这样做特价菜,就能既保住利润,又留住顾客!

很多推出特价菜的餐厅,客人入座后,服务员首先介绍特价菜,这就首先给顾客一个实惠的好印象,加上特价菜并没有因为特价而马虎制作,色、香、味、形、质依然保持正常水准,客人少花钱吃得又满意,这样的餐厅口碑必佳,回头客自然就会比较多。一个又一个的良性循环,餐厅人财两旺,生意不好才怪呢。然而,有的餐厅却利用...

发布| 《餐饮业减少食物浪费实施指南》全文

11.1.3根据食材剩余情况宜设置当日特价菜。11.1.4菜单宜标注环保相关信息,如标注卡路里、碳排放等数据。11.2就餐服务11.2.1就餐服务时,了解就餐目的,提醒按需点餐,可根据人数推荐相应菜量,主动告知菜品特色、口味、质量和份量等信息;宴席按照SB/T11228-2021执行。11.2.2顾客用餐必要时可帮助分餐,分餐服务按照GB...

大酒店“特价菜”招揽平民顾客

大酒店“特价菜”招揽平民顾客本报讯(记者石英杰通讯员魏民)严禁公款宴请的铁规,一下子把生意火爆的12家张家口星级酒店逼入了“寒冬”。日前,这些酒店不得不放下身段,推出“特价菜”“半份菜”走平民路线,并与一些中高档饭店争夺婚宴这块蛋糕。昨日,张家口市区一家四星级酒店外的LED显示屏上打出字幕,针对...

男子相亲失败给餐厅差评:都怪上菜时说“这是您点的特价菜”

无视美女口味,就自己点了两个菜,一个38元一份的特价小龙虾,一个价格非常低的9块8的宫保鸡丁;点完菜,一分钟时间不到,叫住服务员确认3次,一份小龙虾是不是只要38;美女中途说想要喝饮料,你觉得在外面单买饮料肯定比店里的便宜,专门去旁边小卖部买了一瓶冰红茶,拧开盖子没有直接给她,拿着一人倒了一杯...

小伙点特价菜相亲失败差评餐厅,老板贴千字公开信怒怼

国家二级心理咨询师董云珠接受记者采访时表示,就餐礼仪对于现代相亲而言很重要,女生更喜欢跟那些开朗健谈、尊重自己、举止大度的男生继续走下去。男生在邀请女生就餐时,除了举止得当,还需要注意更多细节,例如主动给女生拉凳子、倒水等。(原题为《小伙点特价菜相亲失败发差评遭怒怼》)...

餐饮店如何涨价才能让顾客欣然接受?

04推特价菜,循序渐进式涨价瞬间变化是最让人不容易接受的,有些餐厅涨价喜欢搞突然袭击,一点缓冲的时间都不给顾客(www.e993.com)2024年11月15日。结果想也知道,不仅没靠涨价提升利润,还落得个黑心商家的名号。所以餐厅涨价切忌把产品价格突然提得很高,应该采用循序渐进的涨价方式。可以先降低一些销量好的菜品的价格,然后通过这些菜来提升其他菜式...

小伙相亲就点两个特价菜 失败后还差评餐厅被怒怼

昨日,饭店老板向记者还原了事情的经过——几天前,这名网友带着一名女生来店用餐,在点餐时看了很久的菜谱,也没有询问女孩的意见直接点了餐厅的两个特价菜:一份是正在搞活动的38元特价小龙虾,一份是菜谱上9.8元一盘的宫保鸡丁。点完菜,他还多次询问了多名服务员“特价小龙虾是不是38元”。“他事后埋怨我们服...

泉州餐饮消费警示:避开重口味特价菜 周一少下馆子

避开口味较辣较重的特价菜一些餐馆为吸引顾客,打出特价菜的招牌,一天一种或几种特价菜,每天不一样。实际上,餐饮从业者都知道,餐馆难免会有剩下的菜品,不可能完全适销对路。因此,一些餐馆可能将前一天剩下材料做成特价菜。当然,这并不能说明菜品有质量问题,只能说材料可能未必像原本那么新鲜了。

特价菜代金券账单猫腻层出不穷 盘点餐饮业潜规则

天河客运站附近的高德置地广场是休闲的好地方,李小姐经常和先生在此处的一家顺德菜餐厅消费。最近一段时间该餐厅推出特价菜,李小姐点单时服务员都会加上一句:“特价菜不开发票,如要开发票就恢复正价。”据悉,不开具发票可免茶位费或打折,是许多餐饮酒店为顾客提供的“优惠”。记者随机采访发现,对于餐馆饭店如此明显...

“特价菜”何时不“作秀”

采访中,不少商家也振振有词认为:如果每一位消费者都只冲着“特价”而来,他们就无利可图。一位饭店经营者还说出了“真心话”,设“特价菜”就是为了招揽顾客。记者从消协了解到,商家对于特价菜种种限定的做法无异于“强迫消费”。他们认为商家应以长远利益为重,如果承诺不能兑现,还不如不设“特价”。