“既要又要还要”,威海中小学食堂做到了!
部门之间可以横向联合。依托市场监管部门“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,威海将中小学食堂的后厨备餐、清洁、食品贮存等操作环节全部纳入视频监控,并通过AI技术自动识别未戴口罩、鼠患、人员闯入等行为,监测预警情况实时推送至主管部门。去年9月以来,共抓拍预警问题1442项,全部督促整改到位。9月6日,新初一家长见...
■食堂标准化 ■共治数字化 ■监管全程化 守护校园每一餐
哈市市场监督管理局相关负责人介绍,“阳光食堂”平台以“明厨亮灶”建设为载体,实现对校园食堂和配餐机构的智慧化监管。通过家长与学校食堂“零距离”接触,进一步构建了“食堂自律经营、公众参与监督、部门高效监管”的校园食品安全共治模式。强化监管确保孩子“舌尖上的安全”为进一步保障师生秋季学期饮食安全,近日,...
校长做起“饭搭子”,敞开大门办食堂!威海校园午餐难题有了新解法
依托市场监管部门“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,威海将中小学食堂的后厨备餐、清洁、食品贮存等操作环节全部纳入视频监控,并通过AI技术自动识别未戴口罩、鼠患、人员闯入等行为现象,监测预警情况实时推送至主管部门。去年9月以来,共抓拍预警问题1442项,全部督促整改到位。9月6日,新初一家长见面会后,望海园中学邀请...
护航开学“第一餐” 守好学生“每一餐”
重点核查学校食堂是否配齐配全“三防”设施设备、是否根据供餐人数配备足够且运行正常的清洗消毒保洁设备设施等;指导学校食堂运用“互联网+明厨亮灶”系统,对食堂从业人员的健康监测、食品留样、环境卫生以及大宗食材采购等关键环节进行数字化管理;要求学校食堂定期自查反食品浪费落实情况,针对剩餐较多的菜品进行烹制工艺改进...
苏州学校食堂和学生用餐集中配送单位“明厨亮灶”率达100%
本报讯(记者祝富通讯员贺吉苏菁)记者1月16日从江苏省苏州市市场监管局获悉,目前全市学校食堂和学生集体用餐配送单位全部实施“互联网+明厨亮灶”,学生集体用餐配送单位HACCP或ISO22000管理体系建立率达100%。在创建国家食品安全示范城市过程中,苏州市利用信息化手段把控关键环节,精心打造“后厨操作可观、食材来源...
...学生营养改善计划管理办法》公布 学校食堂应全面推行明厨亮灶
学校食堂应全面推行明厨亮灶应具备必要的供餐设施和卫生条件学校食堂必须在取得食品经营许可证后方可为学生供餐,应在食堂显著位置悬挂或摆放许可证(www.e993.com)2024年10月19日。学校食堂应全面推行明厨亮灶。学校伙房应具备必要的供餐设施和卫生条件,服务人员应于每学期开学前提供有效的健康证明,确保环境卫生和食品安全。
探秘:大学食堂后厨是什么样的?竟然有164个摄像头,明厨亮灶!
竟然有164个摄像头,明厨亮灶!“原来,进入食堂后厨需要人脸识别;仓库进门处都有专用钢化挡板用来防老鼠;切菜用的砧板刀具分很多类;米面油的袋子不是直接放地上,而是专门修建的储物台;洗碗机器居然有那么多功能……”参观完武汉学院食堂后厨的张同学,直呼长知识了。
河北推动学校食堂"互联网+明厨亮灶"建设
河北推动学校食堂"互联网+明厨亮灶"建设本报讯河北省教育厅始终聚焦人民群众普遍关心的校园食品安全问题,将学校食堂"互联网+明厨亮灶"提质增效工作列为2023年省级民生工程,全力维护广大在校师生"舌尖上的安全".全省建有食堂的学校已实现"互联网+明厨亮灶"建设100%全覆盖,视频信息全部接入互联网....
济南中考|济钢高级中学:打造星级食堂 护航学生幸福成长
明厨亮灶,不仅亮出了食堂的自信,更照亮了卫生安全的每一处角落,让学生吃得放心,学得安心。“有学校食堂餐具在清洗后就直接把餐具放进储藏柜,但经验告诉我,洗碗机不足以杀死所有菌落,因此我们又额外添置了消毒柜进行30分钟的二次消毒。”学校食堂负责人刘经理告诉记者,学生用餐完毕后,所有餐具的清洁都有一套规范的...
重庆江北学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”守护“舌尖安全”
一是明厨亮灶“全覆盖”。覆盖“广”。江北区在全市率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”全覆盖。学校食堂均开通使用“重庆市阳光食品”信息平台,并以点带面推动涉老涉小、集中供餐、外卖餐饮等共计3000余家餐饮单位后厨完成“互联网+明厨亮灶”建设,工作进度列全市首位。