草蜢专访连载②:能上舞台就是享清福 | 麻乐音乐专访
蔡一杰:我挺喜欢煮菜的,希望可以多学一些东西,我就跑到泰国去学泰国菜,是七八年前,我都已经有证书的。(音乐关怀:证书是说你可以去泰国餐馆应聘主厨?)对哦哈哈哈,你提醒了我,我学的确实是那种很传统的泰菜。我找的老师差不多有70岁,她以前是帮皇室人员煮菜的,那些菜色、切法,加什么东西进去,都很讲究,摆...
农村一野草,农民爱煮汤时添入,能增加香味,是泰国菜中必加香料
这种草就是柠檬草,学名叫做香茅,如果有喜欢吃泰国菜的朋友,就肯定会知道,这种草是正宗冬阴功里必备的食材。加到汤里之后,它能够增加一种柠檬的香味,所以才会有柠檬草的这一种说法。而且它这种香味,虽然是和柠檬类似,但是却没有柠檬的那种涩味,所以说极为受到香料爱好者的喜欢。那么想要在家中种养香茅的朋友,...
泰国菜中的香料到底长什么样子?
1.LemonGrass,柠檬草我们也叫它香茅,是冬阴功不可缺少的调料。食用分为两部分,靠近根茎下半部味道很重,用于调味,上半部份味道较轻,通常会运用在一些汤菜或者是特殊的饮料当中。2.KaffirLimeLeaf,柠檬叶虽然大家叫它柠檬叶,但它跟普通柠檬的叶子有区别。它更准确的名字是疯柑叶,或者酸柑叶,是泰国柠...
夏天去泰国旅游,这10道泰国菜一定不要错过,你吃过几道呢?
谈到泰国菜,你的脑海里就会浮现出脆脆的、新鲜的蔬菜,香气袭人的香料,以及花生、椰子、姜、大蒜、柠檬草、辣椒和酸橙的美妙味道。在家里尝试重现你最喜欢的泰国菜可能看起来有点吓人,但一旦你了解了它的味道,你就可以很容易地做出属于自己的泰国菜了。泰国菜最独特的口味之一通常来自鱼露、蚝油或虾酱。幸运的是,...
刷我滴卡~随便点吧~这家正宗泰国菜为你省下一张机票钱!
泰国菜之所以令人迷恋,和香料的运用密不可分,香茅草就是其中之一。铺上香茅草的鸡肉每一口都饱含香味,外皮酥脆内里肉质紧实,这一份两个人吃刚刚好。-泰式鱼饼-炸后的鱼饼吃起来香嫩可口,沾上泰式风味的酱汁,甜辣的口味极其刺激味蕾。一定要注意鱼饼里会有些刺,不过放心,都是很好挑出来的那种,丝毫不会...
夏季食欲不振泰国菜来拯救你的胃口
在泰语中,冬阴指酸辣,功即是虾(www.e993.com)2024年10月24日。将辣椒、香茅、柠檬、咖喱等辅料放入桶煲至出味,然后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。酸味鲜美开胃,馥郁可口,辣度十足,色香味俱全。冬阴功汤非常辣,第一次喝的人容易避而远之,但口感香滑,是典型的泰国菜酸、辣、甜、咸的结合。尤其在炎炎夏日里特别醒胃,...
环球旅居| 欧洲这些奇奇怪怪的蔬菜都是什么鬼?
柠檬草是泰国菜必备香料之一,不是柠檬却有浓郁的柠檬香,用来做泰餐甚至泡茶都是极好的!百里香烤蔬菜必备牛至多见于烹饪披萨迷迭香烤羊排必备欧芹罗勒(九层塔)以小编最喜欢的一种香料压轴,基本上整个欧洲和东南亚地区都非常喜欢的罗勒叶。泰餐和越南餐必不可少,连台湾也用得很多,三杯鸡里的九层塔其...
三草瘦腿茶,瘦腿原理从何说?
1、马鞭草:又名凤颈草(《纲目》),紫顶龙芽(《纲目拾遗》),主要功效是清热解毒,减脂、活血散瘀,利水消肿。还可以治外感发热,湿热黄疸,水肿等。2、柠檬草:柠檬草是东南亚料理的一大特色,尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味,适合泰式料理,常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用,同时柠檬草还有健脾健胃、利尿、...
七岁女孩性早熟,罪魁祸首都是因为经常吃这3种东西,父母别大意
2.冬虫夏草、人参、雪蛤、燕窝、炖汤、蜂王浆等补品,很多家长心疼小孩,盲目地给小孩补充营养,吃各种各样的营养品和保健品。这些东西虽然好,但是可能含有促儿童性激素分泌的物质,甚至激素成分,长期大量服用,会诱发性早熟。3.鸡鸭鹅等家禽的脖子,香辣鸭脖、麻辣鸭脖等...
泰国菜很香?香料长啥样?你知道吗?
今天,给大家介绍一下泰国菜。在泰国菜里,会用一些特殊的香料进行调味。柠檬草LemonGrass,也叫香茅。食用分为两部分,靠近根茎下半部味道很重,用于调味,上半部分味道较轻。在泰国,冬阴功汤里常用香茅草。这个香料去腥作用极强,就连古代医书里也有相应的记载。而用香茅草提取的精油,还可以杀菌、驱虫、驱除...