安徽科技学院丁志刚副教授等:黑磷基电化学传感器在食品检测中的研究
食品中营养成分的检测可以帮助消费者了解食品中营养成分的含量、种类和构成,对食品进行合理搭配,保障人体健康。抗坏血酸(AA)又称VC,是一种水溶性维生素,不像脂溶性维生素可以在体内储存,因此需要每天摄入一定量的AA。检测AA水平可以确定个体是否摄入足够的VC。KaiJintian等采用超声辅助液相剥离的方法在NMP溶剂中剥离出...
多项营养指标比对!20款液体奶专业测评!山东省消协发布重磅报告
2.看营养成分表。营养成分表标明了各主要营养素的含量。如以高蛋白为主要购买目的可主要关注蛋白质的含量;有低脂需求的可关注脂肪含量,购买低脂或脱脂牛奶;有补钙需求的可重点关注钙含量和维生素D含量,消费者可以通过比较含量选出自己所需产品。3.看执行标准。执行标准可以让我们很快辨别食品的类别。目前市场上的液态...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特...
8项保健品国家标准拟立项!
在这71项拟立项国家标准中,涉及保健食品领域的有8项,涵盖了6种保健食品原料的标准,包括红曲、吡啶甲酸铬、蝙蝠蛾被毛孢菌粉、盐酸氨基葡萄糖、硫酸软骨素钠、蝙蝠蛾拟青霉菌粉,以及两项关于保健食品中氨基葡萄糖和硫酸软骨素含量的测定标准。序号标准名称主要起草单位范围和主要技术内容1保健食品原料红曲中...
虚假标注海鲈成分,还自称“最优”!珠海一企业被罚15万元
据了解,珠海市斗门区某食品公司在生产经营的“白蕉海鲈”鱼产品塑料包装上标注“主要营养成分碳水化合物营养素参考值达到5%”的虚假信息,而实际每100(g)含有0(g),与《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》GB28050-2011的规定不相符。并在包装纸箱和塑料包装上标注“为美好生活提供最优蛋白质”的绝对化商业广告用...
【全国食品安全宣传周】一文读懂《中华人民共和国食品安全法》
食品添加剂的品种、使用范围、用量;供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求;与食品安全有关的质量要求;与食品安全有关的食品检验方法与规程;其他需要制定为食品安全标准的内容(www.e993.com)2024年10月18日。
“三新食品”与食药物质常见问题解析(收藏版)
6、新食品原料能否用于特殊膳食用食品(包括运动营养食品)?根据《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品,主要食品类别包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方...
上海消保委宠物食品测评:有样品宣称0诱食剂,结果被打脸
据了解,宠物健康成长过程中所需要的营养主要来源于蛋白质和脂肪。结果发现,不同产品的粗蛋白质和粗脂肪含量差异明显,粗蛋白质含量最高达17.27%,最低仅3.7%;粗脂肪含量最高达8.1%,最低仅0.2%。根据《宠物饲料标签规定》,宠物饲料产品标签上应当标示产品成分分析保证值,即产品的主要营养成分。32款宠物食品中...
大会现场 | 付萍详细介绍国家团体标准《老年营养食品通则》(T/...
标准主要内容和基本技术要求基本要求:原料和感官要求:标准规定了老年营养食品应以食物原料为主要原料。(乳类、乳蛋白制品、大豆蛋白制品、粮谷类及其制品),或以各类营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他成分)生产加工制成的休闲食品、营养补充品和特殊膳食用食品,满足老年人群营养需要、改善老年人群...
罐车运输食用油乱象|哪些方法将纳入检测标准?
(四)红外光谱:制备样品的红外光谱,对照标准图谱,判断是否存在矿物油的特征吸收峰,矿物油和食用油在红外光谱中的吸收峰存在差异。(五)液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化检测器(HPLC-GC-FID):简化了前处理步骤,降低了样品被污染的风险,提高了检测效率,因此该方法是目前公认的检测食品中矿物油较为理想的方法。