盛夏“足球之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿酒吧、烧烤店后厨...
一是两家店食品标签标识均存在缺失的情况,二是未能严格进行食用油的质量监控,三是后厨员工在操作过程中,手套、帽子及口罩等个人卫生防护不规范、不到位。但同时,执法人员也指出,两家店在食品安全信息公示,包括营业执照、食品经营许可证、健康证公示,以及食品安全管理员配备方面,都做得很到位,而且就餐环境和后厨环境卫生...
星期三查餐厅|南山区这些精酿酒吧、烧烤店后厨情况如何?
执法人员随机对后厨工作人员手部卫生和防护情况进行检查。经查,一位员工手部指甲稍长,另一位员工手部则存在未包扎的伤口,且有员工存在佩戴项链进入后厨烹饪区域的情况。执法人员要求门店加强晨检工作以及员工操作流程管理。抽查后厨员工手部情况。在检查冰箱内食材时,执法人员发现冷藏冰箱内的河粉未张贴进货信息和保质期...
星期三查餐厅|盛夏“足球之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿...
执法人员要求门店加强晨检工作以及员工操作流程管理。抽查后厨员工手部情况。在检查冰箱内食材时,执法人员发现冷藏冰箱内的河粉未张贴进货信息和保质期等标签标识。执法人员表示,粉制品保质期短且食品安全风险高,要求门店提供食材索证索票记录。另一处储存蔬菜、腌制肉类的冰箱温度较高,易导致食材变质,不符合食材储存...
湖北省市场监督管理局办公室关于印发湖北省餐饮食品安全“随机查...
12.查制止餐饮浪费管理。是否开展制止餐饮浪费,是否落实开展小份菜、打包服务、适量点餐提示语等制止餐饮浪费管理制度。13.查应急处置管理。是否制定可操作性强的食物中毒应急处置预案,预案中各岗位人员是否知晓熟悉自身职责,是否配合相关部门开展调查,是否及时正确处置舆情事件。五、检查流程1.出示证件。随机查餐厅至...
饭堂管理系统,优化饭堂运营流程
此外,饭堂管理系统还可以与电子支付系统结合,实现线上支付功能。顾客可以通过扫码或者使用手机进行支付,无需依赖现金或刷卡。这不仅方便了顾客的支付操作,也减少了排队时间,提高了整个结算过程的效率。2.加强食品安全管理饭堂管理系统不仅可以提高运营效率,还可以加强食品安全管理工作。通过系统的监控和记录功能,可以实...
餐饮前台收银工作流程是什么?餐饮前台收银月收入能达到5000吗?
餐饮前台收银是一个非常重要的职位,负责前台的接待和收银工作(www.e993.com)2024年7月10日。以下是餐饮前台收银的工作流程:1.接待顾客:餐饮前台收银需要热情、友好地接待顾客,包括迎接客人、询问客人需求、提供菜单和酒水单等。在客人点餐时,要准确、快速地输入菜单,并确保订单信息的准确性和完整性。
车记餐创太原分公司|如何在餐饮行业中提高您的时间管理能力?
首先,合理安排时间是提高餐饮业时间管理能力的关键。在一天的餐饮运营中,各个环节的时间安排需要精确。从食材采购到准备食物,再到客人点餐与上菜,每个环节都需要有一个清晰的计划和时间节点。在这个过程中,如何处理好餐厅高峰期和低峰期的时间差异也是非常重要的。我们可以采用分类管理的方式,将工作安排在不同的时间...
手机“直达”餐饮后厨 福州长乐让食品安全看得见、管得住
“通过‘长乐阳光餐饮’小程序,实现后厨操作透明化、可视化,让我们的孩子吃得干净、吃得放心、吃得安心。”家长张女士说。走进福州市长乐区教师进修学校附属幼儿园的食堂,切配区、烹饪区、备餐区、洗消区一应俱全,择菜、切肉、翻炒……后厨的工作人员正在各自的岗位上忙碌着,学校大厅墙上的显示器实时播放着后厨...
星期三查餐厅|突查深圳这所大学食堂后厨!留样信息与台账管理需改进
进入餐厅,执法人员依次查看信息公示、后厨卫生、台账管理等情况。记者看到,餐厅的食品安全信息公示栏位于用餐区域显眼处,内容包括营业执照、食品经营许可证、从业人员健康信息、大宗食品原料索证信息等,公示信息较全面。本次突查的食堂为锦园第二餐厅。食品安全信息公示栏。后厨卫生检查是本次行动的重点。执法人员依次查...
视频号千万GMV直播间爆单心法|短视频|产品直播间_网易订阅
微信生态的所有场景是打通的。我们的工作流程最前端获取流量,之后通过公众号打通,导入流量进入企微,再从企业微信拉到个微社群里,然后直接让他从社群里加直播间老师的微信、加上微信之后开始制作短视频。在整个微信平台当中,短视频和直播间的内容,让你从朋友圈、私信、社群、企微以及公众号都可以刷到,这是一个通路...