“豆腐5不吃,吃了人难安”,哪5不吃?爱吃豆腐要留意,要懂忌嘴

1、用发霉豆子制作的豆腐黄豆是一种很容易发霉的作物,尤其是保存不当的时候,那么如果用这种发霉的豆子制作出来的豆腐,就容易出现肠胃问题,尤其是豆子一旦出现发霉,会产生黄曲霉菌,这是一种高致癌的物质,因此买豆腐的时候要格外注意。一旦豆腐出现了什么异味,或者是其它的一个问题,最好是不要去吃,以免给身体带...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

按研究数据,每天吃半杯熟豆,大概相当于50克左右的生豆子,就能起到一定效果。具体吃的数量以自己感觉身体舒服为准,而且可以换不同豆子吃,比如夏天吃绿豆、扁豆,秋冬吃红小豆、花芸豆等。什么人不适合多吃淀粉豆呢?——血压太低的人不建议天天吃豆子。——肠易激的人不适合多吃这些豆子。——此外,肾...

外婆带我闯年关——做豆腐

推开腊月的大门,闻到了浓浓的年味儿,听到外婆天天在我耳边盘算着:“什么时候做豆腐呢?”我高兴着、期盼着,年就要来了。腊月二十五这天,只见外婆拿出了满满三桶的黄豆。我好奇地问外婆:“外婆,黄豆里为什么要倒满水呀?”外婆笑着说:“只有把豆子泡发了,才能做出白白嫩嫩的豆腐呀!”于是,我们就开始磨豆腐了。

小豆子,大营养,如何吃豆更健康?

但是通过豆类通过加热或微生物发酵,苦腥味、胀气因子等抗营养因子就能够被消除。三如何吃,吃多少《中国居民膳食指南2022》指出成人每日应摄入大豆及坚果25-35克,全谷物和杂豆50-150克。大家可参照按蛋白质含量计算的豆类食物互换图来吃,每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用,既变换口味,又能满足营养需求。

家庭自制豆腐乳,不发酵不长毛,15分钟做好,7天腌好,香辣入味

实际上有更简单的方法,家庭自制豆腐乳,用不着发酵长毛,奶奶这做法15分钟就可以做好,7天就能腌好了,敞开直接吃就行,味道一点不比发酵的差,喜欢吃豆腐乳的家人们,快来做做看!腌豆腐乳准备:新鲜豆腐1块、高度白酒10g、醪糟45g、食盐27g、花椒面3g、味精3g、辣椒面45g...

「新春走基层」霉豆腐!平江人都懂的“乡愁”

“我们平江做霉豆腐是不放什么的，就是让豆腐自然发酵，吃起来也是原汁原味(www.e993.com)2024年11月9日。”魏奶奶告诉记者腊月里，只肖等上十来天就行若是天气太冷就放在有火的房里如果时间与温度是制作美食的魔法师那魏奶奶就是那个能在恰当的时候掀开帷幕的最佳演员待豆腐发酵完全接下来就只需要将豆腐与拌料拌匀红彤彤的辣椒粉...

降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够

因此,常吃豆类益处多多,日常一定不要忽视它!02.豆类,很多人都没吃够也没吃对豆类分为杂豆和大豆两类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆;杂豆类包括豌豆、绿豆、红豆等。豆制品是以豆类为基本原料加工而成的食品,分为非发酵类和发酵类。非发酵类豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑等。

一粒豆子产出十亿元——邵阳学院“青椒”团队助力乡村振兴的故事

“青菽”团队因地制宜，将纯种发酵生产豆清液与苗、侗酸汤生产工艺有机结合，研发出酸汤发酵技术和智能化酸汤发酵生产线。不仅解决了豆制品加工的废水处理问题，还将原来180天的酸汤发酵周期缩短至20天。回顾走过的路，赵良忠感慨颇深，他说，希望通过技术创新、设备研发、人才培养，配合政府发展农村实体经济，培育农村...

吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

大豆(soybean)主要是可以用来榨油、可以用来做豆腐的豆子。包括黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆等各种颜色,其中以黄大豆产量最大,黑大豆次之。它们的蛋白质含量高达35%以上,脂肪含量在16%~20%之间,还有大量的膳食纤维和低聚糖,但是淀粉含量非常少。所以它们不能当主食,也没法煮到黏糯或沙软的状态。膳食指南...

降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够_澎湃号·媒体...

因此,常吃豆类益处多多,日常一定不要忽视它!豆类,很多人都没吃够也没吃对豆类分为杂豆和大豆两类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆;杂豆类包括豌豆、绿豆、红豆等。豆制品是以豆类为基本原料加工而成的食品,分为非发酵类和发酵类。非发酵类豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑等。发酵类豆制品则包括臭豆腐、腐乳、豆豉...