上海市人民政府办公厅关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施...

????树立预防为主、风险管理、全程控制的监管理念,根据餐饮业特点和监管需求,综合考虑餐饮单位业态、规模、场所、条件等客观因素,细化量化静态风险因子和动态风险监管信息,构建风险识别、评估、预警、防范全流程动态风险管理模式;完善经营主体信用监管制度,全面展现餐饮单位信用状况,将相关信用信息归集于餐饮单位名下,形成...

《食品生产经营风险分级管理办法》问答

建立实施风险分级管理制度,能够帮助监管部门通过量化细化各项指标,深入分析、排查可能存在的风险隐患,并使监管视角和工作重心向一些存在较大风险的生产经营者倾斜,增加监管频次和监管力度,督促食品生产经营者采取更加严厉的措施,改善内部管理和过程控制,及早化解可能存在的安全隐患;而对一些风险程度较低的企业,可以适当减少监...

中共中央办公厅 国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》

规范外卖餐饮行业营销行为,将反食品浪费举措落实到业务全流程各环节。五、单位食堂反浪费行动(十一)机关食堂反浪费。全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,强化结果应用,将反食品浪费情况作为公共机构节约能源资源考核等的重要内容。实施《机关食堂反食品浪费工作指南》,健全机关食堂反食品浪费管理制度。督促...

餐企连锁店长负责制的重要性

在传统的餐饮企业管理模式中,前厅和厨房通常被划分为两个独立的部门进行管理。这种两条线的管理模式起源于餐饮业的早期阶段,当时餐厅规模较小,管理相对简单。随着餐饮业的快速发展和连锁化趋势的加强,这种管理模式逐渐在大型连锁餐饮企业中普及。前厅主要负责接待顾客、提供服务和处理订单,而厨房则专注于食品的准备和制作。

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

1.进入学校食堂从事餐饮服务管理的企业,应遵守国家有关法律法规,符合国家政策,持有国家规定从事餐饮行业的一系列证照,如:企业营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、食品生产许可证、员工健康证、营养师证等。其复印件必须提交本食堂备案。2.企业有完善的内部管理制度,组织机构、处理突发事件的“紧急处理预案”、及有...

加强制度建设 规范餐饮服务

2024年5月21日,餐饮服务一、二科在3号学员楼召开管理人员会议,会议由后勤服务中心(机关服务处)副主任陈晶莹主持,餐饮一、二科全体管理人员参加(www.e993.com)2024年11月28日。会议提出今年餐饮服务工作的重点是以校(院)制度建设年为契机,不断细化和完善各项管理制度,优化各项工作流程,狠抓制度落实,守住食品安全、生产安全这根红线,规范餐饮服务保...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

1.有健全的安全生产管理制度和岗位责任制;2.配备专职/兼职安全生产监督员;3.签订正规《供用气合同》并公示,在显著场所张贴《餐饮燃气使用安全告知书》、《燃气使用安全自查公示牌》,定期开展安全自查并填写完整。制度健全得2分,缺一项扣1分,缺两项得0分;配备专职/兼职专职/兼职安全生产监督员得1分,...

青海省禁捕重点水域违法犯罪行为有奖举报制度通告(试行)

为进一步建立健全我省长江、黄河、青海湖禁捕重点水域违法行为有奖举报机制,鼓励公众参与,严厉打击全省禁捕水域及周边地区各类涉渔违法行为,推动长江黄河青海段、青海湖重点水域禁捕管理制度落实落地,现就我省禁捕重点水域违法行为有奖举报制度的有关事项通告如下:...

【有效】吉安市人民政府印发关于落实学校食品安全管理“四方责任...

3.严格落实相关人员管理制度。学校要参照《主体责任清单》(附件1)编制食品安全副校长、总监和安全员的履职清单,并严格落实。要加强培训考核,将病媒生物防制、餐饮具清洗消毒作为培训、考核的重点内容,每季度开展不少于一次的病媒生物防制知识培训,每年组织食品安全管理人员、从业人员接受不少于40小时的食品安全知识培训,每...

广东省人民政府办公厅关于印发广东省食品药品监督管理局主要职责...

1.转变管理理念,强化法治、公平、责任意识,推动工作重心从事前审批向事中、事后监管转变,加强事中事后监管标准、体系、制度及机制建设,营造公平竞争的市场发展环境。2.创新监管机制和方式,建立“双随机”抽查和联合检查工作机制,依法公开信息,推进“智能”监管,充分发挥市场机制、社会监督和行业自律作用,形成让生产经营...