上饭店必点的蚂蚁上树,教你在家做,牢记5点,粉条滑爽根根分明

1.粉丝用微温水泡个几分钟以后,剪成小段,再继续泡一会儿,泡软。不要上来就掰断,都掰碎了。重点一、温水泡粉丝,开水泡粉丝就糊了,冷水泡粉丝,用时太长。2.泡粉丝的时候将其它的材料准备好。两瓣大蒜拍一拍切碎,生姜拍拍切碎,芹菜切碎;甜椒切成小米粒,喜欢吃辣的可以用红辣椒代替;肉剁好,或者是用...

常吃粉条的注意,食用前用水泡一泡,医生:出现这些情况别再吃了

2.温水浸泡:使用常温自来水,不需要热水。将足够的水倒入容器中,以覆盖所有的粉条。水的温度不要过高,约室温或略微温热即可。不建议使用开水,因为过热的水可能会使粉条在泡发过程中变得过软或黏糊。3.放入粉条:将干粉条逐一放入水中。确保每根粉条都能被水完全覆盖。粉条在浸泡过程中会逐渐吸水膨胀,所以不要担...

黄豆芽炒粉条不坨不粘锅的技巧,方法很简单,口感好,味道好

把粉条放大盘中,加入能没过粉条的冷水浸泡一个小时即可,如果赶时间的话可以用温水来泡,大概20分钟左右就能泡好,但是用冷水泡出来的粉条口感是最好的。粉条泡发好后倒出控水备用。2、炒这道菜加点五花肉进去会更香更好吃,首先我们把猪皮给去掉不要,接着把五花肉切成薄片,再切成细丝,然后切成小丁,最后剁成肉末备...

不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头

1、豆芽流水冲洗干净,五花肉切薄片,温水泡粉条,葱姜切好。豆芽炖粉条,放点五花肉一起炖特别香。2、热锅冷油,倒入五花肉炒至变色,煸出油脂,放入葱姜、花椒炒出香味。3、倒入沥干水分的豆芽翻炒两分钟,炒至豆芽微软。4、加入生抽、老抽、白糖翻炒,生抽提味多放,老抽上色,一点点就可以了。白糖提鲜,一小勺...

土豆粉条用开水还是冷水泡好?土豆粉条正确泡发方法,不粘不碎

粉条用冷水泡发,用时比较长,有时候把粉条泡半天,粉条还是硬硬的。粉条用开水泡发时间快,但是这样就会造成外烂内硬的情况,做出的菜肴,口感筋力下降,容易碎,影响口感,而且容易烂成糊状,像一锅粥,所以,一般是不建议粉条用热水泡发的。用温水泡发,泡1-2小时,就泡发好了。用温水泡发,效果好,如果着急炒菜,用...

泡粉条应该用热水还是冷水?老厨师教你1招,2分钟泡好还筋道爽滑

也是特别硬的,那么对于这个红薯粉条来说,很多人都不知道在浸泡的时候到底应该用热水还是冷水,其实对于这种红薯粉条我们也是专门来请教老厨师(www.e993.com)2024年11月7日。老厨师就告诉我们,教给我们一招,只要两分钟就能够泡好,而且还筋道爽滑特别的好吃。那么对于这种浸泡红粉条,很多人都觉得不就是泡一个红薯粉条吗?那么简单只需要把它放在水...

泡发粉条是用冷水还是热水?很多人第一步就错了,难怪口感不好

冷水。粉条的质地坚硬,光用冷水是很难泡发开的,而没有完全泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。热水。很多人为了节省时间,就干脆直接用沸水泡。但这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变软变烂了,就会出现外烂内硬的情况,影响...

泡木耳,用热水还是冷水?

用冷水更好还是热水更好?1.冷水发适合食品:木耳、银耳、粉丝、粉条、腐竹。木耳、银耳、粉丝、粉条等,用热水泡不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏。用冷水发制虽然需要的时间长些,但吃起来鲜嫩脆爽。腐竹也最好用冷水慢慢泡发,用沸水会使其破碎,导致无法烹饪。

泡木耳、香菇、海带,用冷水好还是热水好?

用冷水好还是热水好,具体得看是那种干货——1、冷水发适合食品:木耳、银耳、粉丝、粉条、腐竹木耳、银耳、粉丝、粉条等,用热水泡,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏。用冷水发制虽然需要的时间长些,但吃起来鲜嫩脆爽。腐竹也最好用冷水慢慢泡发,用沸水会使其破碎,导致无法烹饪。

泡银耳,用冷水还是热水?

粉丝、粉条:温水+盐+淀粉要想保持粉丝或粉条的最佳口味,还想尽快泡发,可以选择用温水。如果只追求速度而用热水的话,很容易把它们泡得软烂。泡发时,还可以加入适量盐和淀粉,以清除其中的杂质。来源:??腾讯视频_多彩的人生路当它们的颜色变为白色或浅黄,用手捏感觉软滑筋道,没有硬心、白茬即泡发好了。