保存蚕豆时,切忌焯水或直接冻!厨师长支一招,放1年照样新鲜!

解冻蚕豆不建议用水泡,这样会将蚕豆的香味泡走。像我这样的保存,吃着像刚剥的,而蚕豆的吃法也有很多,比如我今天要分享的这2种做法,是蚕豆最好吃的做法!第一种:鸡汁火腿蚕豆食材准备:蚕豆300克、火腿100克、鸡汤300ml(或清水)、食盐、食用油适量。做法:1、首先将火腿冲洗干净,然后把火腿切成1厘米左右的...

泡菜水激胡豆

也有将干胡豆用水泡软后,剥去外壳,再从泡菜坛子里抓一大把青菜,同着胡豆瓣炒香,加水煮汤,是夏天解暑提神的上品汤。若再在汤里加一些肉片,那就更加鲜美了。但最能体现重庆人智慧和性格的,是泡菜水激胡豆。泡菜水即泡咸菜的汁水,那年月家家都有泡菜坛子,泡的都是居家过日子常吃的菜肴:子姜、红白萝卜、青菜头...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红...

蓝色的江豚|创可贴_新浪财经_新浪网

晚饭后,那手背上就起了一颗蚕豆大的水泡。水泡绿汪汪的,就像一颗绿宝石镶嵌在手背上。第二天,绿宝石碎了,钻心地痛。我赶紧找了张创可贴贴上。又过一天,准备换块创可贴,竟发现烫伤处有了炎症。这时家里来了个客人,见我手上的烫伤,便说,烫伤是不可用创可贴的。我们在谈论手背上的烫伤,被母亲听到了,母亲说,弄...

“春吃豆, 赛吃肉”! 春天记得多吃8种豆, 高钙高蛋白, 老少皆宜|...

1、一斤黄豆用水泡一晚上,再上锅加入一把花生米一起开锅蒸30分钟.2、锅内倒入多一些的油,(少半锅)加入花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒炸汁金黄捞出.3、再倒入大量的葱姜末炒至微黄,倒入2袋甜面继续翻炒出香味.4、倒入黄豆进行翻炒,放入蚝油2勺,老抽1-2勺、盐2勺、辣椒面2大勺,高度白酒适量进行翻炒大...

“春分吃3鲜,春天病不沾”,3鲜指啥?3月20春分,正当季别忘吃

1、首先将荠菜进行仔细的筛选，摘掉干叶，去掉杂质，冲掉泥土之后，用小苏打水泡十分钟，再次冲干净沥干(www.e993.com)2024年11月19日。2、在锅里烧些热水，待彻底煮沸后，将荠菜倒进去，立即用筷子搅拌，待其质地变软时，立即捞出晾凉，之后切小一些。3、将两三个鸡蛋磕到碗里，加30克左右的玉米淀粉水，借助蛋抽把蛋液与淀粉水混合匀。4...

咬住春天,在大理“ 放肆撒野 ”

用铜锅焖煮不一会儿一碗香喷喷的青蚕豆火腿焖饭就出炉了青蚕豆火腿焖饭马桑花马桑花花落之后的果实便是桑葚同样是这个季节的开胃必备这花时令很短,一般春季开花不到两个月就结束马桑花洗净后焯水再进行加工马桑花煎鸡蛋就是大理人“春菜”餐桌上...

爱吃新蚕豆

去冬腌制的咸菜,泡一日水,挤干,下锅用菜籽油炒熟,然后与蚕豆混合着煸炒,少许清水入锅,一小勺绵白糖,猛火。一会儿咸菜搅合蚕豆的清香溢满厨房,临起锅撒些茴香,滋味就在嘴口,粒粒圆滚憨容可掬的蚕豆粉糯酥烂,尝一下既有咸气入口,又豆皮嫩酥略有甜感,茴香独霸,妙然味蕾,真乃美食,其乐无穷。这时的新蚕豆,...

【散文】钱德梅丨吃蚕豆

老蚕豆可用水泡,像发豆芽一样,把老蚕豆捂出芽来,随后水一煮,弄一碟辣椒酱油蘸水,蘸着吃,那是每年端午必吃之物。而把老蚕豆用温水泡开,去皮,用酸腌菜烧汤,也是一道村中汤,好吃又下饭,连菜都省了。当然老蚕豆的吃法很多,还可和土豆南瓜一起煮,那就像一家人相聚了。当然最常见的,就是火烧蚕豆了。那就是用...

蚕豆病宝宝过敏起红疹

核心提示:蚕豆病宝宝过敏起红疹可能是由遗传性血红蛋白异常、食物过敏、药物过敏、接触性皮炎、荨麻疹等引起的,需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医,明确诊断。蚕豆病宝宝过敏起红疹可能是由遗传性血红蛋白异常、食物过敏、药物过敏、接触性皮炎、荨麻疹等引起的,需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时...