没开瓶的红酒,过了保质期还能喝吗?行家给出答案,别再被误导了
对于红酒老饕而言,红酒的适饮期取决于红酒的风味,而不是保质期。那么如何判断红酒的风味是否还有呢?对于红酒来讲,最主要的风味物质就是单宁。单宁是一种天然的抗氧化剂,主要存在于葡萄的皮、籽以及根茎中。在红酒中单宁不仅仅是提供了主要的风味,还决定了一款好的红酒的适饮期。单宁的抗氧化性让它成为老饕...
最容易忽视的装瓶信息,却与红酒的品质息息相关!
葡萄酒的风土和年份特征才是最重要的,酿酒师最基本的工作就是应该忠实地表现这片土地,以及这个年份孕育的果实。这种最简单的要求往往需要更加精益求精的技术,需要酿酒师巧妙地安排从栽培到采摘,从发酵到陈酿的每一个细节,因为任何一点点的偏差都有可能歪曲这个年份和这片土地的特征。酿酒师力求对果实的品质影响到最小...
红酒的年份、保质期、适饮期和灌装期到底是嘛回事儿?
对于大部分普通葡萄酒而言,葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完,“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失,也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。版权归原作者所有如有侵权请立即与我们联系,我们将及时处理...
新手速懂葡萄酒知识第二十四讲——红酒的年份越久越好吗
一般的葡萄酒适饮期是装瓶1-2年内,大概10%红葡萄酒和5%白葡萄酒,适合在装瓶5年之后再饮用。只有最顶级的那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。所以,从保质期和适饮期的层面可以看出,葡萄酒并非是年份越久越好。合适的时期,葡萄酒才会有最佳表现力。02葡萄酒的质量受多面因素影响众所周知,一款葡萄酒的质...
红酒的年份代表了什么?常见误区,你犯了吗?
红酒并不是时间越长的越好,红酒在适饮期饮用都是最好的。适饮期取决于很多因素,比如年份、葡萄品种、种植和酿造方式等等。不同的红酒,适饮期都是不一样的,比如匈牙利最顶级的贵腐葡萄酒,可以存放上百年不变质,而博若莱新酒,只能存放在一年左右,最佳适饮期可能就是一个月以内。绝大部分红酒的适饮期都在5年之...
历史上伟大年份的葡萄酒记忆之一,葡萄酒年份的记忆,好年份的传奇
再如神奇的1947年(www.e993.com)2024年10月20日。1949年也是,那年的红酒和甜酒尤其如此。接下来,除了1959年,50年代和60年代的酒通常进化得较快。如1970年的梅多克,目前已经到了适饮期的尾声。至于其他一些年份酒,您可以打开瓶盖一探究竟,也可以继续将其收藏。1961年,世纪之年20世纪40~50年代有不少好年份:1945年、1947年、1949年、1953年...
葡萄酒的最佳适饮期等于保质期吗?
但在2013年再次品评时,帕克更正了评分,降到了98分。从一定程度上来说,如今再喝1982年的拉菲已经不是其最佳巅峰期了,但它依旧能喝,而且口感比大多数葡萄酒要好,只是这个口感已经渐渐开始在走下坡路了。对于这种顶级好酒来说,这个下坡路的坡长可能非常长,因此过了最佳适饮期有的也可以再继续饮用数年。
葡萄酒年份的记忆-神话十年,历史上伟大年份的葡萄酒记忆之二
恰如谚语所言,炎炎夏日让耐心的葡萄酒爱好者最终得到了回报,他们在地窖中的珍藏佳酿又一次得以丰富,而且有些至今还在峰年适饮期,包括那年的波尔多和勃艮第红酒。在香槟区,这一年同样值得记忆,不但产量丰厚,而且质量上乘。在阿尔萨斯,这一年则出产了品质非凡的酒精强化型葡萄酒。
记者调查:红酒并非年份越久越好 销售大多不懂行
陈先生介绍,葡萄酒本来是无所谓保质期的,但工商部门却对任何进口食品类商品,都要规定一个保质期,从目前来看,市场上葡萄酒的保质期一般为10年。“红酒根据其产地、葡萄品质、制作酿造工艺以及储藏条件不同,其最佳适饮期从2年到10年不等,只有少数优质葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力和收藏价值。我们平时买到的葡红酒...
葡萄酒并非年份越久越好
酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好,葡萄酒的质量越高。以法国波尔多产区为例,1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份,因此,在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘,葡萄酒的价格也越高。葡萄酒在适饮期最好喝据了解,从2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和...