熟普是全发酵还是后发酵?了解其发酵工艺与生普的关系
茶叶的发酵指的是茶叶中的酶类和其他物质,经过一系列化学反应,在水分存在下实行的氧化过程。依照茶叶发酵程度的类型不同,一般将茶叶分为非发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。其中,绿茶为非发酵茶,乌龙茶属于半发酵茶,而熟普茶则是一种全发酵茶。熟普茶的特点熟普茶,又称为普洱茶,是云南普洱地区特有的一种茶。...
普洱茶发霉和发酵有何区别?喝错了或许容易致癌,望你早点搞清楚
这种情况并不是普洱发霉了,而是因为普洱特殊工艺的缘故导致普洱发酵了,发酵后形成的白霜会让普洱茶的口感更好,喝之更为顺滑,所以才会越陈越受人们欢迎。而且只有品相好,年份长的普洱茶上面才会生出这种白霜,所以见到了,可别以为是发霉了而丢弃,那可就是糟蹋了好东西,太令人可惜了。当然了如果普洱茶存放不当,也...
生普、熟普争了这么久,终于有结果啦
普洱生茶有轻微发酵的,发酵程度低,而普洱熟茶是经过渥堆发酵的,发酵程度很高。既然这发酵程度不同,是不是就代表普洱生茶和熟茶的减肥效果也不同呢?那么到底是生茶的减肥效果比较好,还是熟茶的减肥效果比较好呢?首先,我们来分析一下普洱茶减肥的原理,普洱茶减肥降脂功效主要有两方面的因素:1.普洱茶中的茶多酚、...
最全普洱茶知识问答(文章很长,请耐心看完)
绿茶:不发酵的茶;黄茶:微发酵的茶;白茶:轻度发酵的茶;青茶(乌龙茶):属半发酵茶;红茶:全发酵的茶;黑茶:后发酵的茶。>以季节分类:春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶;夏茶:是指5月初至7月初采制的茶叶;秋茶:就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶:大约在10月下旬开始采制。以毛茶或精制茶再加工...
壶与茶搭配,最全秘方!(收藏)
冲泡要记:乌龙茶冲泡,味浓口感偏苦,需细品的茶类,有苦尽甘来之感。其冲泡时不宜投茶过多,特别是球状茶叶,因经过烘焙,所以冲泡后茶叶会舒展是,所以投至壶底大半即可,这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水对付。红茶红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为...
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绿茶:不发酵的茶;黄茶:微发酵的茶;白茶:轻度发酵的茶;青茶(乌龙茶):属半发酵茶;红茶:全发酵的茶;黑茶:后发酵的茶(www.e993.com)2024年7月31日。>以季节分类:春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶;夏茶:是指5月初至7月初采制的茶叶;秋茶:就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶:大约在10月下旬开始采制。以毛茶或精制茶再加工...
众所周知的普洱究竟属于哪一茶类?
而普洱的生熟度也由是否经过渥堆发酵工艺来区分,准确来说熟茶和生茶是属于不同工艺所产生的的茶品,他们是属于一种包含和被包含的关系存在。普洱生茶究竟属于什么茶类生茶的主要原料,是晒青毛茶。晒青毛茶属于绿茶类,是属于日晒干燥出现的青毛茶,也是沱茶、饼茶、砖茶的原材料,在历史上他拥有自己的名字,叫做滇毛...
喝茶伤胃还是养胃?
不喝或少喝绿茶和生普。绿茶属于不发酵茶,多酚类含量高,生普的原料是大叶种,内含物质丰富。且这两者茶性偏凉,喝这类茶饿得很快,容易出现“醉茶”,不少人都有这样的经历。选择更为温和的红茶、熟普、老茶等。这些茶发酵程度较高,茶性更加温和,喝起来肠胃更容易接受,同样也适合老人和小孩。
换季了要换茶吗?秋天适合喝什么茶?
在中国的六大茶之中,绿茶属于不发酵茶,白茶、黄茶属于轻微发酵茶,乌龙茶属于半发酵茶,红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶。其中,绿茶最凉,黑茶最温,白茶、黄茶、乌龙茶、红茶则居于其中,温性随发酵程度依次递增。在日常喝茶时,我们可以遵循上述规律进行选择:...
详解普洱茶从入门到精通的38个专业术语,看看哪个你还不知道
普洱熟茶制作工艺:经过晒青毛茶后,进行人工渥堆发酵,即为散熟茶,再经过蒸、压定型,成为熟茶紧压茶。4、渥堆发酵从上面第三条普洱熟茶的定义,我们可以看出生普和熟普的最大差异,就是生普没有经过渥堆发酵,而熟普经过渥堆发酵。渥堆发酵是形成普洱熟茶品质的关键工序,渥堆发酵一般是把毛料堆在地上,然后在毛料上洒...