半月谈丨引领“新食尚”,小份菜推广仍在路上
一些实体餐饮商家在店内显著位置和餐桌上均张贴或摆放有“不剩菜、不剩饭”“选择小份菜”等字样的宣传画、展示牌,饭店服务人员还会特意提示就餐顾客,店内推出了专门的小份菜菜谱。“午餐时段,各家分店平均能卖100多份小份菜,减少浪费还拉动了销量,客户满意度较好。”南京大牌档一位工作人员说,多年前,他们已推...
已在青岛上万家饭店推行!你用过吗→
“就餐之前可以先扫扫码,如果页面显示红色,建议就不要进店消费了。”市市场监管局餐饮处有关负责人表示,“放心码”就是按照“一店一码”生成每家餐饮单位的专属码,作为每家餐饮单位的电子身份档案,在店内显著位置进行公示。“放心码”已在上万家餐饮单位推行。对消费者而言,最重要的一项参考信息就是警示信息一栏...
跟着美味畅游长沙 2023“韵味长沙 恰到好处的幸福”旅游美食推广...
中建梅澜坊街区(聚味瞿记)—阳光壹佰凤凰街(云栖潇湘宴)—岳麓山(未下山)—橘子洲(橘洲1910法餐厅)—五一商圈(笨萝卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、长沙文和友)—烈士公园(九所宾馆)—扬帆夜市—红星商圈(天然台1908)线路二:老街回味游坡子街(火宫殿)—太平街(费大厨辣椒炒肉)—潮宗街(双燕楼)—白果园(白果园11号...
创文在路上丨使用公筷公勺成新“食”尚
为此,饭店在积极推广公筷公勺的同时,将分餐制融入服务流程,为每桌指派专门的服务员,负责将汤菜预先分配到每位顾客的餐盘中,让顾客少动筷子。▲湘超鲜饭店服务员正在为顾客分装汤菜。记者/姚时美摄此外,兄弟厨房、盛世芙蓉等饭店均设有使用公筷公勺的提醒,并为每位顾客配备一双公筷,每份汤菜中配备一个公勺。
商超餐饮区,正在成为消费者心中新的“理想食堂”
????商超的就餐区吸引了越来越多的年轻人,排队等位成为常态,消费者对于商超餐饮的需求量大增。????商超餐饮区提供的菜品种类繁多,从西式主食到小吃、烘焙都应有尽有,满足了消费者对多样化口味的需求。????商超餐饮区采用现点现做的方式,保证了食材的新鲜程度,同时价格实惠,给年轻人提供了高...
长沙文明新“食”尚②|拒绝“舌尖上的浪费”文明餐厅引领文明餐饮
(1925湖湘菜餐厅(www.e993.com)2024年7月26日。)橘子洲头,湖湘风味在延续。1925湖湘菜餐厅位于橘子洲,餐厅周围绿化环境优美整洁,内部装修以红色文化为背景,以地理标志食材为原材料推广湖南各地饮食文化特色,文明用餐新风尚充斥着餐厅的每一个角落。(文明用餐电子屏)这家充满格调的餐厅“明厨亮灶”,公勺公筷有序摆放,店内电子显示屏循环播放...
取低舍高?年轻人“挤爆3.5分餐厅”背后的逻辑|消费新主张
“4.5分算合格,4.2分可以尝试,低于4分的一概不考虑。”评分榜单最初的目的是帮助消费者快速对餐厅形成初步认知,从而做出筛选。但一味追求高评分,也使榜单变了味。餐厅用“好评返现”和“好评加赠”等方式吸引顾客刷好评的现象愈演愈烈。如此,一些没有花大力气在线上“打榜”的优质餐厅就可能与消费者擦肩而过了...
这家西餐厅开回来了!还是"谈朋友"时的米道吗
这家上海老牌西餐厅由于升级改造暂时与大家“小别离”如今时隔三个多月它以崭新的面貌重新开业今天(1月3日)阿拉坊记也前去赶趟了~推开新利查西菜馆的大门,时尚新颖的全新面貌令人眼前一亮。原先经典的红格子餐布和璀璨琉璃灯的模样已不复存在,取而代之的则是光亮的大理石桌面和藤编座椅。
丰润泽饶一脉相承 丰泽园93周年店庆推出鲁菜技艺新菜单
多年来,丰泽园虽然不断进行新老交替,但始终以传承鲁菜烹饪技艺为己任,中华鲁菜烹饪技艺和手法的精髓一直得以延续。久负盛名的葱烧海参、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、烤馒头等金牌代表菜广受好评,成为老食客的必点菜。饭店既要留住老客人,也要吸引年轻人,这就需要菜谱与时俱进,不断创新,满足更多样化的用餐需求。
2023-2024海南省酒店与餐饮行业发展报告
这表明,进入2024年第二季度,传统的酒店与餐饮的消费市场在萎缩,适应市场新消费需求的产品还没有快速跟上。海南酒店餐饮业需针对这种变化进行积极的调整,一方面大力开拓和扶持适应市场新变化的住宿和餐饮产品,另一方面传统的酒店餐饮企业也要做好承受冲击的准备,积极调整适应新变化。