一个神奇的饭局:食客随时下厨房做菜!

一个神奇的饭局:食客随时下厨房做菜!我最近跟着朋友去了一个有意思的饭局,吃饭的饭友算是我的长辈类型的人,有老医生,有律师,有曾经开饭店的老板娘,总之大家能坐在一起,多少算是个食客。聚会的场地在丁记盐蘸牛肉,是一家老杭州特别喜欢的小店,老板也让我们对店里厨师做的杭帮菜提提建议。但提建议这个活,...

做菜老是笨手笨脚的怎么办?

记住,厨房不是战场,是创意与爱的发源地。深呼吸,告诉自己:“今天,我就是最棒的厨师!”2、从基础做起,别急于挑战高难度菜品。选择几道简单易学的家常菜,比如番茄炒蛋、清炒时蔬,通过反复练习,让手感与火候感慢慢建立。3、善用工具也是关键。一把锋利的菜刀能让你切菜如行云流水,合适的锅具则能让烹饪事半功倍...

学“硬核”厨师长王刚做菜,猪肝这样做,真心好吃

今天我要做的这道“葱爆猪肝”,也是完全按照视频中讲解的方法来做,因为厨艺上的差距和家庭烹饪环境所限,做出来的菜品自然比不上大厨王刚的作品,但也可以满足家庭中挑剔的胃口,而且实操性强,不会看完只会“滑锅”,口感鲜嫩爽滑,香味浓郁,关注我的朋友们可以用这种方法试一试。葱爆猪肝(三人份)准备食材:猪肝一...

95后厨师媛“挤着胸”做菜,1次1200、上门服务...卖艺还是卖身?

这些“厨师”采取报价远超市场平均水平,其背后隐藏的服务内容,通过隐晦的交流和特定的行话,暗示了超越单纯烹饪的“额外服务”。这种现象反映了互联网时代下,一些人试图利用法律和道德的模糊边界,为非法或边缘化的服务披上合法外衣的企图。他们通过精心设计的服务包装,如所谓的“创意菜”描述,使用高端食材的虚构故事,...

米其林星级厨师想“上天”做菜

米其林星级厨师想“上天”做菜丹麦米其林星级厨师拉斯穆斯·蒙克突发奇想,与一家从事太空旅游的美国企业合作,打算2025年“上天”给太空游客提供美食。据报道,蒙克已经联络美国“太空景观”公司,计划2025年下半年与6名观光客一同搭乘“海王星”飞船升空,在这一航天器内的小型厨房制作美食。新华...

英国米其林厨师做菜最爱用苹果

丹尼尔·克利福德是英国一家米其林餐厅的厨师(www.e993.com)2024年11月5日。他拟定的一份菜单有18道菜，苹果在其中变着花样出现了6次。克利福德说，苹果种类很多，用途各异。他能用苹果做甜点等各式美食，例如法式苹果挞、一种炸面包圈的蘸酱，或者用苹果汁配餐。英国餐厨调料和用品网店“副厨”首席执行官妮古拉·兰多说，该网站的销售数据显示...

全球首家机器人餐厅即将开业 人工智能厨师做菜零差评

全球首家机器人和人工智能处理订单和食物的餐厅即将在美国南加州开业,名为"CaliExpressbyFlippy"。这家餐厅将由MisoRobotics研发的全球首款人工智能煎炸机器人Flippy掌勺,颠覆传统餐饮模式。Flippy专攻汉堡、芝士汉堡和薯条烹饪,公司宣称它可以与人类厨师并肩作战,提升菜品质量和一致性,同时为餐厅节省可观成本。此外,...

厨师拜师乱象频出,拜师收徒是精华还是糟粕?

厨师是一门手艺,是手艺就得有人教授。但凡以手艺讨生活的行当,如相声、曲艺、手工艺人等,都是以师父带徒弟的方式来传承技艺,使得一门手艺一代一代往下延续。不少师父都表示,不仅是教徒弟们做菜,更要教他们做人,只有德才兼备,才能更好地传承饮食文化。要做好厨师首先要做个好人是这些师父们收徒的标准。

同济建筑女生做厨师:曾想当科学家,现在行业工资低累但我不后悔

崔迪：我现阶段的计划是30岁之前开一家自己的店。我设想的场景是，像鼓手或烧鸟师傅一样，在一个玻璃罩子里面现场给大家炒菜。中餐的炒菜环节有很大的油烟，所以一般都在后厨，但油烟问题未来是可以解决的，像是日料西餐，甚至会以乐队这种形式呈现，让大家看到最精华的东西。40岁时，我打算开一个新中餐的厨师学校...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如何让熟悉的东西再升华,不是凭空想象。”阿蔡觉得,创作时先从自己身边做起,会更清楚自己的定位,这样的本土化、在地化才能走得更远。有意简化菜谱让网友轻松复刻闽南宴席菜...