食堂管理制度(二)食堂从业人员培训管理制度

每位从业人员应建立个人健康档案。健康档案内容包括姓名、性别、年龄、岗位、健康体检记录等。3、疫病防控定期组织疫情防控知识培训,提高员工的防疫意识。在疫情期间,员工需每日报备健康状况,出现发热、咳嗽等症状者需立即停岗并接受检查。六、监督与反馈1、监督职责食堂管理部门负责培训制度的实施和监督。设立...

山东省沂水县高桥市场监管所开展学校食堂食品安全专项检查

三是查看人员管理情况。接触直接入口食品从业人员是否持有健康证明,食堂管理人员和从业人员是否接受培训并考核合格,从业人员穿戴是否符合要求等。目前,已检查学校食堂7家,发现问题2处,已责令其限期整改。下一步工作中,将继续加大对学校食堂餐饮安全监督检查力度,压紧压实学校食堂食品安全主体责任,保障师生饮食安全。(山东...

娄星区集中约谈培训69家食品经营单位

食品合格证明和食品标签标识,完善冷链食品进出货台账,确保食品质量合格、来源可溯、去向可追;拆零售卖食品应注意留存原包装并标明食品名称、生产日期、保质期等信息,严禁销售“三无”、过期变质、来源不明食品;要加强从业人员健康管理,严格落实晨检制度,如实填写晨检记录,定期开展食品安全知识培训,提高从业人员食品安全意...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

提升食品安全自查能力 规范餐饮服务经营行为

此次培训重点对餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、食品安全事故处置机制及措施等法律法规进行解读，围绕中型以上餐饮单位食品安全主体责任落实、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理、场所环境卫生管理、食品加工制作设施设备清洗消毒管理、人员健康状况管理、加工制作食品管理等重点...

合肥市双岗幼儿园教育集团源水分园:牢固安全防线 加强人员培训

在孩子们成长的道路上,食品安全是至关重要的一环(www.e993.com)2024年11月25日。为不断提高幼儿园食堂从业人员业务水平,确保全园师生的饮食安全,2024年11月14日下午,在执行负责杨蓉、后勤负责唐媛媛带领下,合肥市双岗幼儿园教育集团源水分园开展了“食品污染及微生物基础知识”培训。

旌德县市场监管局召开食品生产安全警示教育暨落实食品安全主体...

食品股负责人开展了企业落实食品安全主体责任专题培训,培训围绕《食品安全风险管控清单》、《食品生产安全风险隐患问题及对策清单手册》等内容,重点对企业生产环境条件、进货查验记录、生产过程控制、产品检验、食品安全自查、从业人员管理、建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制等方面进行了详细讲解,指导企业结合...

莒南县石莲子镇汀水中心幼儿园召开食堂从业人员专题培训会

此次培训立足《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和市县相关文件精神，重点就学校食堂在食品采购、贮存、加工、备餐及餐用具清洗消毒等过程涉及的风险点的安全控制；从业人员卫生管理以及食物中毒预防等内容进行了培训学习。培训过程中，全体食堂从业人员都认真倾听、积极记录，并就有关细节进行了深入...

武川县:开展校外托管机构及校园食堂食品安全专项检查

检查组检查了从业人员健康管理、食品安全知识培训情况,要求所有从业人员必须持有效健康证方可上岗;查看了食品原辅料采购、索证索票等制度落实情况,要求经营者索取进货票据、供货商相关资质、产品检验报告,并做好进货台账记录;要求学校食堂及小饭桌严格按照规定做好食品留样及记录,要求从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范...

教育部发文:加强中小学校园食品安全和膳食经费管理

指引》,梳理和盘点中小学校园食品安全和膳食经费管理重点内容和关键环节,强化政策解读和实操指导,提高各地和学校对政策制度和管理要点把握的精准化程度,提升各级教育行政部门和中小学校食堂及食品安全管理人员、从业人员的素质和能力,切实保障广大师生在校饮食安全和营养健康,持续增强广大师生和家长的获得感、幸福感、安全感...