餐饮商家为何越来越执着于要个好评?
但小城市、县城等地的餐馆都是做熟人生意,是重复博弈场。这种店没法只做一锤子买卖,要跟多人做持续稳定的交易,商家只有坚持始终如一的品质,才会获得顾客的认可,发展出越来越多的回头客和熟客,让生意一直做下去。大城市的社区店同样如此。北京有一家快餐品牌叫“南城香”,全城开了180多家连锁店,几乎都在路边而...
表演成餐饮“揽客新招”!茶叶门店从中能看到哪些“生意经”?
茶叶零售门店、茶馆等尝试借鉴此方式,在现有茶艺表演基础上融合跨界演出、舞蹈、游戏、知识问答等,丰富消费体验,并以赠礼等方式增强顾客积极性;或围绕特定历史时期、地域文化,加强对门店主题的塑造,增强参观游览、文化学习体验,提升门店对消费者的吸引力,增加客流。△老舍茶馆演出(图片来源:老舍茶馆)利用表演等新兴形式...
餐饮“性价比之王”是怎样炼成的?深度解析宁波必吃榜六冠王【甬上...
①选择“平价”作为竞争策略,吸引顾客,通过提高翻台率来增加销量和盈利②“平价”是敲门砖,不降质的服务(固定成本)才是真正竞争门槛所在2、门店运营:实现营销最大化之一切经营为了高翻台①经营参数两大原则:桌数最大化、去包房化,为高翻台提供基础硬件支持②从顾客就餐时间线五大维度,提高单位时间内的...
“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!
本期要点总结:1、餐饮动向-2024上半年餐饮市场消费总量保持上升,消费选择流向“刚需餐饮”2、重回刚需-穿越不同经济周期的最强韧赛道3、赛道升级-“新质”刚需餐饮逆势增长,或将会是未来一段时期内的主流2024年面对餐饮市场需求收缩、经营成本上升的现状,如何更好地应对外部环境的不确定性、穿越当下艰难的经济周期...
如何评估阿英煲的服务质量?这种餐饮选择对用餐体验有何影响?
菜品的质量和创新是餐饮服务的核心。阿英煲的菜品是否新鲜、美味,是否有独特的风味和创新的做法,这些都是评估服务质量的重要标准。高质量的菜品可以满足顾客的味蕾需求,而创新则可以吸引更多的顾客,提升品牌的竞争力。4.价格与性价比价格是顾客选择餐饮服务的重要考虑因素之一。阿英煲的价格是否合理,性价比如何,这些...
餐饮业如何在“眼球经济”中持续生存
随着“注意力”和“点阅率”成为新经济的主导力量,餐饮业迅速调整策略,适应现代消费者的需求(www.e993.com)2024年10月17日。“相机先食”已成为许多人用餐的起手式,餐厅愈加重视如何通过视觉吸引顾客,在竞争激烈的市场中被看见和讨论。打造网红级餐厅众多餐饮品牌提升“眼球行销”的力度,将部分门店打造成“类网红店”。例如,王品旗下的...
餐饮关店潮下,国外“老字号”都是如何“求生”的?
为满足“消费降级”的需求,GinzaLion推出了经济实惠的套餐,吸引那些既希望节省开支又仍想外出就餐的顾客。在较为繁忙的商圈和办公区,GinzaLion还开设了一些小型店铺和快餐型餐厅,为那些忙碌的上班族提供更便捷和低价的选择。此外,洞察到消费者在预算紧张时仍希望享受轻松时光的需求后,GinzaLion主动与啤酒厂商商...
车记大学食堂|餐饮业利用社交媒体吸引顾客的技巧
此外,车记大学食堂还可以通过与其他校园机构合作,举办一些特色活动来吸引顾客。例如,可以举办一场美食节,邀请其他校园餐饮商家一同参与,展示各自的特色菜品,吸引更多的学生前来就餐。同时,可以邀请一些知名的厨师或美食博主来现场演示烹饪技巧,吸引更多的目光。通过这些活动,不仅可以提高车记大学食堂的知名度,还可以丰富校...
餐饮价格战如火如荼,海底捞为何还在卷“体验升级”?
当企业的竞争壁垒在营收的压力中被消解,则有可能造成真正的“服务降级”,从而彻底失去对目标顾客群的吸引力。比起降价,研究差异化、创新,或者通过聚焦来提高效率,带给餐饮企业的长期价值更为重要。在对于大部分行业来说,引发“内卷”的,往往是过剩同质化供给,而创新的供给依然稀缺。
这些出圈的餐饮,你尝过吗
持续创新是品牌长久发展的关键。陈智勇认为,品牌应创造并向顾客传递价值。具体到餐饮企业,应保持传统优势特色,勇于创新尝试。企业需要不断创新,为消费者提供更多选择,持续推出能够吸引消费者的新品,同时,也要对传统产品进行适当的升级改造,以适应消费者不断变化的喜好和消费心理。