潮汕人的“金不换”,简直是一绝!
其中,金不换炒薄壳,是潮汕地区夏天的特色菜,薄壳自身的鲜香味,辣椒的微辣触感,金不换的清新香气,堪称味蕾的经典!金不换炒薄壳无论是夏日的炒薄壳还是其他各种潮汕美食,潮汕人利用金不换的美味,和其他调料的精心搭配它的味道独特,比如炒红肉、炒田螺、炒蚬、炒花蛤等,带给人们无尽的味蕾享受。金不换炒石螺金不换炒...
潮汕炒田螺水鸡,做法简单又下饭_手机新浪网
7评论潮汕炒田螺水鸡,做法简单又下饭发现更多热门视频还是太全面了全红婵都知道许昕拍照技巧了封面新闻2.1万次播放一架飞机在巴西圣保罗州坠毁,机上61人全部遇难界面新闻6968次播放巩立姣你是我们的骄傲新浪新闻6.3万次播放高炮和地空导弹震撼射击瞬间央视军事1.7万次播放马龙魅力难挡!法国队全员迷弟...
广东人过中秋,原来是这样的……
除了吃月饼,老一辈还有在中秋节炒田螺、吃芋头和柚子的习俗。八月十五正是田螺肥美,又无籽的最佳食期,田螺就自然成了中秋应节食物。民间也认为,中秋食用田螺,可使眼睛“明如秋月”。“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,意指五谷丰登。
推荐国庆期间经济实惠的冷门旅游城市
-美食推荐:胖子水煮、声名远扬的洪都大拇指小吃、独特的皮蛋肉饼汤与白糖糕。-预算安排:2日游,费用约在500至1000元之间。2.桂林山水游:-景点一览:秀美的漓江、著名的20元背景取景地、象鼻山与绵延的十里画廊。-美食体验:三鲜汤粉、酸辣炒粉、糯米饭以及地道的桂林炒田螺。
这一口“小鲜”,何以称霸广东夜宵界?
在广东,街头蹲吃炒田螺也是晚间风景之一。田螺美味,但是处理起来费劲,因此不少苍蝇馆子嗅到“商机”,都会供应田螺,令我至今萦怀的是一家其貌不扬的餐馆。这家餐馆远离闹市,位于山脚下,水泥路不通的地方,店面不大,由竹子、木材和铁皮搭制而成,门前拉了个遮阳棚,没有正儿八经的店铺名。因为此店太过隐蔽,需要爬山...
炒田螺、口味螺、螺蛳粉……中国人花式吃螺地图
将螺口处朝下煎熟,然后加水焖煮即可(www.e993.com)2024年10月18日。对于“万物皆可酿”的客家人来说,田螺酿肉不仅是美味的食物,也承载了独特的风味。而在潮汕,当地人将田螺与菜脯同炒,再加入沙茶酱,更激发出其中蕴藏的鲜味。云南人则将田螺与当地独有的帕哈菜同煮。帕哈菜,也叫臭菜,却是滇味煮田螺中,必不可少的一道配菜。
一道菜配一碟酱 , 专属潮汕的酱料文化
不仅仅是做蘸料,普宁豆酱也可以用于烹饪,蒸鱼、炒田螺、焖苦瓜……几乎无所不能。著名的普宁豆酱煮鳜鱼、普宁豆酱焗蟹、普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨等,都离不开普宁豆酱。春菜、蕹菜、萝卜苗等,在煮熟后加点豆酱味道更佳。以普宁豆酱腌制各种酱菜,如腌白萝卜、嫩姜等,是非常地道的小菜,用以送粥是十分开胃的。
秒杀老干妈,这才是潮汕人的灵魂酱料
8沙茶炒田螺夏日的午夜,闷热无食欲,妈妈最喜欢炒上一盘咸香微辣的田螺,沙茶酱加金不换的绝佳搭配,立刻调动孩子的味蕾。9沙茶牛肉串除了烧烤酱,沙茶酱也是潮汕人烧烤缺一不可的佐料之一,将事先腌好的牛肉串成一串,烤熟后,撒上孜然粉,鲜美绝佳!
【食尚岭南】到广东,领略粤菜的美味和快乐……
潮汕地区近海,潮州菜以烹制海鲜见长,用料以水产为主,多取鱼、虾、蚌、蛤等,力求生猛清鲜、原汁原味,重视甜品制作。潮州菜在做法上讲究焖、炖、烧、焗、炸、蒸、煎、炒、泡、扣、清、淋等多种技法,这样不同手法制作的菜品爽、脆、香、滑,咸淡适中可口。