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打开网易新闻查看精彩图片4.将虾仁放入碗内,加点盐及食用碱,搓洗后用浸泡一会,最后清水洗净,这样炒出的虾仁,透明如水晶,爽嫩可口。5.下饺子面不粘的小窍门,在1斤面粉里打入6个蛋清,增加面的蛋白质含量,饺子出锅后收水快,不易粘连。掏出来的饺子放入温水中过一下,也能够防止粘连。6.将喝剩的茶叶晒干,...

33款精选家常菜系列,料足味够,大人爱吃孩子不挑食,试试吧

2.锅里热油,把泡豇豆和青红椒都倒进去炒制,煸炒出泡豇豆的酸香味来,加入肉末和葱姜蒜一起翻炒均匀。加入适量的味精调味即可。虾仁白玉菇食材:白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、生抽、一小勺糖、水淀粉做法:1、白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块,虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制。2、油热...

做饭菜时留意“8不宜”,合理烹调,留住营养,让家人身体更健康

淘洗次数越多、浸泡时间越长、淘米水温越高,营养素损失就越严重。因此,淘米时要轻洗,不宜次数太多、不宜用力搓,浸泡米的时间不宜太长、淘米用的水温更不宜太高,以减少营养素的损失。三、蔬菜炒好即食已经烹调好的蔬菜应尽快食用,连汤带菜吃;蔬菜要现做现吃,不要反复加热。因为,随着放置时间的延长,蔬菜...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。21煮绿豆先冰冻绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。22切洋葱不流泪切洋葱等蔬菜时,可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切,就不会刺眼流泪...

100个实用小妙招,值得人手一份

将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。12.炒茄子妙招炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋,颜色更好看。13.炖汤放点醋

化学药剂泡虾仁 一斤虾掺半斤冰

不过老田表示,据他的了解,很多虾仁都是先用甲醛水溶液进行防腐保鲜,然后再放到火碱中浸泡,这样处理过的虾仁不仅外表光鲜,而且还吸进大量水分,重量大大增加,“一斤虾仁能涨到一斤一两(www.e993.com)2024年11月8日。”“正常的话应该是用食用碱,但是这东西成本高不说还不出数,大部分工厂就用工业火碱,化工商店就有卖的。”老田说,自己干水产...

虾仁直接炒腥味太重?炒虾仁时,多加一点“它”,没腥味更好吃

首先我们先准备一些虾仁,然后把虾仁放在清水里边清洗干净,备用之后准备一个小碗,在小碗里面加入一些清水和食用碱,加入了食用碱以后,充分的搅拌均匀,然后就可以把虾仁放在碱水里边浸泡10分钟左右的时间。等到浸泡了10分钟左右的时间以后,放在清水里边冲洗干净,然后再放到清水里边浸泡2~3个小时的时间,把虾仁浸泡好以后就...

快速上浆虾仁的方法分享给大家

快速浆虾仁的方法传统方法浆虾仁过程都比较复杂:虾仁解冻后一般要先加入小苏打等食用碱长时间腌制,而后用流动水冲漂几小时,以保证虾仁质地饱满、晶莹剔透,然后用冰“封住”存放一段时间,确保虾仁有足够的脆爽感,最后才加入盐、蛋清、生粉等调料手工上浆。按照这种方法操作下来,至少要花费四五个小时的时间,费时又费力...

龙井虾仁|夹起舌尖上的鲜美,尝得到的江南山水

水中放入食用碱或者是小苏打,将虾肉放入其中用筷子漂洗,洗至虾肉发白为止。(加入食用碱或者小苏打能让虾肉在炒制过后非常Q弹,肉质不会发紧)将漂洗好的虾仁用厨房纸吸干水分,加入1个鸡蛋清、2茶匙淀粉、少许色拉油进行搅拌腌制,腌制8分钟。鸡蛋清

如何使虾仁更美味爽口更加滑嫩的小秘诀

首先将大虾去壳，剥离好后，用清水洗净放入盘中或者碗中。将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中，再添加少量的食用碱粉，用手或者工具，将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀，或者用手抓搓一会儿，效果也会比较好。抓搓一会儿后，放入清水中浸泡，浸泡5分钟左右，再次用清水洗净虾仁，洗净之后的虾仁用来清炒等，炒出来的...