最受欢迎的4种天然香辛料,紫苏排第2,香茅排第三,有你喜欢的吗

第4种:香蓼大部分朋友见过,但是不一定认识它,这个用来煮鱼去腥堪称是绝配。事实上,古人是比较懂吃的,对其的形容也不少。“楼船箫鼓今何在?红蓼年年下白鸥”,“羡他一对、鸳鸯飞去,残梦蓼花深”,“十分秋色无人管,半属芦花半蓼花”。香蓼属于蓼属植物,它分为红蓼、水蓼以及蓼蓝等,每一种都有其特别...

有一种叫云南的生活|边境小城河口的菜市场是这样的

吴志祥是筑城小街农贸市场的一名商贩,他的摊位不大,菜品却很丰富。不仅有应季的本地小菠萝、小番茄、山黄瓜、白菜等,还有不少湿热地区常用的植物性天然香料,这些正是地道河口风味的“秘诀”之一。“这些都是做菜时用的天然香料、佐料,香蓼是吃鸭仔蛋时必须的香料,香茅草可以在做鱼的时候放一些,这个大芫荽做凉拌...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

如:苦凉菜、刺五加嫩叶、鱼腥草、荆芥、香菜、水蕨菜、香蓼、香茅草等。这些植物具有清肺解热,明目健脑,抗衰老的作用。有研究者指出:“掌握生存环境的基本特征、懂得区分生存环境中所存在资源的基本属性后,还必须创造出获得所欲利用资源的方法即获取食物的技术和工具,以及食用和加工、储存食物的方法与技术。因为获取...

农村河边一种野草,自带香味,可做调味品,还健胃消食,10元/斤

不仅能做调味品使用,香蓼还可以作为中药材使用。其实,香蓼本身也是我国民间的一种传统中药材,有着理气除湿、健胃消食的功效,用它来做调味品,不仅能让肉类食材更好吃,也能让人的胃口更好。所以,在云南、贵州等地区,香蓼也成为了市面上较为常见的调味品之一,但由于主要是采摘野生的来供给市场,价格还比较贵,一般...

在云南这些美食面前,“什么都吃”的广东人只能瑟瑟发抖

有野韭菜、香蓼、刺芫荽等等然后做成一个肉糜此时再淋上刚熬煮出的青草汁这苦撒就完成了云南人在吃苦撒的时候还会准备一些生蔬菜水煮牛肉、米线等来蘸着苦撒酱汁吃裹满浓稠酱汁的食材立马就变得风味独特味道苦却很受云南人的喜欢但对于外地人来说...

云南特产野山茶功效,探索云南特产野山茶的神奇功效

1.去脂降脂:云南小山茶中的特产茶多酚和茶硷对脂肪有良好的高的分解、消化和吸收作用,有助于降低血脂,减少脂肪的药用价值积累,对于预防和改善肥胖、高血压等疾病有一定的营养元素效果(www.e993.com)2024年11月14日。2.降血糖:云南小山茶中的别名特殊物质可以增强胰岛素的风湿作用,提高血糖的还能利用率,有助于调节血糖水平,对于糖尿病患者的茶...

煮鱼别就只会放姜,教你放这三种料,上桌鲜香爽口,一丝腥味没有

我吃鱼吃了几十年,放这三种料还是第一次吃,不吃姜的朋友有口福了,可以试试这些香辛料植物,同样可以起到去腥增香的作用,而且还能当蔬菜食用。云南水煮鱼片食材:罗非鱼1条、大芫荽2根、香蓼一把、水香菜一把、小米辣、泡萝卜、泡椒、泡蒜;植物油、木姜子油、盐、生抽、老抽、少许的白糖、味精。

云南人的美食“苦撒”,广东人见了都不敢动筷,生肉吃着才完美

当牛胃里的青草汁下锅熬煮时,就可以给生牛肉调味了,拌入各种云南特色的香料,有野韭菜、香蓼、刺芫荽等等,然后做成一个大肉丸,再淋上熬煮出香味的青草汁,这苦撒的蘸料就完成了。而云南人在吃苦撒的时候,就会准备一些生蔬菜、水煮牛肉、米线等来蘸着苦撒酱汁吃,裹满浓稠酱汁的食材立马就变得风味独特了,味道...

风味云南,一场鲜血淋漓的“生吃”

这在云南人眼中可是很珍贵的食材,因为一头牛胃里的青草汁也不多,所以在市场上也很难买到。当牛胃里的青草汁下锅熬煮时,就可以给生牛肉调味了。拌入各种云南特色的香料,有野韭菜、香蓼、刺芫荽等等,然后做成一个大肉丸。此时,再淋上刚熬煮出的青草汁,这苦撒的蘸料就完成了。云南人在吃苦撒的时候,还会准备...

【生物多样性百科】毛叶草血竭

毛叶草血竭Polygonumpaleaceum毛叶草血竭(Polygonumpaleaceum)毛叶草血竭,蓼科,蓼属,生山坡草地,海拔2000-4000米。产自四川、云南。与原变种的区别在是叶下面疏生卷曲的短柔毛。图片来源:拾得大地自然教育文字来源:百度百科来源/丽江生态环境...