菜市场可免费代炒菜!一批餐饮店彻底慌了……
江西网友“海歌”表示:“我们这里就是这样,想吃什么买什么,加工店就在菜市场里。午餐、晚餐所有菜都可以自己配,店里收点加工费就行,主打新鲜。”02.便利店、商超忙着开食堂,推平价、便捷餐品想要抢餐饮人饭碗的可不止菜市场,更强劲的对手还有正忙着布局餐饮业务的便利店和商超。今年以来,越来越多的...
紧急!厦门一餐饮店突发火灾!
导致厨房起了火浓烟不断往外冒所幸工作人员扑救及时消防人员也很快赶到了现场从市民拍摄的视频里可以看到浓烟正不断从一栋两层建筑的一楼往上冒消防人员正在现场救援记者赶到溪岸路220号时发现这是一家餐饮店的后厨和明档此时消防人员已经离开后厨工作人员正在收拾现场后厨工作人员说晚上8点左右他...
居民抱怨商家发愁,广州餐饮油烟难题怎么破?
在调研中记者还了解到,一些餐饮店后厨都采用净化设备,将餐饮油烟净化后再排放,餐饮商家们认为如此处理过的排放物已然是“无污染、无气味”。那么,安装净化设备就能无忧排放吗?排放的气体真的达标吗?记者采访发现,被餐饮店油烟侵扰的居民大多以自己的呼吸感受为判定标准,“如果还能够闻到油烟,那就是排放不标准。”因此...
“穷鬼”餐厅净利又涨2倍,日本餐饮我们学得会吗?
“我们去一个120平的店吃饭,一共3个员工,后厨2个,前厅1个,店里坐了30多人,每人点个带面的套餐还有啤酒,前厅一个服务员,来回跑30多趟,我朋友不小心把啤酒洒了,人还马上来给你擦掉。效率很高,服务很好。”张利称。它的排班系统也非常好,日本餐饮店很早就按一个小时的营业额去排班。在中国的餐饮店,会见到...
油烟味如何管?广州餐饮场所新规实施半月,仍有三大问题待解
在调研中记者还了解到,一些餐饮店后厨都采用净化设备,将餐饮油烟净化后再排放,餐饮商家们认为如此处理过的排放物已然是“无污染、无气味”。那么,安装净化设备就能无忧排放吗?排放的气体真的能达标吗?记者采访发现,被餐饮店油烟侵扰的居民大多以自己的呼吸感受为判定标准,“如果还能够闻到油烟,那就是排放不标准。”因...
“突击”检查了几家餐饮店的卫生状况,这些细节还需改进...【龙华...
经检查,这些餐饮店整体情况良好,但仍存在后厨未配备带盖垃圾桶、餐厨垃圾未分类、食材购买票据未备份等情况,执法人员开具责令整改通知书,要求其于规定期限内整改完毕(www.e993.com)2024年7月24日。守护“人间烟火气”保障“舌尖上的安全”“餐厨垃圾是‘地沟油’的重要来源,为有效遏制‘地沟油’走上餐桌,请大家共同监督,把我们的家园建设得更...
跟执法人员来“探店”!龙华专项执法检查走进城中村餐饮店
龙华专项执法检查走进城中村餐饮店对于很多初到深圳的人来说,城中村是第一个落脚点,街角的烧腊铺、深巷的糖水店都充斥着满满的烟火气……为进一步做好龙华区城中村餐饮卫生监管工作,保障市民“舌尖上的安全”,9月13日下午,第十四期《龙华“执”播》栏目聚焦城中村餐饮卫生,走进位于龙华街道的景龙社区,依法开展...
曝光!检查发现,厦门这些后厨……
执法人员首先检查了证照信息和健康证、晨检情况,现场随机抽查了两位工作人员的健康证,证件均符合规定。在后厨,食堂工作人员正在备菜,为即将到来的午餐做足准备。执法人员重点检查后厨的生进熟出、食材的粗加工、切配备用、半成品的储存,备餐和烹饪留样等是否符合规范。
外卖下单可以看后厨?“透明餐厅”让您吃得放心
“透明餐厅”通过安装“互联网+明厨亮灶”,在试点网络餐饮店加工场所安装摄像头,实时监控餐饮加工情况;同时,广大外卖消费者可在“饿了么”APP搜索栏输入“透明餐厅”,在“透明餐厅”活动页选择商家进入,随后在商家页面点击你想了解的“商家”,再点击“后厨直播”,进入“阳光厨房Live”,点击播放即可观看后厨...
外卖后厨直播调查:明厨亮灶如何避免变“花架子”?
小蓝心规则显示,摄像头在商户运营期间进行开启,非工作时间,商户可以选择关闭;工作期间,用户可根据摄像头的内容对商户工作人员的行为进行查看。因要求不同,不同城市可能使用后厨实景照片取代摄像头,作为用户了解商户后厨环境的参考。《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)》第十二条规定,鼓励入网食品经营者实施...