从同济毕业后,我走进了后厨
但崔迪发现,她不擅长大部分课程,厌倦对着电脑工作。专业课之余,她一头扎进各类感兴趣的选修课、社团、兼职,慢慢发现——厨师,才是自己热爱且适合的职业。工作四年后,崔迪以较快速度成为了一名主厨,目前在上海两家餐厅负责菜单研发和后厨管理工作。她把自己定位为“新中餐探索者”,期望在未来开一家自己的餐厅...
星期三查餐厅|突击检查深圳一中学食堂后厨!
切配间内设有每日食谱公示栏,后厨根据每日菜单明细和订餐人数订购食材,以尽可能减少食品浪费的发生。切配间内工具摆放整齐有序。食品仓库内,大米、调味料等食材原料隔墙离地存放、井然有序。为避免人工操作失误,仓库还在墙面设置了护栏。货架上的调味料采用“左进右出”管理,执法人员现场所抽查的调味料、牛奶等食...
镇雄这里招后厨、前台收银,提供吃住+薪资3500-4000!
后厨人员(包吃住)3500-4000元/月企业名称:云锦私房菜公司地址:镇雄伴山生态城工作要求:岗位要求1、男女不限2、年龄20—40岁3、有工作经验的优先考虑4、服从管理岗位职责1、主要负责按照客户的点单制作西餐2、完成领导安排工作前台收银(月休两天)3500-4000元/月企业名称:云锦私房菜公...
“直击后厨 护航食安” 阿克苏市突击检查百余家“网红餐厅”
检查过程中,工作人员积极与店内消费者交流,细致询问就餐过程中商家服务及食品质量方面存在的问题,向大家宣传光盘行动。同时,工作人员还鼓励消费者们积极反馈,共同参与到食品安全与消费者权益保护的行动中来。“这样的检查特别好,我们在网上也看到那些伪劣食品对身体健康危害很大,希望市场监管局以后能持续开展这种检查,能够...
江阴市市场监督管理局临港经济开发区分局开展网络餐饮食品安全...
。三是限期整改确保隐患消除。对于部分单位在本次现场检查过程暴露出的公示的证照资质不一致,后厨卫生不过关,食材贮存不当等问题,执法人员已责令相关单位限期整改,并组织回头看查看整改效果,形成从发现问题到整改落实再到效果验证的完整监管闭环。本次网络餐饮食品安全“铁拳”行动未发现有“幽灵外卖”等证照和实际经营...
石景山一餐馆后厨起火,灭火毯使用不当引发复燃
“从监控画面可以看出,工作人员掀起灭火毯查看情况时仍有白色烟气冒出,说明炸炉内油温还很高,当高温烟气接触空气后便会立即复燃(www.e993.com)2024年9月7日。”石景山区消防救援局相关负责人介绍,用灭火毯覆盖在着火的油锅上,其实使用的是窒息法,采用这种方法时,一定要确保覆盖不留缝隙,完全与空气隔离,并让锅内油脂充分冷却,否则可能会...
国家税务总局肇州县税务局食堂后厨服务运营项目成交公告
自本公告发布之日起1个工作日。八、其它补充事宜成交结果公告一、项目编号:RZ-ZFC-2024191二、项目名称:国家税务总局肇州县税务局食堂后厨服务运营项目三、成交信息供应商名称:大庆市瑞博餐饮管理有限公司供应商地址:黑龙江省大庆市让胡路区红旗村
...抓住假期的尾巴来大鹏 这家特色粤式餐厅后厨卫生情况如何?
在检查烧腊间时,执法人员发现预进间的干手机无法出风,要求后厨及时检修。烧腊专间采取明档模式,空调运转正常、温度维持在25摄氏度,符合专间管理要求。执法人员指出预进间的干手机无法出风。烹饪区内摆放着多台半成品冰箱。经查,冰箱显示的温度符合要求,内壁无明显冰霜,内部存放的食材分类摆放整齐,且覆膜保存。后厨...
女子花5000元买的连衣裙,撞衫餐厅服务员工作服!网友:去后厨端菜都...
网友:去后厨端菜都没人发现7月16日,在北京的赵女士跟朋友出去吃饭发现意外撞衫店内服务员,并拍了短视频发至社交媒体,立马引发网友关注,还上了热搜。许多网友调侃:“打入餐厅内部,去厨房端两盘菜也不会被发现吧。”也有网友表示,两件衣服除了颜色没啥一样的。
广西来宾市市场监管局多举措护航秋季开学“第一餐”
来宾市市场监管局工作人员在学校食堂后厨排查风险隐患。来宾市市场监管局在开展护航活动中,强化培训教育,组织学校食堂、学生集体用餐配送单位和供应商、校外托管机构等有关负责人开展食品安全知识培训,增强责任心和管理水平及自查风险隐患能力;开展食品安全检查,压实主体责任,着重检查学校食堂、学生集体用餐配送单位和供应商...