澳大利亚葡萄酒重新归来,这一次中国市场怎么说?

那么,让我们把视线回到重新进入中国市场的澳大利亚葡萄酒,不得不承认的是,在很长一段时间里,有相当一部分带有气泡、价格在200元上下的甜型葡萄酒就是产自这一地区,或许,这就会是澳大利亚葡萄酒卷土重来之后,在中国葡萄酒市场重新扎根的一项利器。

啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌开瓶后还能放多久?

气泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分,使气泡变得越来越少,因此保存的期限十分短暂,若以气泡瓶塞封住,最多只能在冰箱里放置1-3天。另外,酿酒方式也会带来影响,以传统酿制工艺酿成的气泡酒如:Cava、Champagne,由于瓶内保留较多大气压力(能够产生更多的气泡),气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿成的Prosecco来的长...

葡萄酒、起泡酒有什么区别?

酒精度:起泡酒的酒精度通常在10%到12%之间,稍低于许多红葡萄酒和白葡萄酒,但也有例外。总结葡萄酒和起泡酒在制作工艺、气泡感、风味和适用场合上有明显区别。葡萄酒主要以发酵葡萄汁为基础,风味丰富且适用于多种餐食;起泡酒则通过二次发酵产生气泡,口感清新,适合庆祝场合和开胃酒。了解这些区别可以帮助你在不...

食品工业的发酵艺术——发酵罐的应用

如果说发酵罐对于面包生产来说是提供了面团发酵的关键酵母,那在酒精生产中,它是可以直接作为生产设备来投入使用的,不锈钢发酵罐自20世纪被加州酿酒师引入车间后,就成为最受酿酒师青睐的发酵容器。酒精饮料如啤酒、葡萄酒等,生产过程涉及到复杂的微生物发酵。发酵罐其中的优势主要体现在其密封性和搅拌系统。气密性良好...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

发酵完成后,葡萄酒通常会在发酵罐中静置1-2天,让酵母细胞和葡萄细胞碎屑慢慢沉淀到罐底,再将酒小心排出,避免让酒沾染沉淀物分解出的苦味。此时的葡萄酒已经失去了二氧化碳和酒帽的保护,之前加入的二氧化硫残留也被发酵产生的二氧化碳气泡带走,酿酒师需要加入新的二氧化硫。

从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门

香槟是一种独特的起泡酒，以其令人愉悦的气泡和丰富的风味广受欢迎(www.e993.com)2024年11月6日。它是庆祝时刻的绝佳选择。1.香槟的分类香槟主要分为三种类型：非年份香槟（NV）：这类香槟是由不同年份的葡萄酒混合而成，风味均衡，适合日常饮用。年份香槟：这类香槟来自特定年份，通常风味更加复杂和独特。年份香槟常常具备更高的陈年潜力。稀...

气泡酒二氧化碳含量

三、气泡酒不同二氧化碳含量对比香槟二氧化碳含量:约为6-7克/升特点:香槟的二氧化碳含量较高,气泡细腻持久,是其魅力所在。普罗塞克二氧化碳含量:约为3-4克/升特点:普罗塞克的气泡较香槟大且绵密,二氧化碳含量适中,带来柔和的口感。起泡葡萄酒

果酒小白也能懂:超简单果酒分类指南

香槟是气泡果酒中的佼佼者,它以葡萄酒为基酒,通过二次发酵产生二氧化碳制成,其口感优雅、气泡细腻且持久,是庆祝和聚会的首选饮品。此外,市场上还有小香槟、汽酒等气泡果酒供消费者选择。果酒的四大类别各具特色,无论是发酵果酒的醇厚口感、蒸馏果酒的浓郁香气、配制果酒的创意碰撞还是气泡果酒的清爽口感,都能满足不同...

西班牙百年酒庄!120颗葡萄酿成一瓶无醇起泡酒,一口透心凉,冰镇更...

无醇起泡酒是发酵的葡萄汁,和葡萄酒的酿造过程一样,但是灌装的时候多了一道特殊工艺,给它脱去了乙醇(酒精)。而且,这酒背后的来头可不小。它产自西班牙的费尔南多·卡斯特罗庄园,这庄园始于1850年,距今已经有一百七十多年历史!说起西班牙,总觉得那里永远是明媚的夏日,斗牛,佛拉明戈...没...

山东烟台市公布2023年打假典型案例

2023年4月24日,根据举报线索,烟台市市场监督管理局执法人员对烟台法贝蒂葡萄酒有限公司进行现场检查,发现该公司生产的一款气泡酒及两款利口酒存在侵犯注册商标专用权行为。经调查核实,该公司在其生产的气泡酒使用的图形商标与某国内知名注册商标完全相同;在其生产的利口酒标签上使用的图形标志与某国际知名注册商标相似...