你的戚风蛋糕是怎么倒扣的?

那么这里注意几点,首先,必须使用非防粘的模具,让戚风能牢牢的附着在模具壁上(不然倒扣过程中戚风可能就掉下来了,或者顶部虽然没有凹陷,但四周回缩了)。另一点就是,戚风不能高出模具太多。由于配方分量、模具高度、蛋糕膨胀力等等问题,有时候我们的戚风蛋糕并不像上面那个戚风那么“高度正好”,而是高出了模具。...

零失败的戚风蛋糕攻略,最详细的戚风蛋糕图文解说

时间上下浮动10分钟左右都是可以的,主要烤熟了就行,判断烤熟与否,可以插根牙签插进去,没有粘带面糊出来,就是熟了。14.戚风烤好后,拿出来在离桌子大概15cm的高度摔下去,震2下把蛋糕里面多余的热气给震出来,然后倒扣完全凉了再进行脱模。完整的戚风蛋糕就烤好啦~直接吃或者用来抹面做蛋糕都很棒棒哒!成功...

启蒙老师“君之”的烘焙配方不够专业?被网友痛批:太商业化!

第一次学曲奇其实,君之的配方,是比较接地气的,你想,让吃馒头大饼长大的人,一下子接受纯西方的烘焙味道,你能接受吗?橄榄油是西方传过来的,都知道有营养,到现在很多家庭也接受不了,为什么?因为太西方的味道不符合国人的口味!在中国现在烘焙大军异军突起,很多之前专业烘焙师才能分清的海绵蛋糕,戚风蛋糕,乳酪蛋糕...

东芝面包机的优点 东菱 面包机做蛋糕方法【注意事项】

配方:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱),糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制做法也是和重油蛋糕做法一样,打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面...

可爱小熊蛋糕卷,好看又好吃

除了这里介绍的这个蛋糕卷方子,你可以使用任意一个你自己用得顺手的戚风蛋糕卷的方子来制作。鸡蛋的蛋黄蛋清分开,在一个大碗里,倒入蛋黄,依次加入盐、玉米油、牛奶。搅打拌匀。低筋面粉过筛入液体里,并用刮刀充分拌匀,成为面糊。在另一个碗里打发蛋清。蛋清中分2-3次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发。