距离西湖仅百米的青年路,一份烧卖是多少人心中的白月光

青年路和国货路交界处有一座青砖四面钟楼，有一百多年历史了。现在的青年路的咖啡馆、影楼、快捷酒店和各种各样的杭帮菜饭馆，应有尽有。不仅如此，这里汇聚了各类创意产业、新兴科技和时尚潮流，吸引着无数年轻人来此追逐梦想。每满/商报记者陈慧怡陈敏摄影/视频项凯值班编辑：侯惠惠一审：陈军二审：施...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

去年老店新开,搬到中山北路,很快就成为这条街上生意最好的杭帮菜馆。最经典的几个招牌菜是肉骨头砂锅、阿婆肉饼、龙井茶香肉、鹅肝鲜蘑,现在仍是桌桌必点。去年小碗盏还受邀上了湖南卫视《天天向上》节目,汪涵也爱吃。酒糟核桃羹必须有C位,从农村收来的红曲酒糟和红糖,加入核桃碎,酸酸甜甜,冰镇后更好喝,男女...

何以中国·运载千秋丨汤汤运河水 两岸皆人家

周飞的父母在运河边开了一家杭帮菜小饭馆父亲忙着张罗往来宾客母亲扎在厨房忙到深夜在运河边这方天地里周飞目睹了父辈们的辛劳奋斗也承载了她的童年快乐和创业初心2006年小河直街经历了改造和重生周飞的"新家"还是选择依河而立吉时餐吧外的年轻人3年前父亲"退休"了周飞接过"接力棒"她打造的...

香港“杭州酒家” 金庸盛赞的杭帮菜

“杭州酒家”在香港湾仔道鳞次栉比的门店中并不太显眼，但题名落款的“金庸”二字，却令店家这块招牌颇为抢眼。这家杭帮菜馆门面虽不堂皇，但在香港饮食界却享有盛名，曾连续五年获得米其林一星餐厅荣誉。中国著名武侠小说作家金庸生前品尝杭州酒家的菜肴后，欣然命笔题下：西湖莼菜味，尽从碟中来，杭州酒家名师主厨...

真香!老杭州私藏的这条街全是老底子小饭馆,80%年轻人没吃过

乾隆鱼头算是杭州的传统菜式了,绵软入味的包头鱼头,合着炸豆腐、木耳,满满一煲端上来带着富贵相,也不过48块钱。其他诸如钱江肉丝、蒸双臭、鱼头豆腐汤,也都是经过无数杭州好吃嘴验证,地道落胃的老底子味道。虽是主做老底子杭帮菜,但是菜单上也不乏有创新,比如好评率颇高的粽子牛排,江南独有的小只糯米粽和...

传统的杭帮菜,到底是什么?

而最近,我在吃一些餐馆的时候发现,不少餐馆开始专注于某一个杭帮菜的品类去做精细化的延伸(www.e993.com)2024年11月11日。比如“花房”私房菜馆将金华两头乌作为自己的核心食材,基于这种食材去展现杭州的特色招牌菜:响马火腿老鸭煲,蜜汁火方等,并真正花心思去研发和改良。而之前还吃过一家“江南渔哥”,则是专注宁波海鲜。

没读这篇文章前,你吃的杭帮菜都算白吃了

作家施亮在《吃的风度》这样总结杭帮菜:“源自于文人荟萃之地,菜品雅致,精巧细腻,颇含士大夫文人气息。”传统杭帮菜,从东坡肉到西湖醋鱼,从醉虾到莼菜羹,哪一样不浸透着文人墨客的淡雅气息,哪一样不在诉说着风花雪月的文人轶事?1939年的上海《社会日报》刊文称赞杭州西湖菜馆“楼外楼”:“杭垣名厨,醋鱼呛虾...

杭州“最好吃”餐厅排行榜

下面的这些餐厅也做杭帮菜。在菜品、环境上不输四大天王,同样值得被种草推荐,会是你请人吃饭的好选择。安缦兰轩(西湖区法云弄安缦酒店)大痴小馆(富春山居内)桂雨山房(西湖区满觉陇路2-1号)康莱德里安(新业路228号康莱德酒店50层)木守西溪溪隐(余杭区五常街道寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米)...

【香港故事】寻觅香江“西湖味”:得金庸青睐的香港外省餐厅

大文豪金庸首次光顾就爱上了招牌东坡肉,即席挥毫相赠;作家倪匡钟爱红烧鱼头;歌手谭咏麟逢来必点怪味名吃“蒸双臭”;美食家蔡澜的最爱则是猪油拌面。在吴瑞康看来,杭菜自成一体,讲究的是食材新鲜、原汁原味。同期杭州酒家创始人吴瑞康(外省)餐饮你要在香港立足的话是比较困难的。要真正做到杭帮菜其实不...

吃济南|一个全面到让你崩溃的山东济南美食攻略

闫府私房菜(恒隆广场店)2、四季明湖(大明湖店):以鲁、粤菜为主体,倡导融合与创新,兼汇鲁、粤、川、湘、杭帮菜系及西餐之精华,明湖烤鸭、至尊牛首、深井烧鹅、焗锅南瓜、孔府煎包、莲藕水饺等特色菜品让人回味无穷。四季明湖(明湖楼)3、城南往事风味主题餐厅(银座新天地店):...