为何欧美人不炒菜,只有中国有?美国记者:中国菜很无趣!

四川火锅、兰州拉面、北京烤鸭、各式各样的小炒菜在西方国家随处可见,餐厅内踊跃了大量的国外食客,他们都对中国的食物连连叫好。每到过年的时候海外的中餐厅更是做座无虚席,他们往往会提前进行预定,带领一大家人去中餐厅吃一顿年夜饭,感受纯纯正正的“中国味”,体会热热闹闹的新年。来源:中国江苏网-中餐厅预订...

为何欧美人不炒菜,只有中国有?美国记者:中国菜很不健康!

12岁的本杰明来自英国南海，是一位对中国菜情有独钟的外籍小男孩。五年前，他随父母来到中国生活，逐渐深深爱上了这里的美食。番茄炒蛋、青椒炒鸡肉、腐竹木耳凉拌菜、小笼包等，都是本杰明一家人最喜爱的菜肴。每逢中秋、端午或春节，他们一家总会依照中国传统习俗，亲手制作粽子、月饼、饺子等美味佳肴。不仅定居在中...

干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!

“江西小炒”并不是哪家餐饮品牌或者说餐饮店的名字,和“沙县小吃”的模式类似,是江西人在省外开出的炒菜小店、赣菜家常小馆的统称,一个新外号。之所以叫这个名字,是因为这些门店招牌大多以“江西小炒”“江西特色小炒”“江西大众小炒”的形式命名,“江西小炒”就是取了个名字上的交集。江西小炒主要集中在江浙沪...

这些餐厅都用!你吃过的预制菜,可能比想象的还多

即配类，比如按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合。也就是说，预制菜不仅指那些装在塑料或锡纸包装里，需要自行水煮加热的半成品菜肴，超市里的速冻水饺、便利店里包装好的沙拉便当，同样也属于预制菜范畴。预制菜不仅种类多，在餐饮行业中的使用也较为普遍。江苏省消费者权益保护委员会近日进行的一项微调...

快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?

2023年8月,霸蛮推出“霸蛮湖南菜·牛肉粉”新店,从以米粉为核心产品到以湖南小炒(饭)为主,推出了土辣椒炒肉拌饭和柠檬茶的组合,类似于费大厨辣椒炒肉的快餐版,以及小炒鲜黄牛肉、梅菜扣肉拌饭、米粉等产品。在门店装修风格上,增添了许多新鲜现炒的元素,比如“湖南小炒人气旺,来自湖南,根正苗红”,米粉相对被边...

义乌特产“江西小炒”,赣菜为何风靡江浙沪?

江西小炒是树立于江西赣菜一直没有主打菜的重要途径(www.e993.com)2024年11月6日。对于“江西小炒”如何助力赣菜树立品牌和提升知名度,张润庐认为还是要以江西独有的生态原材料为特点,比如鄱阳湖藜蒿、余干辣椒等,把江西小炒故事讲好。“想做大做强赣菜品牌,推广很重要,在外的江西小炒要大力宣传赣菜特色,多推荐进店顾客吃江西特色菜。”张润庐表...

衡阳为什么是湖南小炒第一城,何以火爆全中国?

衡阳小炒宛如湘菜里的上乘武学,掌握了这门绝技的餐饮人才能笑傲江湖。在湘菜小炒近年来攻城略地的步伐背后,衡阳几乎是最大功臣,如今遍布全国的费大厨、炊烟时代、菜根香等湘菜连锁品牌,均是从衡阳走出、开遍全国的;这里还为各地的湘菜馆输送着众多湘菜名厨,灶台前,猛火间,让湘味爆炒打开了更多人的味蕾。

回归!被挤爆的苍蝇小馆,到底有何魔力?

首先,他们期望各类菜系都能以“现炒”呈现,如现炒湘菜、现炒江西菜、现炒川菜等;其次,他们渴望亲眼见证菜品的烹饪过程,如现切牛肉的腌制、切割、摆放,火锅菜在明火中的沸腾,砂锅的热气腾腾,烟香四溢等;最后,他们追寻那些充满生活气息的土菜馆,比如那些藏在巷弄深处的江西小炒馆,虽评分不高、装修简朴,但人气...

长沙城里的衡阳美食,这些店我不信你一家都没吃过

三碗饭·湘菜·衡阳菜是长沙一家以衡阳菜为主的湘菜馆以地道的衡阳菜为主打菜品口味偏重但鲜美可口,深受本地食客喜爱虽然其品牌知名度可能不如前两者但也在当地拥有一定的口碑和顾客群体。人均消费:59元06大椿桥小炒饮食城这里的招牌菜式琳琅满目...

新鲜现炒,25分钟上齐一桌菜,兰湘子4D厨房首度大揭秘

新鲜现炒，有“锅气”的湘菜小炒在北京大兴区永大路龙湖北京大兴天街的四楼，开业不到2个月的兰湘子，已经成为附近写字楼干饭人的热门外食之地。在一众美食商肆中能够快速出圈，与兰湘子标榜的“上菜快，吃得爽”不无关系。具体来看，上菜快，体现在兰湘子能保证一桌菜在25分钟内全上齐；吃得爽，则在于兰湘子的...