全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
其一是从业者心态严重失衡,几乎所有从业者都没耐心,不认同餐饮是一个需要培养用户消费习惯的行业,不管是品牌还是门店,不顾后果地搞低价活动,不切实际地做表面工夫,急功近利地要经营业绩。其二是餐饮人才的极度匮乏,市场给了餐饮品牌一年开几百家店的机会,但哪儿去找这么多合格的店长和优秀的创业者?别说餐饮人才了,...
高效办成开办餐饮店“一件事”工作方案
(2)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(3)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口...
乐刻夏东:服务规模化和万店连锁的底层逻辑
优质供给方面,我们2015年开始做的时候,说自己「重新定义了小型健身房」,推出月付、不推销,对用户更友好,同时更多优质的团课供给、做内容也是吸引用户来,这是一种优质的供给。过去这两年我们花了很大的功夫提高私教的服务标准,也是在重新定义私教的标准;做「无优化」,不满意可以换教练。这在过去也是不容易的,因...
消费赛道“女投手”,掌管50亿资金,多个品牌冲刺IPO
大家应该正视一个问题,在供应链、渠道等方面,其实是有大量成本可以优化的。我们以前跟唐老师(叮叮懒人菜创始人唐万里)也聊过这个事情,本质上预制菜对于整个供应链成本的节约是非常明显的。如果把概念放大,对于食品赛道的节约,对于食品科技的发展,或者说保鲜技术等等,这些科技发展其实是一个巨大的推动力。这几年消费...
10万亿的中国餐饮市场,还有哪些新机会?
第一,内部管理。在田俊峰看来,内部管理首先要抓效率,这个效率其实包括人效、坪效、物效、机效等等方面,在这样的市场状态下,餐饮企业想要过得好,效率思维是关键。尤其是中餐行业,想要让客户吃得好,或者体验得好,又要能提高效率,需要从整个工作流程出发,针对客户高阶点重点打造,客户的低阶点也可以从效率层面进行提升...
辽宁省人民政府
三、考评内容结合辽宁省服务业发展任务指标体系,对各市、有关部门任务指标完成情况进行考核评比(www.e993.com)2024年9月16日。(一)各市发展指标。1、规模与发展指标服务业增加值、服务业增加值增长速度、服务业增加值占地区生产总值比重。2、质量与效益指标服务业税收,服务业税收增长速度,服务业税收占全部税收比重;服务业固定资产投资额,服...
北京:到2025年新引进500个以上国内外知名美食品牌
探索分区域分时段日夜兼市运营模式,鼓励餐饮业延时经营。完善“夜京城”消费地标夜间服务管理,优化餐饮聚集地临时停车措施,结合客流变化做好公共交通服务保障。推动夜间餐饮与夜间观光、夜间演出等结合,打造夜宴、夜饮与夜景、夜娱、夜购等融合一体的消费服务。增加夜生活消费供给,到2025年,全市培育30条以上“深夜...
《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》政策...
二、主要内容《行动方案》包括指导思想、基本原则、主要目标、工作任务和保障措施五大部分,围绕促进北京餐饮业高质量发展、打造国际美食之都提出具体措施,实施7大行动,推进22项任务。一是实施国际品牌汇聚行动,聚焦加快引进国内外美食品牌、提升北京本土餐饮品牌能级、加强餐饮文化国际交流等3方面工作,大力引进国际餐饮品...
深入开展“诚信经营放心消费”创建 积极营造安全放心消费环境
三是丰富承诺内容,维权服务网络拓展延伸。引导参与创建放心消费工作的经营主体在登记信息、安全、质量、价格、计量、售后服务、消费争议解决、服务水平等方面作出公开承诺,主动兑现承诺内容,接受社会监督。指导商场、超市、商业综合体、特色街区、专业市场、高速公路服务区、机场、车站等场所创建放心消费单位时,同步建设12315...
北京:到2025年培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区
——消费活力持续释放。餐饮市场供给体系日益完善,新业态、新热点培育壮大,线上线下消费形式更加多元,商旅文体深度融合,消费场景推陈出新,美食文化交流、宣传推介、品牌节会成为餐饮消费重要驱动。——服务品质显著提高。餐饮业现代化管理服务迈上新台阶,经营特色鲜明,门店布局合理,消费环境优化,餐饮消费便利,服务水平整...