三招辨识“粮食酒”与“勾兑酒”,购白酒不再受骗!

第二招：品鉴酒体与风味品鉴是区分粮食酒与勾兑酒最为直接且有效的方法。粮食酒因原料天然、发酵周期长，其酒体通常呈现出微黄或无色透明，清澈透亮，挂杯明显，摇晃后酒珠均匀分布，消散较慢。入口后，粮食酒香气浓郁，层次丰富，有粮食的甜香、曲香、焦香等多种复合香味，口感绵柔，回味悠长。相比之下，勾兑酒...

喝酒时,看到瓶身有这“3记号”立刻放下,全是勾兑的香精酒

一种白酒,只要瓶身上明确标注了“香精”或是“液态法”这两类字眼,那肯定就是勾兑酒。液态法正是勾兑酒的生产工艺,一般会使用薯类、糖蜜等蒸馏出来的食用酒精,搭配适量的香精,最终勾兑出各种香型的白酒。所以,带有这两种字眼的白酒,就是在明确地告诉你,它们就是香精勾兑酒。当然,国内也有很多“零添加”的传统...

液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

串香、勾兑、调配:将蒸馏得到的食用酒精与固态法白酒的香醅等物料进行串蒸,或者与稀释的酒精、香精、糖精等物料进行勾兑、调配,以赋予液态法白酒特定的香气和口感。二、勾兑酒的定义与特点勾兑酒在酒类生产中是一个专用技术术语,指将具有不同香气、口味、酒度和优缺点的酒按一定比例掺兑调配,以达到特定的香型、...

七旬翁三十年日饮二两白酒,健康秘诀引关注

秘诀四：品质至上，远离香精酒由于经济条件有限，许多农村人习惯选择价格低廉的白酒。但老李却坚持选择品质较高的纯粮酒。他认为，便宜没好货，很多低价白酒是用香精勾兑而成，含有大量添加剂，对健康有害。为了帮助大家区分纯粮酒和香精酒，老李分享了几个小技巧：看标识：瓶身上标注“配置酒”、“调香酒”的，通...

这4种酒,没有一粒粮食,全是香精勾兑的,快看你喝过没

①摇晃过后没有产生酒花的酒酒花是用来判断一款酒好坏最直观的方式,因为真正的纯粮酒,酒液较粘稠,所以酒花也是均匀饱满,经久不散,而香精勾兑白酒的酒花要么没有要么很快就会来自:rddnz.gczhibo消失。所以在买酒时,遇到这种没酒花的酒,哪怕再便宜,也不要买。

“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子...

据人民日报报道，今年以来，上海警方先后侦破制假售假、掺杂掺假等各类食品领域犯罪案件40余起，其中就包括一起“假酒案件”(www.e993.com)2024年11月8日。该案犯罪团伙以散装白酒勾兑香精、色素来冒充“特供”白酒，非法牟利上亿元，目前已被抓获。警方查获的“特供”假酒（图源：人民日报）报道称，2023年底，上海市公安局食药环侦总队通过线上、...

香精勾兑、假冒标识!低价散装白酒变身上千元的“特供”酒

经查,2022年以来,分别以犯罪嫌疑人范某某、顾某某等人为首的9个犯罪团伙为非法牟利,低价采购散装白酒,并印制各类“特供”酒包材,随后使用香精、色素勾兑酒液,灌装制成假冒知名品牌白酒,并贴上自行印制的所谓“中央军委办公厅内招酒”“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”等假冒标识。嗣后,上述犯罪团伙以数百元...

市场买酒,若看到这3种,趁早绕着走,基本都是香精勾兑的假酒

第2款:没有质量检测报告的散装酒近些年,瓶装香精酒横行,农村散装酒反而成了香饽饽。它以廉价,好喝,粮食酿造拔得头筹,成为众多老酒友的心头好,但不管是瓶装酒,还是散装酒,都无一没有香精酒的爪牙,三无散装酒还是不要碰。所谓三无散装酒,也就是小作坊酿造出来,没有经过专业部门检测的酒水。

喝白酒时,只要瓶子带这5个数字,别喝了!100%是酒精勾兑酒

“20822”是GB/T20822的简称,这串数字代表的是固液法白酒,说白了,就是用香精和酒精勾兑出来的酒,你可能喝过不少,往后买酒前一定要留意白酒瓶子上这些数字。20821和20822有啥区别?关键区别在于20822(固液法白酒)里头混进了大约30%的纯粮食酒。剩下70%还是酒精和香精的组合,成本自然比纯酒精酒高一丢丢,喝起来...

勾调为何被誉为白酒生产中的“艺术”?

勾调的过程包括四个步骤——根据设计要求选择相适应的合格酒基;通过试样试验确定各种酒基之间的最佳搭配比例,这通常涉及小样勾兑工作;对确定的配方进行感官和理化评定,以确保其符合品牌传统风格和出厂产品质量标准;在勾兑过程中,还需要控制好温度和时间,以确保酒的质量和稳定性。