【雪域边关红旗飘】西藏山南:“精酿”黑青稞 致富隆子县
相较于普通青稞,黑青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖的特性。经权威机构检测,隆子黑青稞中膳食纤维含量几乎是小麦粉的两倍以上,且含有丰富的维生素、微量元素硒元素以及氯化花青素、氯化花翠素和氯化锦葵素,不仅对人体健康具有较大益处,且具有较高的农业附加值。图为隆子县万亩黑青稞基地(航拍图)摄...
黑青稞糌粑的功效与作用有哪些
1.补脾健胃黑青稞糌粑中富含膳食纤维和淀粉,这些物质进入肠道后能够刺激胃肠蠕动,进而起到补脾健胃的作用。适当食用可帮助缓解食欲不振、腹胀等不适症状。2.促进消化由于黑青稞糌粑中含有一定的膳食纤维成分,在摄入人体后可以促进胃肠道的蠕动,从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良的人群而言,适量食用黑青稞糌...
果洛高原的味觉记忆:手抓、血肠、糌粑在我舌尖跳动|镜相
拌糌粑的原料是青稞。而青稞炒面的制作过程却很麻烦,先将青稞与沙粒混合放篱锅中翻炒到“啪啪”爆裂,露出炸纹喷出香气,倒入藏族人的黑陶面盆,用细砂网的筛子筛出细沙剩下青稞,再置入手摇小石磨中,磨成颜色呈青灰色,细看呈现出白色的面粉,此时青稞早已粉身碎骨裂变成另外一种存在的形式,将高海拔泥土中自然之气吐...
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黑青稞糌粑,是高原生活的人们最常食用的早餐之一。将糌粑粉与清茶或酥油茶混合捏成团,直接食用,口感扎实、入口绵甜。远在异乡的高原游子,若能在他乡吃上一口糌粑,那便是家的温润味道。隆子县黑青稞糌粑炒黑青稞,口感酥脆,比内地常吃的“炒米”多一丝嚼劲和清香,黑青稞的低GI值和高β-葡聚糖,可延缓餐后...
藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
糌粑:将青稞炒熟后磨成粉,加入酥油茶、糖或盐等调料,用手搅拌均匀,捏成小团。青稞粥:将青稞米洗净,加水煮成粥,可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材。青稞饼:将青稞面粉加水揉成面团,擀成薄饼,放入锅中烙熟,可以搭配酥油茶或其他酱料食用。
县长特荐|一口浓香的黑青稞糌粑 是故乡记忆的味道
糌粑的制作方法较为简单,将晒干的黑青稞放在大锅中炒熟,然后磨成粉就行了(www.e993.com)2024年9月7日。这种黑青稞精糌粑是糌粑中的上品,一般在过节或招待客人食用。糌粑与酥油茶一起柔和成面团似的叫“巴”,平时作为主食和其他蔬菜、牛羊肉等一起吃。与酥油茶混合成浓粥似的叫“恰痛”,一般作为早餐。糌粑和牛肉等煮汤叫“藏图”,通常在晚...
黑青稞“大有可为”
囊谦俗称“玉树的小江南”,因气候、土壤特殊而特产黑青稞,在历史上黑青稞为千户、百户家的专供食品,将其加工成糌粑后口感好、营养高。“我们的黑青稞不含糖,磨成糌粑后不但好吃,据说长期食用对治疗糖尿病也是有好处的。”当地的牧民群众对黑青稞赞不绝口。
「囊谦黑青稞②」啤酒:依靠自然资源禀赋,做好当地特色品牌
近年来,在上级部门的指导下,在囊谦县委县政府的积极领导下,黑青稞产业逐渐呈现出新作为、新形式、新态势,成为了农户们致富的新产业,黑青稞啤酒、黑青稞糌粑等产品相继亮相。即日起,中共囊谦县委宣传部、囊谦县融媒体中心、青海在线网联合推出囊谦黑青稞系列报道,让我们走近黑青稞,了解黑青稞产业。农户收割黑青稞...
你想吃青稞就来这里!你想吃水淘糌粑就来这里!
德琼,是藏语”雪山”的音译,甘孜县有座雪山叫“德琼”,终年冰雪覆盖,德琼河水就是雪山融化之圣水,水淘糌粑的每一粒黑青稞都是用德琼雪水精心洗淘出来的,德琼河水昼夜不停的转动着石磨,将一袋袋清香、纯正、健康的“水淘糌粑”献给爱它的人民。
四川阿坝黑青稞成为高原特色农业名片
本报讯(张东)金秋时节,四川阿坝藏族羌族自治州阿坝县进入青稞成熟收割时节,河谷、山野间成片成片熟透了的阿坝黑青稞,如麦浪翻滚、金黄耀眼,在堆龙河两岸摇曳出一片丰收的景象。据悉,目前阿坝县正在积极推动阿坝黑青稞争创国家地理标志产品保护,进一步擦亮高原特色农业名片,拓展阿坝黑青稞的经济、社会、生态效益,让阿坝黑...