密度、预防心血管疾病及肠道疾病等突出功效。青茶,也称乌龙茶,其加工工艺介于绿茶与红茶之间,属于半发酵茶。除绿茶与红茶中常见的成分功能以外,乌龙茶中的特殊功能常常表现为...