【九三E讲堂】朱晓霞:吃货避坑宝典之预防食物中毒

食物中毒一般有共食者多人发病的特点:中毒性食物中毒的潜伏期较短,一般为十几分钟至数小时,常见为呕吐、恶心、腹泻等胃肠道症状及感觉和运动功能障碍,幻觉等神经精神症状,中毒剂量大救治不及时常可危及生命;感染性食物中毒的潜伏期一般为12~48小时,常见为腹泻、恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状及发热和水电解质紊乱...

中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?

很明显,这个“前三甲”食物中毒的原因各有其地域性格与物产因素的存在:孔孟之乡的山东人爱节俭,容易过期食物中毒(没煮熟的豆橛子也是一大因素);菌子王国云南人均“菇勇者”,他们对鲜美菌子的自信追求让其成为菌子中毒第一大省;浙江地形多样,山珍海味一应俱全,吃法太多、爱尝鲜也成为他们容易食物中毒的原因……好看...

夏季来临,小心这类食物中毒!

急性真菌性食物中毒:潜伏期比较短,先有胃肠道症状,比如上腹不适、恶心呕吐、腹胀、腹痛、厌食偶尔伴有腹泻等。以后依据各种真菌毒素的不同作用发生肝、肾、神经、血液等系统的损害。有毒动物性食物中毒:食用将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品、或在一定条件下,产生了大量的有毒成分的可食的动物性...

【健康】突发食物中毒,应该如何自救?

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系,没有传染性。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒。而在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节。

梅雨季节如何预防食物中毒?请收好这份小贴士

2.易受潮:由于梅雨季节空气中的湿度较高,食物若是在开封后未封口或者贮存不当,易造成受潮。3.易生虫:飞虫较多,繁殖速度快,食品若贮存不当极易生虫或被虫害侵入污染。4.易腐败:随着气温升高,食物更加容易腐败,人一旦摄入被致病菌污染的食物,极易引发细菌性食物中毒,对身体健康造成危害。

清华校庆后上百校友出现食物中毒!海淀疾控紧急通报,原因是……

诺如病毒属于杯状病毒科(www.e993.com)2024年11月19日。诺如病毒感染影响胃和肠道,引起胃肠炎或“胃肠流感”,诺如病感染全年均可发生,一般10月到次年3月是诺如病毒感染高发季节,因此又称为冬季呕吐病。诺如病毒的主要特点传染性强:诺如病毒可以通过身体接触、水源、食物、呼吸等途径传播。

浙江海洋大学2025年研究生初试自命题科目考试大纲--食品加工与安全

食品污染的分类、途径及对健康的危害和一般处理原则,生物性污染、化学性污染、物理性污染的基本知识及其预防的措施。5、食物中毒及其预防食源性疾病、食物中毒的概念、病原物和食物中毒的分类,细菌性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒的基本知识、基本理论以及预防食物中毒的方法。

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

真菌和霉变食物中毒麦类、玉米、甘蔗等保存不当而霉变,会引起真菌和霉变食物中毒,潜伏期一般为10~30min,也可长至2~4h,主要症状有恶心、呕吐、腹痛、头昏、头痛、嗜睡、流涎、乏力,少数病人有发烧、畏寒等。急救与预防甘蔗中毒后应尽快催吐、洗胃、灌肠,以排除毒物,并对症治疗。由于目前尚无特殊的方法,故应不...

吃海鲜拉肚子可能是副溶血性弧菌感染 青岛疾控中心发布健康提醒

副溶血性弧菌引起的食物中毒三大特点副溶血性弧菌是最常见的食源性病原菌之一,它引起的食物中毒通常有以下三大特点:2、各年龄段均可感染:男女老少均可感染副溶血性弧菌,可不要掉以轻心!3、沿海地区高发:海滨城市环境优美,是人们常选择的旅游度假胜地,游客食用被副溶血性弧菌污染的海产品腹泻事件时有发生。随着...

健康小知识 | 美好“食”光 安全相伴

一、食物中毒的常见类型食物中毒的常见类型有细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒四大类。①细菌性食物中毒是最常见的食物中毒,由摄入被细菌污染的食物引起,最常见的细菌是沙门氏菌和大肠杆菌。细菌性食物中毒一般多发生在夏秋季节,中毒后多有恶心、呕吐、腹泻和发热等症状;...