黑咖啡怎么冲泡才好喝?品牌、技巧全解析,让你的咖啡不一般!
因此,建议在冲泡黑咖啡时优先选择滤泡式冲泡方法,如手冲壶、爱乐压等。这些器具能够更好地控制水温和水流速度,从而充分提取咖啡的香味和味道。水温控制水温对于黑咖啡的口感影响极大。理想的冲泡水温应控制在90-96摄氏度之间。过高的水温会导致咖啡中的苦涩物质过多地析出,使咖啡味道偏苦;而过低的水温则会使咖啡味道...
健康好喝的咖啡来啦!一杯不到 3.1 元,不输咖啡店~
常喝咖啡的小伙伴可能会吐槽,有些即溶咖啡粉,用温水根本冲不开,更别提冷泡了,那你一定要试试「小飞碟」:用冷水或温水冲泡都能快速溶解!喏,给大家展示一下冷水溶解小飞碟为啥它这么好溶解?很简单:一些普通速溶咖啡用的是喷雾干燥工艺,而「小飞碟」用的是冷冻干燥工艺。它是用闪萃技术高压瞬间萃取出咖啡...
它世界上最重要的咖啡品种之一,缅甸将广泛种植
森林团体企业家可以通过交叉种植方式,种植罗布斯塔咖啡,以获得更多收入。目前,勃固省东吁县耶达谢镇有一家公司在收购缅甸国内产咖啡豆研磨成粉,生产为高价值产品后,每年对国外市场出口销售。由此,2024-2025财年种植季,勃固省内计划种植罗布斯塔咖啡1000英亩。罗布斯塔种咖啡,世界上最主要的咖啡树品种之一。罗布斯...
咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析
需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感。可根据个人喜好调整研磨粗细和冲泡方式。冻干咖啡粉:便利与品质的平衡冻干咖啡粉是将研磨后的咖啡浓缩液通过冷冻干燥技术处理,去除水分后形成的咖啡粉。这种方法能较好地保留咖啡的色、香、味,并且使用时只需加水即可快速溶解。特点:便于保存和携带,使用方便快捷。相较于普...
小心别喝错咖啡!不同咖啡的咖啡因含量,居然能差 2 倍以上
??各制作方法中的咖啡杯量,以实际生活中该冲泡方法对应的常见杯量计算,更利于还原真实的情况——意式咖啡30毫升、摩卡壶制咖啡40毫升,其他为120毫升咖啡豆的品种也是关键因素不同咖啡豆品种,咖啡因的差距也相当大。阿拉比卡、罗布斯塔是目前市面上主要流通的两种咖啡豆。
这么喝咖啡,你不得瘦起飞了啊!
啡否是"C&C"旗下,由Q-Grade咖啡师亲自监制的咖啡品牌,他家所使用的咖啡豆,全部产自云南普洱自有庄园的阿拉比卡-波旁种豆种,你撕开包装那一刻,就能闻到那种直冲天灵盖的醇香!相比易种植、价格低、可用机械收采的罗布斯塔咖啡豆,阿拉比卡咖啡豆风味更均匀,香气柔和,果酸浓度适中,喝起来也不会过分苦涩(www.e993.com)2024年7月23日。
咖啡没法放心喝了?真相是...
原料种类:烘焙后的阿拉比卡咖啡(小粒种咖啡)丙烯酰胺含量明显低于罗布斯塔咖啡(中粒种咖啡)。目前市面上比较受欢迎的云南小粒咖啡,就是阿拉比卡咖啡的一种。烘焙程度:中度烘焙咖啡豆(烘焙11分钟、最终温度172℃)丙烯酰胺积累量最多,浅度烘焙(烘焙6分钟、最终温度147℃)以及深度烘焙(烘焙18分钟、最终...
南国智库·财经观察 | 一颗咖啡豆育出一条产业链 背后有哪些思考?
在刚过去的2024年春节,海南旅游火了;在海南岛中部的屯昌,一个品牌的咖啡也火了。这个品牌就是“南熙咖啡”。“南熙咖啡”种植基地。记者吴兴财摄“南熙咖啡”得名于南熙村,该自然村隶属于屯昌县西昌镇仁教村委会。2022年,仁教村盘活38亩闲置土地,种下首批罗布斯塔咖啡,命名为“南熙咖啡”。咖啡从幼苗开...
黄豆也能做咖啡?那咖啡和豆浆还有什么差别?
比如最常见的阿拉比卡,其实就是小果咖啡(Coffeaarabica),而罗布斯塔则是中果咖啡(Coffeacanephora)[3]。界门纲目科属种,在“目”这个层级上,咖啡和豆浆的原材料就已然不同了,只能说它们俩都属于双子叶植物纲……如果咖啡豆是一种豆,那大熊猫绝对就是一种猫——大熊猫和猫至少同属食肉目。
咖啡越浓“不一定越提神” 研磨+冲泡法才是关键!
热水冲泡,时间长达5——8分钟,因此溶出的咖啡因最多。美国佛罗里达大学的检测发现,一杯230cc的美式滤泡咖啡有115——200毫克咖啡因。●法式滤压法咖啡粉浸泡在85——92℃热水中2——4分钟,并且经过搅拌,因此咖啡因溶出量也较高。●虹吸咖啡国内常用的虹吸壶也需要经过搅拌的程序,不过萃取时间只有45——60秒...