读书| 《风味人间》美食顾问在食物考古中带你寻找人间至味

珠三角的春天,正是荞菜的季节,各种荞菜的吃法五花八门,将漕虾换成烧肉,就是"荞菜烧肉",换成鱼饼,就是"荞菜鱼松",都是广府菜里的春季应季菜。正如解说词所说,"时令鲜物,总是昙花一现即走,却年复一年又来"。辛勤劳作的人们,追着时令捕捞采集,也创造着他们自己的幸福生活。正常人的日子,从来就是一边...

给陈晓卿找饭搭子

创作团队要做的,是把深度内容的比例调配在恰到好处的位置,尽可能用大白话来写解说词,降低观看门槛。「做了非常多的工作来尊重用户。」《我的美食向导》监制、腾讯在线视频节目内容制作部黑曜石工作室负责人朱乐贤说到对节目定位的预期,「更多的时候只能是给大家一个线头,你可以自己开启自己探索的旅程。」与稻来...

“舌尖3”口碑遇滑铁卢 美食节目不再“美味”

吐槽一:解说词有“破绽”“舌尖”系列成功,恰如其分的解说词功不可没,不过,“舌尖3”解说词却被网友抓出不少“破绽”。知乎上,网友“笑道人”几乎是逐字逐句列出了第一集解说词的问题,比如“集万物于一山(的野生蜂蜜),使得蜂蜜饱含清甜”——蜜源植物繁杂的蜂蜜不会清甜,反而会带有常见混合蜂蜜没有的药味;云...

《风味原产地》版权卖奈飞,针对海外观众调整解说词

李洁：因为节目的制作方向不同，所以对调研的需求也不同。但从操作上来看，调研的方法、流程与之前团队的其他美食纪录片基本是一样的。拍摄方面确实会有一些不同。另外，从技术层面，在设备的使用上与《风味人间》也有不同。新京报：与之前的美食纪录片相比，《风味原产地》中“美食”的分量明显压过了“主人公故事...

大学生拍摄纪录片宣传西安美食 十国语言同夸“一道菜”

给肉夹馍片段做德语翻译、配音的田志婕,给油茶做日语翻译、配音的任宏睿都说,能参与到纪录片的制作中,是对所学知识一次宝贵的实践机会。为了将极具张力的中文解说词翻译得不过于直白,她们是反复润色,下了一番功夫。最终,这部纪录片在微博、微信、抖音、B站等平台获得了极高的点击量。“电视台的工作人员看到了...

没有好看的图片,我们还配写美食吗?|风味世界

B之所以具有迷惑性,因为它也出自这个参与“风味体”解说词创作的顾问笔下:沈宏非(www.e993.com)2024年11月15日。*快懂百科沈宏非,江湖人称沈爷,上海人。上世纪90年代起在报刊杂志撰写专栏,作品主要出现在《南方周末》《三联生活周刊》等主流媒体中。短视频还未大张旗鼓的时代,他笔下的美食文字,抚慰过无数个贪恋吃喝的灵魂。

美食

2012年,和碑林相差整整900岁、同样属兔的我来到这里,成为一名讲解员。拿着一本讲解词,我开始逐字逐句地背诵每件文物的名称、朝代、撰文和书写者的简单介绍等信息。很快,我就体会到了“世界的参差”,原来不是每个游客都愿意听我把固定的开场白说完,也不是每个游客都愿意按照我提前背好的解说词去游览博物馆。

给风味人间写解说词,是个苦活吗?

大家好,我是陈晓卿。在我们的解说词文档里,分配给我的颜色是红色,调皮的同事们也叫我“大红”。没啥,都是大家写。@大紫我是代表紫色的《风味人间4》制片人邓洁,本季“代表作”之一是:“世间美食万千,唯有油脂和碳水,是颠扑不破的真理”。@绿老板...

美食纪录片扎堆,我们为何迷恋“吃饭”这件小事

还有一种美食纪录片,你很难界定它的分类方式,但一看,又都明白了,比如《江湖菜馆》。江湖,一个特别中国的概念,遇上美食,导致解说词都有点像武侠小说的开场。《江湖菜馆2》拍摄中萦绕着浓烈烟火焦香的街头馆子,倔守着各自的性格,组成了这片草莽江湖。“在吃这个问题上,长沙人绝不将就,那些调子高的脾气,分贝值...

美食纪录片的热度持续不减:透过美食,看到生活

如彭侃所说，《人生一串》和《早餐中国》都找到了一个垂直细小的美食切口，并找到了合适的、契合互联网时代审美潮流的表达方式，而它们的成功也反过来证明了美食这一题材所具有的包容性，既可以上升到横贯世界的奇观，也可以下沉至固守乡土的日常。模式与创新当“舌尖体”成为一种解说词模式，而拍美食的超近景镜头、...