把“吃”和中华诗词结合,一群美食家在沪研究饮食文化传承与创新

来自上海苏宁宝丽嘉酒店行政副总厨张复金，根据《猪肉颂》中的诗句，创新制作了“三味东坡肉”；深圳美高梅酒店的中餐主厨梁志坤则以《念奴娇·赤壁怀古》为灵感，呈现出了“明炉黄椒酱焗本港响螺”。来源：中国青年报客户端

诗词天地会员优秀作品展示【五十七期】

期冀梅开黑土地,候迎雪漫美河山。点评:作者以《立冬有感》为题,描写了秋、冬的变化与特点,从健身、养生的角度提出饮食要求,表现出对冬季河北大地的热爱之情。(7)《沁园春??秋醉九寨沟》词林正韵(苏轼体)琇谊九寨风光,山川烂漫,草木芬芳。见斑斓海海,龙翔凤翥。湖波潋滟,泉水铿锵。叠瀑奔腾,珠帘...

江西历史文化研究专栏|论中国米粉起源于江西

粉:(断肠羹):南宋饶州鄱阳(今江西省上饶市鄱阳县)人洪迈的(1123—1202)《夷坚志》有《善谑诗词》,记录了官员王季明在宴请客人时,有食客在席上做《粉词》,描述当时人们现场演示烹饪“粉”的过程。由手工搓揉出粉条,一节节捻断入沸汤中,诗人戏称为“断肠羹”。洪迈描写的“粉”工艺,类似今广西民间传统小吃“...

与东坡跨千年“对话” 探讨中国饮食文化的传承

中国经济导报、中国发展网讯记者鲍筱兰10月23日,饮食文化传承与创新发展论坛暨2024赏味星厨《和东坡,交个朋友》系列活动在上海开幕本次活动云集了业界泰斗级餐饮大师、知名企业家及公益人士等,共同围绕“和东坡,交个朋友”这一主题,推动中华饮食文化传承与创新,展现了传统美食的独特魅力。习近平总书记指出,文化产业和...

重阳诗词 | 传承千年的秋日情怀

《古诗词里的衣食住行(古诗词里的博物志)》秋阳扫码阅读将古人的日常生活如一幅画卷铺陈开来。全书精心选取经典的诗词名篇,首先对每一首诗进行简要赏析,着重针对古诗词中涵盖的古代文化知识展开深入的介绍与分析。书中配有相关插图,通过对器物、服饰、饮食、建筑等多个方面的细致讲解,助力读者加深对古诗词中意...

传统文化原来这么有趣!3-8岁必读!

民俗主题的《这就是中国》(第一辑)从节气、传说、传统节日等多角度诠释,带孩子深入了解传统文化!民族主题的《这就是中国》(第二辑)以十个少数民族为主线,介绍各个民族的地理位置、神话传说、服饰、饮食等等,在潜移默化中学习优秀的民族文化!《一起来读古诗词》全套书收录120首传诵千年的诗作名篇,多种古诗形式...

《家的食单》:在美食回忆中感悟人生百味

《红楼梦》《儒林外史》《围城》以及唐宋诗词等经典的文学作品中,感受每一道熟悉的美食背后所隐含的中国人稳定的文化心理和情感诉求;引入毛姆《寻欢作乐》等国外文学作品中对相关食材的描述,对比中外饮食文化的同和异,提升文本张力;谈及齐白石、张大千等画家对白菜、南瓜、丝瓜等题材的描绘及相关题跋,使文章更显诗情...

“贴秋膘”的艺术:一份美食书单

《饮食的怀旧》带我们穿梭于上海的弄堂小巷,感受这座城市独有的饮食风情;《风味人间3》《江海滋味》则将我们的目光引向了辽阔的海洋,接受大海的每一次馈赠。无论是上海风情,还是海鲜文化,都展现了中国饮食文化的多样性和地域特色。《饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验》...

一场文物与中华饮食文化的相遇

——读《宴飨万年:文物中的中华饮食文化史》作者:陈柏清(辽宁省作家协会会员、辽宁省散文学会理事)民以食为天,《诗经·小雅·鱼丽》中有言:“鱼丽于罶,鲿鲨。君子有酒,旨且多。”说明先秦时期,饮食已经作为一种文化存在于诗词歌赋之中。历朝历代,说饮食的文章典籍数不胜数,喜欢美食的名家更是灿若星辰,人们...

文化中国行|渭南:赏非遗 品诗词 尝美食

为传承中华优秀传统文化,丰富群众精神文化生活,中秋节前,潼关县举办了2024年“我们的节日·中秋诗会”活动。潼关县道德模范、社区志愿者与社区居民欢聚一堂,朗诵者以“咏月”“我的中国梦”为主题,选择与月亮、中秋节有关的诗词佳作,为大家带来美的享受。