餐饮破局:大变局时代的十倍增长之路
在赢利模型方面,要不断创新,如采用模式减法、模式加法、跨界、融合等方式,让餐厅老树重发新芽。同时,要关注数字化转型,利用数字化手段收集分析消费者数据、优化运营效率、实现精细化管理和个性化营销。只有不断创新,餐饮企业才能在激烈的竞争中脱颖而出,实现可持续发展。
专业食堂托管有哪些方式
合作经营模式是指企业与食堂托管公司共同合作,共同参与食堂的运营和管理。在这种模式下,企业和托管公司会共同制定食堂的运营策略、菜谱设计、食材采购等,并共同分担成本和风险。托管公司会提供专业的运营团队和技术支持,而企业则可以利用自身的资源和优势,共同打造高品质的食堂服务。这种模式的优点在于可以实现资源共享和优...
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
近期,众多餐饮品牌纷纷采用了卫星店的经营模式,这是一种专注于外卖服务的门店形式,不设堂食区域,完全依赖于外卖平台进行配送。包括老乡鸡、农耕记、周黑鸭、九毛九在内的不少大品牌都已推出卫星店。九毛九集团旗下已经有超30家卫星店。九毛九集团首席财务官苏淡满告诉第一财经记者:“卫星门店可以填补品牌空白的区域。
开早餐店也能七天无理由退货?卷二饼引领餐饮品牌联营新模式
针对大量的加盟骗局,上海时尚早餐新势力“卷二饼”创新餐饮合作新模式,针对想增收的餐饮门店老板,提供成套的设备、门店软装设计、员工培训、完备供应链等“早餐项目”解决方案。餐饮门店老板无需增加营业面积和人手,可以用现有店面1-3平米的面积和现有员工,以“卷二饼”品牌开拓早餐业务,实现零成本增收。为了解决餐饮...
求新求变,精致餐饮加速破局
周晓燕建议,餐饮应该明确自身定位,转变经营模式,在聚焦自身特色的基础上不断创新。他强调,降低成本和提升品质并不矛盾。“降低成本并不是降低食材档次成本,而是通过优化供应链渠道,减少流通环节,降低采购价格来实现。同时,要尽量使用本地周边季节性源头食材,提升产品研发能力,实现食材的综合利用。”...
供应链的赋能,让蛙来哒有了全国开店500+的可能
据了解,蛙来哒从2010年在湖南长沙成立,2015年聚焦牛蛙单品并开启餐饮连锁加盟经营模式,短短的几年间,蛙来哒已经在全国范围内开了约500家的门店,成为牛蛙美食领域的头部品牌(www.e993.com)2024年10月17日。而一个品类能开出全国性的门店,离不开供应链体系的强大支撑。稳定的供应链是餐企长效发展的基石,这已经成为餐饮行业的共识。尤其随着...
线下连锁品牌如何蓄力增长?红旗连锁在四川打了个样
此外,社区团购、外卖平台等线上渠道通过补贴和优惠策略,提升了消费便利性,逐步改变了消费者对价格的期望,同时匹配越发完善的即时零售体系、深入社区的团购自提模式,让价格偏贵、仍需到店的连锁超市、便利店、餐饮店,竞争力逐渐下滑。1.3低效的同质化竞争...
张惠:重塑餐饮娱乐管理经营模式,引领行业创新新时代
一、创新科技与数据驱动经营的实现“基于市场和运营分析的餐饮娱乐经营优化驱动平台”利用最新的科技和数据分析工具,为餐饮娱乐企业提供了一个全面的解决方案。平台能够收集和分析大量的市场数据、顾客反馈和竞争对手信息,并通过深度学习算法进行实时的预测和决策。这样的数据驱动经营模式,不仅能够提升企业的效率和决策的准...
中金2024年展望 | 旅游酒店及餐饮:寻找穿越周期的优秀商业模式和...
建议关注顺应长期趋势变化、具备优秀的商业模式和管理能力的公司的投资机会。1)餐饮:估值重具吸引力,优势赛道和优质管理企业的经营韧性凸显。2)酒店:龙头兼具成长性和稳固竞争地位,高品质品牌优势扩大。3)人服:需求回暖或带来业绩弹性,把握龙头增长潜力。4)旅游:行业整体面临23年较高基数,关注优质龙头短期业绩弹性和长...
母品牌领航 子品牌破局:紫燕百味鸡与燕小二烤全鸡的双赢战略
据燕小二烤全鸡品牌透露,前期加盟品牌的合伙人主要负责投放智能烤箱,不需开设实体店铺的相关成本。合伙人支付区域合作费用后,寻找与流量大的商家进行投放合作,包括餐厅、食堂、饭店、KTV、棋牌室等各类休闲场景。共享烤鸡的销售模式不仅为合伙人提供较低的成本投入机会,也有效提升燕小二的拓张效率。