中国餐饮,迎来“质价比”时代
根据她的描述,由于夏天属于淡季,每个月营收基本在90万元左右,大概能赚到60万元左右的毛利润,但是还要刨除每个月25万元的房租(由于她的餐饮店不属于临街房,所以便宜),以及将近50万元的人工开支(她自己也反思确实是招人招多了),每个月综合下来要亏二十多万元。当然难过的不止老局的朋友,更为确切地说这位朋友映射了...
热话| 港人北上热潮不断,内地港餐厅真假难辨!
查阅内地市场深入调研后的“港式茶餐厅”排名榜单,不难发现,诸如太兴餐厅、翠华餐厅、大家乐以及大快活这类深受港人喜爱的北上餐饮品牌,均榜上有名。(图:网络)然而,值得注意的是,内地市场中不乏众多自诩为“港式茶餐厅”的连锁品牌,实则并非源自香港本土!这让通仔不禁回想起前阵子,某知名主播极力推荐的“香港...
香飘飘获16家机构调研:Meco如鲜果茶与餐饮场景的适配度高,公司...
答:奶茶业务原有的经典系列、好料系列产品,作为公司的基本盘,将会维持稳健的常态化费用投入;奶茶“原叶现泡”新品推出后,前期公司将会适当增加宣传推广费用,后续根据产品的动销反馈情况,控制费用投放节奏。问:Meco如鲜果茶在礼品装市场的情况?答:公司Meco如鲜果茶在礼品市场反馈良好,公司经过调研发现,在消费者心目...
首发| 2025成都米其林指南发布,独家数据调研:餐饮如何创新破局?
近日,《幸会》采访并独家调研了50余家米其林指南入选餐厅(包括一星、二星和米其林入选餐厅等)。从调研结果来看,发现他们普遍对米其林指南的影响持有积极看法,近年来在商业创新方面持续做着尝试。此外,米其林指南不仅对餐厅自身产生影响,还对整个餐饮行业上下游产生了积极的推动作用。同时,餐厅在创新过程中也会面临一些挑战...
餐饮企业修练“内功”,是练什么?|食品安全|内功|餐饮企业_新浪新闻
建立严格的菜品制作标准是确保餐饮品质稳定的基础。包括对食材的选择、存储、处理和烹饪过程的标准化。例如,每道菜品的食材比例、烹饪时间、温度和调味方式都需要有明确的规定。比如,餐厅可能设定每个菜品的烹饪时间,确保每次炒菜的火候一致;对食材的新鲜度和存储条件进行严格控制,如要求蔬菜在烹饪前24小时内采购,肉类需...
三友知策 | 通过案例浅析餐饮行业的商标误认问题
4、容易使公众对餐饮类商品的重量、数量、价格、生产时间、工艺、技术等特点产生误认的5、容易使公众对餐饮类服务的内容、性质等特点产生误认的笔者所选上述餐饮行业商标因“误认条款”而遭遇驳回的案例多为2024年度最新复审裁定实例,但遗憾的是,这些商标经过复审程序并未获得支持(www.e993.com)2024年10月17日。这仅是经过广泛调研该行业商标此类...
郭启伟调研民政养老服务设施建设并“四不两直”检查养老机构安全
7月16日,政府副区长郭启伟深入前进区社区居家养老服务设施组网改造项目、助老餐厅建设项目进行实地调研,并采用“四不两直”方式对辖区部分养老机构开展日常检查。在前进区社区居养老服务设施组网改造项目现场,听取了区民政局关于组网项目社区改造情况、多站合一、特色运营等介绍,并与街道、社区和第三方运营团队进行了交...
你必须知道的B端产品六脉神剑(产品规划)
市场分析是产品规划的第一步,它涉及到对整个市场以及细分市场的深入了解。1)整体市场分析特定领域内的市场机会,如银行、酒店、机场、物流、餐厅、无人停车场等。调研各个细分市场内的客户需求差异,识别出最具潜力的增长点。竞争分析示例:智能机器人
活动| 寒冬之中的春光与希望,中国餐饮代表人物访谈
2024年,中国的餐饮行业面对着前所未有的挑战,关于餐饮企业倒闭的新闻屡见不鲜,关于餐饮企业利润暴跌的内容也越来越多地出现。在这个炎热的夏天,我们仿佛看到了餐饮行业前所未有的寒冬。尽管如此,仍然有这么一批餐饮人勇往直前、开拓创新,用自己的热诚点燃了行业的一抹希望亮色。为了给所有努力中的中国餐饮人加油,也...
卖好烤肠,从养猪做起|猪肉|牛肉|零食|小吃|辛巴|肉制品|韩式烤肠...
以下是本期内容的文字整理。1.干净配料表是大趋势窄播:本味鲜物的品牌定位是什么样的?肖欣:本味鲜物是一个有温度的美食品牌和生活品牌,想把中国美食里好的肉类产品做成现在的消费者能够接受的产品,被他们自己或者他们的家人所消费。我们做的第一个产品是黑猪肉的烤肠,把一个大家心目中的小吃产品,做成了一...