解决食品安全,让校长和孩子吃一样的饭菜
加强对食堂工作人员的培训和管理,提高他们的业务素质和服务意识。建立食品留样制度,对每餐的食品进行留样,以便在出现问题时能够及时追溯。3.强化监督检查教育行政部门和食品药品监督管理部门要加强对学校食堂的监督检查,定期或不定期地进行抽查。检查内容包括食堂的环境卫生、工作人员的操作规范、食品的质量和安全等方...
怎样让校长坚持陪餐制度与孩子吃同样的饭
陪餐制度学校食堂有陪餐制度,往往是校长,各个副校长,主任在饭点时到食堂与学生一起就餐,还要在陪餐制度记录表签字,虽然值班人员不可能每样饭都吃到,但学生若对饭菜有意见,可向值班人员反馈,预防食品安全事故的发生。食品留样制度学校按要求需要食品留样,每样200克,单独包装,标示时间、名称等信息后在冰...
湖南深入推进中小学校园食品安全和 膳食经费管理突出问题专项整治
食堂员工进入员工通道后会在专用仪器上测量体温,系统后台将自动录入体温数据,体温异常的员工不能进入食堂内部,杜绝食材被污染的安全隐患;食堂每天的食材清洗、食材粗加工、菜品制作、留样、消毒、设施设备清洗等工作若没完成,平台将提醒、警示;每月的数据统计和分析,帮助食堂管理者用小程序轻松掌握进度,倒逼食堂各班组落实...
【政策法规】教育部等七部门关于印发《农村义务教育学生营养改善...
(三)建立食品留样制度。每餐次的食品成品必须留样,并按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,并落实双人双锁管理。每个品种留样量应满足检验需要,不得少于125g,并记录留样食品名称、留样时间(月、日、时)、留样人员等信息。(四)严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
13.中小学和幼儿园每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,有条件的应建立家长陪餐制度。应明确陪餐人员职责,制定陪餐计划。陪餐人员负责对饭菜进行客观评价,对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督,做好陪餐记录。对陪餐中发现的和学生反映的食品安全问题及风险隐患,督促立即整改,对整改结果进行复核,并建立台...
创建省级标准食堂,守护校园食品安全——巨鹿县校园食品安全管理...
(四)严把“食品留样关”(www.e993.com)2024年10月21日。学校配备专业的食品留样柜和专用留样保鲜盒。每餐次的所有食品成品由专人负责留样。每个食品品种留样数量不得少于125克,并在冷藏条件下保存48小时,并做好记录。(五)严把“陪餐制度关”。学校每天安排中层以上行政人员到食堂进行早、中、晚餐陪餐,陪餐做到“八看”:看饭菜质量是否合格;...
学校食堂28个常见违法行为查处依据汇总
2024年1月4日,执法人员在日常检查时,再次发现当事人未按规定进行食品留样,单位食堂留样冰箱内未留存任何留样食品。当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的规定,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条的规定,泰和县市场监管...
“豉油鸡”不合格、未留样……广州公布校园食品安全案件查办典型...
经查明,当事人食堂2023年10月19日午餐“五香烤鸭”未进行留样的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款的规定,广州市越秀区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十二)项的规定责令当事人改正未执行食品留样制度的行为,并对当事人给予警告。
合肥市第四十二中学中铁国际城校区食品安全管理制度_合肥市第...
食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每样食品,由专人负责留样。2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
安徽省教育厅关于印发《安徽省学校食堂 食品安全管理工作指南...
(园)长第一责任人制度,进一步加强学校食堂食品安全日常监管,健全完善学校食堂食品安全管理制度,深入开展食品安全专题培训,确保食品安全各项措施落实到各环节,各岗位,形成责任明确,操作规范,过程透明,监督问效的学校食堂食品安全工作机制,切实提高学校食品安全管理和应急处置能力.在工作过程中,如有意见建议,请及...