读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有,因为按照《预包装食品营养标签通则》中的规定,当含量不超过0.3克时,就可以标注为「0」。如果你和我一样,不喜欢在各种数值中...

营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项

本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...

想变美变健康,你得学会看营养成分表

营养成分表的前两列很容易看懂。需要特别注意的是,第二列标注的单位有所不同,一般分为每100克(毫升)或是每份,前者的标注方式更为常见。营养成分表的第三列为营养素参考值%(NRV%),代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。对于消费者来说,NRV%是营养标签中最重要的一项,只要看这个...

营养成分表里的健康经

营养标签中，消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值（NRV）。其中，核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识项...

食品解剖课:乳清蛋白面包棒|牛奶|奶粉|添加剂|配料表_网易订阅

图1图2,和牛奶、苹果比营养。固体食品和液体食品比营养密度显然有问题。而且换算似乎也有问题,这个面包一根大约35克,蛋白质约2.6克,这个约等于我是没看懂...乳清蛋白粉虽然是很好的蛋白,但也可以说是做奶酪的下脚料,没那么高端,用不着吹。而且加0.4%的乳清蛋白,竟然就可以叫乳清蛋白面包棒,你比鸡精都鸡贼。

不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!

简单点说,含乳饮料就是水、糖、少量牛奶、各种食品添加剂混合制成的饮料产品,压根算不上牛奶(www.e993.com)2024年11月3日。含乳饮料的配料表往往项目很多,水通常是第一位,白砂糖、糖浆、浓缩果汁等也少不了,然后跟着一大堆食品添加剂。这样的饮料怎么能不好喝呢?但是,看其营养成分表真没什么营养。由于只添加了少量牛奶,这类含乳饮料的...

膳食营养小百科

注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有钠。

每天1 包辣条,身体会发生什么变化?辣条除了好吃,真的有营养吗?

图:某品牌辣条营养成分表《中国居民膳食指南》建议我们每天烹调油用量要控制在25~30g,只吃1包辣条就几乎满额了,咱们每天还得吃含油的菜肴呢,每天烹调油摄入量就很容易超标。这样高脂肪的零食热量自然也不低,为435kcal/100g,吃一包会摄入约461kcal,几乎相当于1顿饭的热量了。想想每天除了3餐之外...

NRV%以成人为基础,那给孩子买零食怎么换算?

另外我们可以看到,配料表里标有植脂末,但营养成分表里面的反式脂肪(酸)为0g。这是因为,当某食品营养成分含量低微,或其摄入量几乎不影响人体健康时,允许标示“0”的数值,即“0界限值”。整合自:《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)能量和营养成分含量声称的要求和条件...

早餐别乱买这类面包,热量比炸鸡还高!

根据营养成分表换算一下,整个人都清醒了!一个面包快500千卡,含脂肪33克???原本只想吃个朴素的早餐,谁知道竟然这么油(油条至少还油在表面,油得明白)??计算公式:1729*1.2÷4.18≈496kcal(每100克1729kJ,面包一个120克,因此乘以1.2;4.18为kJ和kcal的换算系数)图片来源:...