魔芋不要直接下锅炒,多上一步,香嫩解馋,上桌总是被抢
3,锅中加入适量的清水烧开,水开后加入魔芋进去煮,可以加一勺盐同煮,大约焯烫两分钟,这样做能去掉魔芋中的碱气味,多上这一步,炒出来的魔芋才会香嫩又好吃。4,焯好的魔芋捞出来,用温水略微冲洗一下。5,接下来准备配料,生姜去皮切碎,大蒜拍碎备用,另外准备一些小葱和香菜切碎。6,油锅烧热,下入蒜末,姜...
做凉皮时,多加2种料盐和碱,口感更筋道?内行人却说不对,为啥
第三步,将洗面的水放置一段时间沉淀过后,将上面发黄的水倒掉保留大概1cm左右的水,剩下的水就是做凉皮的水淀粉。第四步:将淀粉水搅拌均匀,舀一勺然后放到盆子中盆子提前刷油,上锅蒸,直到凉皮表面起大泡,凉皮就算是蒸好了。凉皮蒸没蒸好,主要就是看表面起没起大泡,看下图:第五步:将蒸好的凉皮表面...
“秋吃碱,火气减”!秋天多吃5样碱性菜,调节酸碱平衡,润秋燥
1、首先将魔芋用流动的清水多冲洗一下,接着把魔芋豆腐切成比筷子稍微粗一点的条,比较容易入味也不容易炒碎;打开网易新闻查看精彩图片2、锅中烧水,水开放一勺盐,将切好的魔芋条放入开水中煮2-3分钟,焯水之后捞出过一遍凉水然后控干水分备用;打开网易新闻查看精彩图片3、韭菜洗净后切成长段备用;打开网易...
夏天爱出汗,这3种碱性食物要常吃,维持酸碱平衡,顺利度过苦夏
1、新鲜的牛腩买回来之后放在冰箱冷藏一夜排酸,排酸之后切成四方块,放在冷水浸泡2个小时,泡出残留血水。牛腩冷水下锅,加入料酒焯水,水开之后打干净浮沫,盛出来用温水清洗干净备用。2、锅中加入适量的植物油,下入葱、姜、桂皮、香叶、辣椒、冰糖炒出香味儿。3、牛腩下入锅中,下入生抽、蚝油,炒至微微变色,加入...
六大茶类都有哪些品种,探秘六大茶类:种类繁多的茶叶品种介绍
不同品种的普洱茶树具有不同的特点。大叶种普洱茶树由于叶子较大,质地较厚,富含茶多酚和咖啡碱等物质,茶醇厚,口感较深厚。中叶种普洱茶树茶叶的茶相对柔和,口感柔顺,适合新手入门。小叶种普洱茶树的茶清淡,口感相对爽口,比较适合开胃和饮用。三、选择普洱茶树的要点...
冬天,吃大鱼大肉不如吃它,焯水一拌,Q弹爽滑,营养好吃又解馋
2.魔芋豆腐煮好后,要用清水煮20分钟,去除碱水味,也使豆腐弹性十足(www.e993.com)2024年11月3日。魔芋豆腐准备食材:魔芋茎块、清水、碱做法如下:1.准备魔芋茎块:将魔芋茎块清洗干净后,用刀将外皮削掉,切成小块或擦成细丝。2.将魔芋细丝放入破壁机内,按照一斤魔芋2斤清水,15克碱的比例,用清水把碱稀释,调成碱水。将碱水和...
去掉魔芋碱味?只需这一步骤就够了,太下饭好吃了
魔芋在我的食谱里出现的不多,是我不喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的回复里,一个粉丝给我的评论里说,“”把魔芋切块,加盐用水煮10分钟,碱味都没了”,我就买了试试这个做法,真的没有碱味了,特别谢谢这位天天快报的粉丝的分享。家里正好有麻辣香锅底料,我又是重口味,真好可以做《麻辣水煮魔芋》,加...
做啤酒魔芋鸭时,为何魔芋豆腐去不掉碱味?老奶奶:少了一步!
其实,啤酒魔芋鸭做法简单,跟啤酒鸭基本相同,只是多加了一道配菜而已。需要用新鲜的鸭肉,不要冰冻的鸭肉,不然味道完全不一样。准备做啤酒魔芋鸭的时候,魔芋豆腐需要先焯水,这样才能去除碱味。下面小编就给大家分享一道啤酒魔芋鸭的做法。啤酒魔芋鸭的做法...
掺入工业用碱 造出黑心魔芋
据台湾媒体报道,台北市卫生局昨天公布查获天福养生素食有限公司涉嫌使用惠通行贩卖的工业用“纯碱(重质)”来制作红白蒟蒻(魔芋)产品,每年生产约525公斤。天福公司生产素食料理,为节省成本,涉嫌添加非食用级的“纯碱”,并将产品提供给桃园市天福素食养生会馆,影响
魔芋的热量是多少 吃魔芋可以减肥吗
魔芋的热量是多少每100克的魔芋只有7卡路里的热量属于热量非常非常低的食物,并且魔芋的营养价值丰富,对于减肥的人来说适当的食用一些魔芋确实可以帮助减肥,但也要搭配其他食物,合理饮食。魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降...