吃出异物,蔡澜港式点心被罚!企业:相关菜品已下架停售
公开资料显示,蔡澜港式点心定位广式下午茶餐厅,菜品均是由蔡澜先生参与指导和亲自研发。蔡澜港式点心官方资料显示,其首家门店于2018年9月在深圳正式开业,随后其相继在广州、北京、上海、南京等地开店。窄门餐眼显示,截至今年3月1日,蔡澜港式点心全国共有78家门店,其中,广东有25家,上海有12家,北京有14家。图...
“食神”蔡澜先生在上海开的港式茶餐厅,人均120元,水准如何?
“食神”蔡澜先生在上海开的港式茶餐厅,人均120元,水准如何?想去吃蔡澜先生开的这家茶餐厅真的好久了,但苦于刚开业那段时间一直要排队,所以不想凑这个热闹,现在热度终于下来了一点,于是便过来试试。很普通的港式茶餐厅店的环境,每一张桌子都很小,位子只能说刚刚好,不属于宽松的那种,灯光的位置设计得很好,拍照...
那些年,你喝过的咸柠七,成了港式茶餐厅里最难忘的味道!
咸柠七,作为非常经典的香港茶餐厅饮料,人们对它的喜爱一点不逊色于冻鸳鸯、奶茶、冻柠茶。就连TVB的港剧里,都经常出现它的身影。其实茶餐厅中咸柠七的魅力不仅如此。少爷啤酒酿酒师到茶餐厅中喝了一杯咸柠七,就彻底爱上了它,立马萌发了一个造酒的想法,回去之后酿制出了一款口感和咸柠七类似的啤酒,就连名字也非...
140个餐位配备40位厨师,蔡澜的点心铺有啥不一样
与点都德等茶餐厅不同,蔡澜点心采用了较为清新简洁的装修方式,相对而言,这种装修方式更能被年轻人所接受。同时,为了更好地适配年轻人的生活场景,其菜单中还设置了专门的一人食菜单,诸如招牌拼盘、蒸点拼盘、甜品拼盘等,满足一人食的就餐需求。蔡澜先生说:“什么叫港式点心呢?香港的做法是脚踏实地、实事求是...
蔡澜:品却世间烟火气 人间有味是清欢
鳞次栉比的摩天大楼间,是一条条狭窄的街道,略显窄仄的小店一家家挨在街道两旁,潮湿温热的小巷间氤氲着各种味道:海产干货的咸腥味儿,西式糕点的甜香味儿,港式茶餐厅中飘出来的阵阵家常味儿。与蔡澜约访的地点便在这样一条弥散着生活气息的小巷。临街的高楼外镶着一条通向二楼的窄梯,沿着梯子上去,穿过略有些...
能让“食神”蔡澜连声叫好的菜品,究竟是什么味道?!
人均低至33元的地道港式茶点■红烧脆皮乳鸽这道食神蔡澜都拍手称赞的红烧脆皮乳鸽,到百粤湾不点上一份都枉费陈师傅近二十年的功底(www.e993.com)2024年9月8日。乳鸽从广东空运而来,外皮焦酥干香,内里却还保持着充盈的汁水,充分发挥其咸香!■合味金钱肚在牌长的眼里,没有金钱肚的茶点一定不完整。蒸制金钱肚只有在把控好火候和时长...
坐在茶餐厅里的广东人,你分不出贫富贵贱
而广州四大冰室之一的“顺记冰室”,早在1920年就已经开始迎客了。△兰香阁茶餐厅/openrice上世纪九十年代,北上“掘金”的港人最开始将茶餐厅这个“新鲜事物”带到广东,再后来在各大城市都能看到挂着“粤式/港式点心”招牌的改良版港式茶餐厅。一开始,这些茶餐厅的顾客定位多瞄准在内地工作生活的香港人,因...
沈嘉禄:迎来归帆品海鲜
以前我在广州吃过马友鱼炒饭,那是港式茶餐厅的招牌。腌制过的马友鱼肉质微红,咸中带鲜,经过高温与猪油的锤炼,赋予米粒特别的鲜香味。品尝湛江菜,海鱼是主角。我还品尝了江香煎白鲳鱼和清蒸湛江曹白,曹白鱼与东海常见的鳓鱼一回事,鳓鱼腌制后就叫咸鲞鱼,鱼汛时,市场里也有新鲜的鳓鱼,一般取清蒸,欣赏它的本味,在...
创新南山、世界味道,南山美食陪您过大年!
创立于2015年,总部在深圳,创新打造“茶+软欧包”的形式。2019年,占地1000㎡的奈雪全球首家多场景体验店“奈雪梦工场”在海岸城开业,同年首家“BlaBlaBar”奈雪酒屋在欢乐海岸开业。gaga鲜语创始于深圳并开始全国布局,主打“茶饮+轻食+社交空间”,高端餐厅品牌gagaChef、主打开放餐厅空间的创新品牌gagaGarden先后...
越秀人真的太好吃了,吃了停不下来!
永盈茶餐厅永盈在广州已经很多年了,号称是广州第一家港式茶餐厅,从一开始的一家,到现在的八家分店。永盈茶餐厅已经成为每一位广州人回忆的一部分。羊毛小姐特别喜欢吃那里的炒饭,米饭粒粒分明,金黄金黄的,特别有食欲,这个时候配上一杯港式奶茶那就完美了。