安徽省长丰县市场监管局开展制止餐饮浪费相关标准宣贯

下一步,安徽省长丰县市场监管局将持续做好餐饮节约标准化宣传,推动县内餐饮经营企业、集中配餐单位积极应用相关标准,树立源头供给节约理念,提升终端消费节约意识,切实培养餐饮节约习惯,坚决制止餐饮浪费行为。(通讯员王魏)

以标准化促进旅游餐饮高质量发展的思考

旅游餐饮标准化立足于游客的餐饮需求,将接待服务工作流程化、标准化,进而建立起旅游餐饮的服务与管理标准,可有效提升游客满意度与获得感,促进旅游地可持续发展。旅游餐饮的标准化包含两大板块:直接与顾客接触的服务活动、不与顾客接触的后台管理。前者涵盖摆台、订餐、迎宾、点菜等餐前服务,菜品质量管理、上菜传菜、撤换...

发展餐饮标准化,推动全产业链定制和均衡营养事业

如果是工业化的料理烹饪、包装、贮存、运输,有标准的保鲜期、保温期、保质期等,这就更是标准化餐饮产品代表。标准化的调味品、汤羹酱料、奶制品等,是标准化餐饮产品的常态配方配料部分。如果没有主要食材的稳定标准和来源,没有专业加工技术、装备工厂,没有定性定量的营养和添加物量指标,没有全程可控可知的运输配送...

《餐饮业菜单标准化指南》发布 如何让消费者点得明白、吃得合理?

李洋说：“不论从营养学的角度、荤素的角度，还是从大家饮食习惯的角度，我们在标准化菜单上做了一些优化和提升指导。它是双向指导，一个是指导我们做餐饮的企业要有意识地通过食谱的优化和标准化菜单的制定来减少饮食习惯冲突带来的浪费；还有一个就是提醒消费者，一定要按照营养组合去就餐，不要过于偏食。”据了解...

厦门市餐饮服务标准化技术委员会成立大会召开

标准化作为现代服务业的重要基础,是行业质量提升和转型升级的有效抓手,在规范各相关方行为、提高工作效率与管理效能、促进消费互信与服务质量提升、打造厦门餐饮服务品牌、推动厦门餐饮服务企业“走出去”等方面发挥支持带动作用。厦门市成立餐饮服务标准化技术委员会,是深入贯彻落实新发展理念,加快新闽菜创新发展的重要举措...

标准领航美食发展 厦门餐饮行业标准化工作揭开“新篇章”

品牌化、特色化方向发展，推动餐饮服务行业升级和转型，提升行业的整体竞争力；不断完善机制，加强宣传推广，增强社会对餐饮服务标准化的关注和支持，促进企业自觉遵守标准，提高服务质量和食品安全水平；面向全国，联通国内外标准，吸收借鉴先进经验和技术，不断提升自身的标准化水平，促进厦门市餐饮服务行业与国际接轨(www.e993.com)2024年11月6日。

留住城市烟火味道,黄浦小餐饮标准化建设持续发力

实施小餐饮标准化建设，是进一步维护公众身体健康和生命安全的重要举措，是深化建设市民满意的食品安全城区的重要内容。下一步，区市场监管局将继续强化风险意识，树立底线思维，以“一失万无”的警惕，确保“万无一失”的安全，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。记者/范煜昊编辑/孙超慧图片/??区市场...

标准化管理 特色化运营|融通旅发多措并举打造餐饮服务品牌

按照集团公司战略部署,融通旅发聚焦主责主业,梳理成员酒店发展脉络,兼顾标准化与特色化发展方向,努力提升餐饮业务经营管理能力,持续挖掘业绩增长空间,取得显著成效。打造特色品牌提升餐饮竞争力为进一步促进酒店餐饮业务发展,融通旅发在培塑“融旅饭店”品牌的同时,鼓励各成员酒店结合自身餐饮资源,在特色品牌创立上先行先...

标准化助特色美食更“特” 厦门市餐饮服务标准化技术委员会成立

“标准的发布实施,一方面有利于传统文化的传承,另一方面有利于美食的规范统一,促进厦门特色美食的推广,提高厦门特色美食在全省乃至全国的美誉度。”厦门市市场监管局二级巡视员曾琳表示,标准化技术委员会的成立将有助于推动餐饮服务行业升级转型,同时促进我市餐饮服务行业与国际接轨。

预制菜“大风”再起,餐饮供应链“标准化”时代来临

“微利时代”的必选项,倒逼餐饮供应链标准化发展。图源:视觉中国继10月的“预制菜进校园”声誉危机之后,预制菜在11月末再次登顶市场焦点。资本市场方面,马云斥资千万元成立“马家厨房”进军预制菜,带动预制菜概念股一度走高。据choice数据,预制菜概念(BK1025)近一月涨幅近16%,截至今日收盘,海欣食品(002702.SZ)...