“四重奏”奏响美好“食”光新乐章——广安市人大常委会食品安全...

“不发通知、不打招呼,我们就是要看到学校食品安全的真实情况。”2024年9月,广安市人大常委会副主任贺宗飞带领督导组到邻水县第十三幼儿园开展食品安全“两个责任”督导工作。到学校后,督导组直奔食堂、厨房、仓库等地,认真检查食材采购、食品加工、餐具消毒、留样检测、从业人员健康管理以及学生营养健康管理等情况,详细...

食品安全“两个责任”应知应会知识

(一)查看信息公示栏,包含:食品经营许可证、从业人员健康检查证明、食品添加剂、食品安全总监或食品安全员信息。(二)查看管理制度,包含:食品安全责任制、进货查验及生产经营过程控制制度、《食品安全员守则》“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯机制、从业人员健康管理制度、食品安全事件处置制度。(三)...

吕梁市校园食品安全排查整治专项行动典型案例

2024年6月14日,柳林县市场监督管理局执法人员对柳林县孟门镇和睦实验小学学生食堂进行现场检查,发现该食堂日管控、周排查、月调度台账记录不完善的行为,违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条;《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十二条;《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十三条;《中...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留...

一份食品生产安全检查规程,供质量人参考

3.1原辅料(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。检查规程:抽查至少3种原辅料,不足3种的全部检查,查看标签内容。重点注释:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、...

...玩得开心——江西宜春市市场监管局明月山分局打造食品安全示范...

“每年到了这个时候,市场监管人员就会来检查,指出的问题我们都会及时整改落实到位,对食品原料的索证索票记录已经完善,食品安全管理不会有一丝一毫的松懈(www.e993.com)2024年11月2日。”2023年12月4日,面对前来检查的市场监管人员,天沐温泉度假酒店负责人说。该局对食品安全实施检查全覆盖、制度全落实、问题零容忍的工作机制,将辖区内20余家食品...

江西省宜春市市场监管局明月山分局积极打造食品安全示范景区纪实

“每年到了这个时候，市场监管人员就会来检查，指出的问题我们都会及时整改落实到位，对食品原料的索证索票记录已经完善，食品安全管理不会有一丝一毫的松懈。”2023年12月4日，面对前来检查的市场监管人员，天沐温泉度假酒店负责人说。该分局对食品安全实施检查全覆盖、制度全落实、问题零容忍的工作机制，将辖区内20...

收藏!学校食堂检查“十步走”

1.从业人员有效健康证明,每日健康检查(晨、午检)记录等;2.是否制定从业人员培训管理制度,是否制定食品安全年度培训计划,从业人员每人每年食品安全培训达到40小时;3.是否有培训教案和食品安全培训记录(签到、内容、影像资料);4.是否对从业人员进行考核,有考核资料。

曝光!一厂房无证生产食品,被处罚

1.强化进货查验及记录制度监管严格查验食品生产经营主体所采购食品、食品原料和食品添加剂的供货商资质证明及检验合格证明材料,如查验肉制品“两证一报告”,以及留存的购货记录,确保食品来源合法。2.强化环境卫生及质量安全监管督促食品生产经营主体加强对食品生产经营条件、卫生条件、设备设施和人员操作管理,严格防范...

关于印发《长沙市重大活动食品安全监督管理

第六条重大活动期间,主(承)办单位、市场监督管理部门、餐饮服务提供者、食品供应商、检验检测机构应当建立多方参与的联动机制,落实各方责任,及时互通信息,共同做好食品安全监督管理工作,并按照国家有关保密规定,严格执行保密制度,对涉及重大活动的内容承担保密义务和责任。