河北省饭烹协成立35周年暨第五届中国冀菜产业发展大会在石家庄市...

河北新闻网讯（姚恒嘉）12月13日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会成立35周年暨第五届中国冀菜产业发展大会在石家庄市举办。本次大会以“传创冀菜文化推动产业发展”为主题，组织全省各市饭店餐饮行业协会、饭店餐饮业同仁、中国·冀菜发展研究院专家、产业链供应商等400余人，共同探讨河北饭店餐饮产业发展现状、趋势、路径，...

保定会馆三十周年庆: 挖掘直隶文化 传承冀菜精髓

10月16日,京津冀餐饮高峰论坛暨保定会馆成立30周年盛典即将举办,这是一场冀菜文化的盛典,保定会馆的30年发展历程也将画卷般展开,回首过去,保定会馆必将承载着弘扬冀菜文化的初心,砥砺前行。

2023中国冀菜产业发展大会将于7月21日在石家庄隆重举行

如何打造冀菜餐饮之特色?分享嘉宾:保定会馆董事长梁连起保定会馆是一家根植于深厚保定地域饮食特色的地方知名餐饮品牌,企业从2000年开始收集与整理保定相关历史文化,立志于开创一种饮食品位与文化感触相接合的饮食新形式,让人们在享受美食的同时,感受古老保定的文化魅力,被誉为“能吃的博物馆”。作为保定会馆董事长,...

梁连起 | 冀菜名厨

品牌:冀菜名厨编号:015代言人:梁连起单位:保定直隶会馆餐饮有限公司职务:董事长梁连起,直隶餐饮文化博物馆(保定宴饮食博物馆)馆长,保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司董事长,河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长兼总裁。现任国家级非物质文化遗产——直隶官府菜烹饪技艺传承人,中国食文化研究会副会长,中国餐饮...

河北全省103家“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店新鲜出炉

附“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店名单（排名不分前后）1.河北御景楼酒店有限公司（邯郸）2.秦皇岛市福临门酒店有限公司（秦皇岛）3.邯郸市冀南宾馆（邯郸）4.保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司（保定）5.张家口宴江南餐饮管理有限公司（张家口）6.廊坊市银都饭店有限公司（廊坊）7.张家口华邑酒店有限公司（张家口）8....

梁连起 | 冀菜名厨

品牌:冀菜名厨编号:015代言人:梁连起单位:保定直隶会馆餐饮有限公司职务:董事长梁连起,直隶餐饮文化博物馆(保定宴饮食博物馆)馆长,保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司董事长,河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长兼总裁(www.e993.com)2024年11月7日。现任国家级非物质文化遗产——直隶官府菜烹饪技艺传承人,中国食文化研究会副会长,中国餐饮业...

保定会馆:辉煌历程35年,倾心打造品质生活“保定宴”

另据介绍,明年,保定会馆35年磨一剑,呕心沥血打造的“保定宴饮食博物馆"项目即将在五一假期正式开放。图6:保定宴饮食博物馆资料图从保定菜到冀菜,从中华菜到国际菜,保定会馆正踏着新时代文旅融合发展的步伐,踏上继往开来的新征程,以传承非遗文化、发扬饮食文化的实践探索,助力保定市的现代化品质生活之城建设。(二...

关注“冀菜”-上:何日开启“冀菜时代”?

冀菜“金字塔”(小)“我认为冀菜不是没有体系,而是立体体系结构很完整”,河北省商务厅改革发展处副处长刘冬青的观点,令人眼前一亮。他认为,河北冀菜的三个流派恰好构成了金字塔的塔底、塔中和塔尖。塔尖是直隶官府菜以及塞外宫廷菜,这个以保定会馆为代表;塔中就是唐秦地区的冀东菜,比如唐山的鸿雁饭庄等,而塔底则...

冀菜:20年“烹制”中国第九大菜系

但冀菜在这场历史性的“争夺战”中胜出。中国第二界餐博会被认为是冀菜争夺中国第九大菜系的最佳舞台,其中以冀菜的主要流派之一——保定直隶官府菜表现甚佳。而在这个流派无限风光背后,也有着诸多不为人知的故事。1988年,当森严肃穆的直隶总督署大堂上的油饰渐显斑驳之时,以玉兰香保定会馆董事长梁连起为首的一...

关注“冀菜”-下:历史纹理与文化味道在其中

关注“冀菜”-下:历史纹理与文化味道在其中(本报记者:武岩生)冀菜餐博会高调亮相“河北也有菜系吗?”许多人曾经有这样的疑问,而10月18日,在西安举行的第二届中国餐饮业博览会上,河北冀菜、直隶官府菜的华丽亮相,无疑给了人们一个满意的回答。吸引来自全国各地餐饮界精英、专家目光的不仅是河北具有浓郁清代...