中国人Omega-3的营养革命,藏在鸡蛋里

而在国人的“膳食金字塔”中,最基层的一定是肉、蛋、奶等必需品。作为国民膳食中的重要组成部分,鸡蛋不仅是日常必需的食物,其营养成分也非常全面。如果能将Omega-3添加到鸡蛋中,便可以将这种营养成分无缝融入居民的饮食结构,提供更便捷、有效的补充途径。正因如此,Omega-3功能性鸡蛋开始进入了一线研究人员的视野。

专访肾科教授王彤:我的家人也低碳水 | 野兽生活

孩子他爸是协和的医学博士,饮食结构一直遵循的是美国农业部发布的膳食金字塔,但是10年前却患上了糖尿病。当我提出要改变饮食结构的时候,他并不认可,所以我只能把国外的低碳大咖介绍给他。他大量阅读了国外这方面的文献资料之后,才开始实行低碳水、高优质脂肪的饮食模式。现在,他糖化血红蛋白5.0,所有的降糖药都停...

平衡膳食的金字塔

从下往上看,“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等),我们每天应该吃得最多,占饮食中能量供应比重最大。其内容为:谷物、薯类,全天可食用量为240-400克,其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克,薯类50-100克,其余为精细粮。当然,各人也可以依据上述原则,再根据不同的情况确定...

国庆七天乐,协和医生带您吃出健康 | 高血压患者应该怎么吃?

我们现在的膳食,肉类的摄入明显增加,果蔬和全谷物严重不足,与DASH膳食相悖,所以向DASH膳食靠拢,是减少高血压对身体损害的重要一步。05健康的膳食是灵活天然和植物的如果用膳食宝塔或者金字塔的方式来总结最佳膳食,不论是否是DASH膳食,最基础的都是蔬菜、水果、全谷物,而这些食物都是植物来源的。弹性素食,从名字...

喜家德,盯上了沉迷健康养生的“脆皮年轻人”

以拳头产品饺子为例,把动物性食品、蔬菜、谷物碳水的比例调配均衡,一次性摄入多种营养体。面皮补充碳水化合物;蔬菜提供膳食纤维、矿物质和维生素;鱼、虾等动物性食材提供优质蛋白和脂肪,满足食材多元化和多样性。同时,为了发力健康菜,喜家德采用了更适合中国人口味的烹调方式,告别生、冷的西餐,选择适量而多样的主食,...

一颗大豆的“十八般武艺”

“长期以来,豆制品对改善居民饮食结构、提高国民营养和健康水平一直发挥着不可替代的作用(www.e993.com)2024年11月28日。”农业农村部食物与营养发展研究所研究员黄家章介绍,在蛋白质的供应上,大豆是唯一能够与肉类媲美的植物性蛋白食材。如果说蛋白质等级有个金字塔,那么大豆蛋白就处在“塔尖”的位置。“大豆中蛋白质含量约占营养物质总量的40%...

新年健康小贴士:植物好蛋白,爱豆更健康

“蛋白来源金字塔”2020年，国际血脂专家小组基于现有研究数据，以“膳食中蛋白质摄入和心脑血管疾病的风险”为衡量标准，从劣到优绘制了“蛋白来源金字塔”，其中，豆类蛋白质是位于塔尖顶端的优质蛋白来源之一。豆类：有多重营养价值作为国人饮食的科学宝典，《中国居民膳食指南(2023)》推荐，每人每天应摄入大豆类25-...

健康养生风潮来袭,喜家德“盯”上了年轻人!

以拳头产品饺子为例,把动物性食品、蔬菜、谷物碳水的比例调配均衡,一次性摄入多种营养体。面皮补充碳水化合物;蔬菜提供膳食纤维、矿物质和维生素;鱼、虾等动物性食材提供优质蛋白和脂肪,满足食材多元化和多样性。同时,为了发力健康菜,喜家德采用了更适合中国人口味的烹调方式,告别生、冷的西餐,选择适量而多样的主食,...

健康膳食金字塔的构成是怎样的?

如果我们安照健康膳食金字塔来做日常饮食搭配,不仅可以让自己越吃越健康,身材也会更健硕,不会发胖,更不会出现一些常见的慢性疾病。下面我们就来介绍一下健康膳食金字塔具体的构成内容,对此不太了解的朋友可以通过下文来学习一下。1健康膳食金字塔第一层,吃最多:五谷类。

建立合理的膳食“金字塔”

位于“金字塔”底部的是谷类,谷类的碳水化合物(其主要形式为淀粉),含量可达70%以上,淀粉经烹调后容易消化吸收,是机体中最理想而又经济的热能来源。中国人每日正常所需的热能为2200-4000kcal其中碳水化合物所提供的热量以70%为宜。按照营养学家的总结,日常饮食的一般原则为食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯...