教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

浙江嘉善县“三全”措施推动校园食品安全排查整治走实走深

中国食品安全网讯(记者王正心)今年以来,嘉善县将校园食品安全排查整治工作列为推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要内容,第一时间成立专班,制定工作方案,通过全面排查、全员培训、全域规范,扎实开展学校食品安全排查整治专项行动,目前,共查出各类安全隐患257个,立案2起,牵头制定发布全国首个跨区域校园食品安全管...

食堂管理制度(二)食堂从业人员培训管理制度

1、基础培训食品安全法律法规:如《中华人民共和国食品安全法》等。职业道德与服务意识:培养从业人员的职业道德和服务态度。基本操作规范:包括食品加工、储存、烹饪、服务等环节的卫生要求。2、专项培训新技术、新设备的使用:针对食堂新引进的设备或技术,进行专项培训。特殊饮食的制作:如清真食品、素食等,确保满...

山东省沂水县高桥市场监管所开展学校食堂食品安全专项检查

一是查看主体责任落实情况。检查学校是否做到人员齐、制度清、责任明,食品安全风险管控清单是否制定,食品安全事故处置方案是否具有可操作性,是否认真执行“日管控、周排查、月调度”制度等。二是查看食品安全管理情况。许可场所、项目、主体业态与食品经营许可证是否一致,经营场所环境卫生是否符合要求,食品原材料购进是否落...

娄星区集中约谈培训69家食品经营单位

完善冷链食品进出货台账,确保食品质量合格、来源可溯、去向可追;拆零售卖食品应注意留存原包装并标明食品名称、生产日期、保质期等信息,严禁销售“三无”、过期变质、来源不明食品;要加强从业人员健康管理,严格落实晨检制度,如实填写晨检记录,定期开展食品安全知识培训,提高从业人员食品安全意识;要完善“三防”设施,保持...

张店区市场监管局湖田所“三步走”力促食品小作坊规范提升

“线上培训+不定期回头看”(www.e993.com)2024年11月26日。一是利用湖田辖区小作坊业户微信工作群,开展食品安全线上培训,对小作坊生产工艺风险点控制、食品原料购进与储存、从业人员健康管理、环境卫生、制度记录等要求进行细致讲解。二是在前期检查的过程中形成问题清单,对照问题清单进行回头看,确保问题整改规范到位...

提升食品安全自查能力 规范餐饮服务经营行为

此次培训重点对餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、食品安全事故处置机制及措施等法律法规进行解读,围绕中型以上餐饮单位食品安全主体责任落实、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理、场所环境卫生管理、食品加工制作设施设备清洗消毒管理、人员健康状况管理、加工制作食品管理等重点内...

...强落实 见实效】加区市场监督管理局召开学校食堂食品安全培训会

组织参会人员学习了食品安全相关法律法规，结合校园食品安全典型案例，重点从学校（幼儿园）食堂各项制度及记录落实、从业人员健康管理、原料采购及贮存、食品加工过程管控等重点内容进行培训，普及校园食品安全监管重点要点，梳理学校食品安全存在问题，要求各学校、幼儿园把学校食堂食品安全工作摆在首要位置，坚决落实食品安全...

旌德县市场监管局召开食品生产安全警示教育暨落实食品安全主体...

食品股负责人开展了企业落实食品安全主体责任专题培训,培训围绕《食品安全风险管控清单》、《食品生产安全风险隐患问题及对策清单手册》等内容,重点对企业生产环境条件、进货查验记录、生产过程控制、产品检验、食品安全自查、从业人员管理、建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制等方面进行了详细讲解,指导企业结合...

合肥蜀山探索校外托管机构食品安全监管新模式

严格按照食品安全相关法律法规对辖区托管机构定期开展检查,执法人员重点检查食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施设备、食材采购进货查验、索证索票、从业人员健康证等内容,严厉打击不按照标准规范经营的托管机构。强化部门协调联动,持续开展食品安全隐患排查。属地镇街、开发区组织教体、应急、住建、市监等职能对口单位...