营养专家:这7种油我几乎不吃
小油料作坊榨出来的油,跟大多数成品油比,没有经过脱酸、脱色、脱臭的精炼处理,易黄曲霉毒素超标,烹调时也容易产生加速人体衰老的过氧化物,以及不利于心血管健康的反式脂肪酸。好油有3个要素江南大学食品学院油脂及植物蛋白研究中心教授王兴国表示,选好油也是促进健康的重要前提,应符合以下三个要素。脂肪酸组成...
全国食品安全宣传周丨这些食品安全知识学起来!
食品安全五要素一是保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。二是生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。三是食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。四是在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱,不买、不吃超过保质期...
茶艺类型的划分原则-茶艺类型的划分原则是什么
何为茶艺茶艺分类的古代原则是什么茶艺是一门博大精深的形成中国传统文化,它不仅是一种简单的煎茶泡茶技巧,更是一门艺术,一种礼仪,一种生活态度。茶艺分类的来看原则主要有以下几个方面:1.茶的一般种类和性质分类:茶叶有很多种类,根据茶叶的强调性质不同,可以分成绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶等六大类。每...
【科普营养】不是橄榄油吃不起,是换着吃更有性价比!
各种烹调用油(哪怕是“奢侈品油”),相同的主要作用是提供给人体各类脂肪酸。不同食用油“各有所长”不同的是提供给人体的各类脂肪酸量和比例有所不同。小编贴心为大家整理了几种常见食用油的特点,仅供参考:“价高”不一定营养高产品的价格包含诸多因素,例如原料、转化率、实用价值、品牌附加值等等,“产品...
文旅融合主题年会报道|王川:推动文旅深度融合,传承创新天府文化
6.娱,旅游的高级要素成都市是三城三都:世界文创名城、旅游名城、赛事名城和国际美食之都、音乐之都、会展之都。来成都可以玩什么?(现代创新之旅),可以参加运动赛事(大运会、马拉松)、参加商品交易会、车展、国际博览会、音乐会、学术论坛等等。来成都可以玩什么?(文化体验之旅),可以看川剧、喝茶、打...
江苏省苏州2024届高三调研卷语文试题(有答案)
场域以隐喻式的抽象概念,通过关系的角度阐释社会结构与文化实践之间的内在联系和行动逻辑(www.e993.com)2024年10月23日。从分析的角度来看,每个场遵循自身特有逻辑,不同位置的占据者依据掌握的资本种类和数量,运用包括惯习(性情系统)在内的各种策略进行权力斗争,旨在维续或变更场域内的力量构型。新闻界是一个场,但却是一个通过收视率被经济场...
这样烹饪会催生反式脂肪酸,你可能每天都在做
简单来说,跟三个要素有关:①油温:可以说是最重要的因素。②时间:油温越高、加热时间越长,越容易产生反式脂肪酸。③油的种类:油脂中多不饱和脂肪酸比例高的,更易产生反式脂肪酸。需要提醒的是,不饱和脂肪酸本身有益于健康,关键在于烹调方法对不对,我们要做的是避免过高的温度、过长的加热时间。因而我们...
现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室
正因如此,当今的餐馆又以一种令人啼笑的方式与知识社会联系起来。例如哲学家马修·克劳福德曾在一家简陋餐馆里看一个厨师忙里忙外,在后者处理食材、刀子、温度与炒锅的过程中发现当时的认知科学大谈特谈的一个观念:人不仅仅通过头脑思考,也凭借运用工具与材料的身体思考。
【食品安全宣传周】尚俭崇信尽责,同心共护食品安全
4、食品安全五要素一是:保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。二是:生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。三是:食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。四是:在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱,不买、不吃...
【食品安全宣传周】了解食品安全知识
4、食品安全五要素一是:保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。二是:生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。三是:食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。四是:在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱,不买、不吃...