广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。相关就业方向主要是进入餐饮企业从...
【我与母校共荣光】系列报道——陈远帆:扬帆远航,匠心铸就职教梦
在参加技能大赛的同时他还在烹饪领域中不断摸索,在2017年参与烹饪工艺与营养传承和创新国家教学资源库工作;2018年参加浙江养生菜制作项目;2019年参与《古韵山家宴》设计与开发制作项目,获浙江省第十六届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校内选拔赛二等奖;2019年参与淳安千岛湖特色菜肴设计与制作项目等等。大学毕业后...
《中国教育报》电子版 - 中国教育新闻网 - 记录教育每一天! www...
依据面向岗位,确定了专业人才能力培养目标:中职学段培养能够从事中式烹调、中式面点等基础岗位工作的高质量技术技能人才,高职学段培养能够从事中式烹调、营养配餐、餐饮智能管理等工作的高素质技术技能人才。对标培养目标,重构一体化的课程体系,尤其是专业核心课程的确立和学段分配的决策,并通过职业能力分析会明确专业核心课程...
400人报名哄抢70个名额 解密“烹调工艺与营养”的专业魅力
专业不仅开设有各大菜系制作课程,更有酒店服务礼仪、餐饮营销与策划、餐饮管理实务、茶艺基础、餐饮英语、餐饮连锁经营与管理,以及餐饮食材营养与文化类的各类课程。此外,专业着重培养适应社会发展和经济建设需求,掌握有现代烹饪、营养、餐饮管理等专业知识,具备良好的职业素质和较高的烹饪技术,能从事烹饪操作、膳食营养配...
专业解读之商学院|烹调工艺与营养专业
主要课程:中式烹调工艺、中式面点工艺、食品营养配餐、西餐工艺、菜肴制作技术、餐饮食品安全、宴会设计与实践、菜点创新设计、食雕与冷菜工艺、餐饮企业运行管理等。中国烹饪大师楚菜泰斗卢永良教授来校讲学教学环境:建有国家级烹调工艺与营养专业生产性实训基地,功能齐全、设备完备。包括中国烹任大师工作室,中餐烹饪...
高职高专“专业”指南 | 享受美食、吃出健康,烹饪工艺与营养专业...
“当今,每个烹饪从业者都必须要对营养学基础理论识内容进行充分了解,以此为基础,结合自身的烹饪工艺来对食谱进行合理的设计和搭配,在做到色、香、味俱全的基础上实现营养膳食(www.e993.com)2024年7月7日。”张军宪说,学校培养的厨师都是全能型人才,不仅仅要会厨师(改成“技术”),还要学会管理,掌握前厅后厨等各方面的专业知识。
烹饪工艺与营养专业招生简章
核心课程:本专业设置《烹调工艺》《烹饪原料》《烹饪营养学》《食品安全与卫生》《烹饪化学》《中国饮食文化概论》《现代厨房管理》《烹饪工艺美术》《面点工艺学》《餐饮专业英语》《冷菜制作》《热菜制作》《宴席制作》《食品雕刻》《中西式面点制作》《营养配餐》《酒水知识与调酒技术》《西餐制作》《咖啡制作》等核...
“烹饪工艺与营养传承与创新”教学资源库建设总结会召开
张宝忠在总结讲话中指出,资源库建设只有起点、没有终点,“烹饪工艺与营养传承与创新”国家教学资源库今后要进一步对接“双高计划”,及时更新资源并确保资源质量,探索烹调工艺与营养专业群建设新思路、新方法,为餐饮行业转型升级和民族文化传承创新提供强有力且持续的支撑。(唐稚易董智慧王涵博浙江商业职业技术学院供)...
家庭主妇提升学历选什么专业?
家庭主妇适合学烹饪、食品卫生与营养学、西点蛋糕、插花、绘画等专业。下面小编将为你解答,具体如下:家庭主妇提升学历选什么专业?1、烹饪工艺与营养专业家人每天的饮食安排是全职太太一天当中重要的工作,每天都会在思考要“吃什么”。若广东成人高考报名选择学习烹饪工艺与营养专业课程的有关内容,全职太太可结合专业...
我喜欢我在广东文理职业学院学习的专业
平时学习的专业课程包括烹饪原料学、饮食心理学、食品营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、餐饮企业运行管理等。这次比赛既考察了宴席设计书的设计,又考察了烹饪操作的内容,还考察了宴席展示的环节。这三个考察内容都与烹饪工艺与营养专业的课程内容息息相关。通过本次比赛,同学们的学习热情被极大地调动起来,从前期...